蔓越莓黑糖沙琪玛#OCEAN SPRAY 蔓越莓#

2016年10月18日

我跟女儿逛超市，她告诉我：“我的闺蜜说有一款黑糖沙琪玛很好吃。”她指着售货柜上的黑糖沙琪玛说：“就是这款，她说特别之处就是黑糖，妈妈你很能干，你给我做吧。”虽然一包沙琪玛就10多元，但只要小孩要求的，我都尽量满足，在超市购买了黑糖，自己在家做起来这款中式点心。 黑糖就是一种没有经过高度提炼的蔗糖，黑糖颜色很深，据说保留了甘蔗中天然营养成分，黑糖中含有的多酚类物质和铁元素，更有利于人体吸收，又因为它的颜色比较黑，被称为黑糖。 自己做点心，从不吝啬材料，我加了营养价值很高的蔓越莓。蔓越莓被誉为“女性的红宝石”，蔓越莓能预防女性常见的泌尿感染问题，能降低胃溃疡，对慢性胃炎和消化性溃疡有功效，还能减少牙垢引起的牙周疾病，减少由高血压、高血脂等引起的心血管老化疾病等等。蔓越莓口感酸酸甜甜，把它加入到沙琪玛中，沙琪玛吃起来不甜腻。

青菜猪肉水饺#花家味道#

2016年10月18日

我包的饺子不好看，但是我女儿很喜欢饺子，我就常包饺子。这次就用了小青菜和猪肉馅拌匀，再拌入剁碎的金针菇，清新的青菜不仅能补充维生素和纤维，还能给饺子带来生气。金针菇爽口弹牙，还营养丰富，金针菇含有人体必需的氨基酸成分，有利于增强智力尤其对儿童的身高和智力发育有良好的作用，金针菇还含有一种朴菇素的物质，有增强机体和免疫力，金针菇中含锌量高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以金针菇被称为益智菇。 金针菇、小青菜和猪肉一起做馅料，滑嫩甘甜、淡雅清香。

鱼头豆腐汤#花家味道#

2016年10月16日

豆腐和鱼是很搭配，他们搭配在一起有利于营养吸收，鱼汤含有丰富的胶质蛋白，脂肪和热量含量低，有健脾补气，温中暖胃、美容润肤的功效，豆腐也含有丰富的植物蛋白，有清热润燥，生津解毒、降低血脂的作用。只要注意方法，将两者一起煮出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。

花生酱华夫饼#花家味道#

2016年10月16日

经常都有人问做面包的面团要揉到什么程度，面包怎样造型才美，诸如此类关于制止面包的问题，我总想找个机会谈谈我这个纯业余爱好者的个人理解。 想吃面包又担心揉面不到位，又害怕要想造型，或者在纠结到底要放什么馅料等等，这次就介绍一个面包的口感、格子造型、花生酱做配料的面包版花生酱华夫饼。大致制作过程与平日手作面包相似。

红薯南瓜米糊#花家味道#

2016年10月16日

这道菜背天气渐冷，早上喝点热乎乎的，浑身充满能量。米糊是很好的选择，米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量。制作米糊可以用杂粮，也可以用根茎类，食材多样，这次用应季的红薯和南瓜制作一款健康米糊。 红薯有长寿食品的美称，有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病等功效，老人家多吃红薯有益身体。红薯还含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强肠道蠕动，有利于通便排毒，红薯营养均衡，能保持血管弹性，还含有丰富的胡萝卜素，增强人体免疫力。小孩子多吃红薯有利于长高。 南瓜是我很喜欢的食品，能排毒、促进肠胃蠕动，帮助消化，还能促进造血功能，防治糖尿病和降低血等功效，南瓜中的锌有利于孩子生长发育。 后的故事～(选填)

南瓜芝士肉松饭团#花家味道#

2016年10月14日

我很喜欢很喜欢南瓜，南瓜金黄金黄的，制作出来的美食很色泽很诱人，南瓜香甜软糯，老少皆宜。南瓜的营养价值高，南瓜含有一种“钴”成分，有补血功效，南瓜含有丰富的维生素A、B、C和矿物质，必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。 作为一个上班族，工作日很早出门上班，工作再忙我都会家人做好早餐，让他们好好吃早餐。早上用来做早餐的时间不充裕，我只能动脑筋，充分利用家里的厨房电器，在最短的时间做出可口的早餐。 【南瓜芝士肉松饭团】提前一晚把大米和糯米洗净放进电饭煲，南瓜削皮切块放入，用电饭煲的预约功能，第二天起床就有南瓜米饭。用勺子搅拌均匀，戴上一次性手套，包入肉松和芝士片以及酸黄瓜，这样美美的南瓜肉松饭团就做好了。整个饭团的制作过程10分钟之内就能全部搞定，一人份量5分钟就够了，不妨试试这个金色的饭团。

五红汤#花家味道#

2016年10月13日

五红汤也称为五红补血汤，就是用红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖这常见的五种食材煲的汤水，红枣枸杞水比较多人知道，很多人就用红枣枸杞泡水喝，贫血症、气虚者、孕妇和产妇不妨多加红豆、花生和红糖，可以调理身体，增强体质，女性多喝这汤水能补气血。

原味松饼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味#

2016年10月13日

松饼是“PANCAKE”，PAN就是平底锅，CAKE就是蛋糕，用平底锅做蛋糕的意思，松饼常常要用泡打粉达到松软的目的，但这次就用制作戚风蛋糕的方法，香甜松软，没有泡打粉吃得放心。 用美亚平底锅制作松饼可以做到完美。    

木瓜桃胶皂角米羹#花家味道#

2016年10月12日

平时多喝水有助于排出体内毒素，多喝汤能补充营养物质，秋天经过了炎热的夏天，多喝汤可以滋补身体，迎接寒冷的冬天。 桃胶、皂角米都是植物胶原蛋白丰富的食材，都是属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。秋天的木瓜又香又甜，木瓜常用来做炖品，用桃胶、皂角米和木瓜一起炖汤，滋补、养颜护肤、养心安神、清肝明目的功效，经过炖煮木瓜香甜软糯，桃胶和皂角米黏黏地很有弹性。 桃胶是一种浅黄色的固体天然树胶，可以补充胶原蛋白，桃胶可养胃，对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。桃胶要完全泡发，挑出桃胶内的脏物质，要提前12小时浸泡。皂角米又称为雪莲子，营养丰富，补脾开胃又益气清肠，清肝明目、祛痰利尿、提神补气的功效。皂角米需要提前12小时浸泡。     秋天就要多喝清润的甜汤，木瓜在广州市场10元5个，10元4个，很划算，250克桃胶16.8元，还买二送一，一次用10克桃胶，所有食材加起来不超过5元，但是胶原蛋白丰富，效果堪比燕窝，在干燥的秋天不妨试试这润肤的汤羹。

爆炒花甲#花家味道#

2016年10月11日

秋天海鲜肥美，花甲在众多海鲜中价格实惠，肉质鲜美。 很多人都头疼洗花甲，有人会提前一天养花甲，让花甲吐出泥沙，但是第二天会发现花甲死了一部分。有人会提前半天，放盐浸泡花甲，让花甲吐泥沙。各种方法我都试过。我觉得要花甲吃得干净安心，还是浸泡和焯水，焯水可以减少爆炒时间，吃起来花甲更爽口。 我觉得炒花甲就是用最简单的蒜和姜，再放一点点生抽就能品尝花甲的鲜味和香味。

胡萝卜豆浆#花家味道#

2016年10月11日

豆浆是非常普遍，很常见的饮品，老少皆宜的营养食品。有人受不了乳制品，会喝豆浆代替牛奶，豆浆有丰富的植物蛋白和磷脂以及铁、钙等矿物质，很适合老人和小孩。 在大街小巷最常买到的就是黄豆豆浆，如果是家里制作豆浆，可以多点花样多考虑营养健康方面。像【胡萝卜豆浆】就是把胡萝卜和黄豆一起制作而成的。胡萝卜有很高的胡萝卜素，能增强记忆力，读书的孩子要背要记忆的内容不少，提高记忆力有助于提高学习效率。另外胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，有清肝明目的作用。胡萝卜豆浆粉嫩嫩的，很吸引人，颜值高格外有吸引力，相信不爱胡萝卜的也会爱上这款豆浆。

酸汤鱼#MEYER.焕新厨房.唤醒美味#

2016年10月09日

记得去贵州旅游，黔东南一带，大街小巷都有酸汤鱼，在旅游的几天晚餐少不了酸汤鱼，只是鱼的种类会换一下，百吃不厌。我觉得酸汤鱼就是那种其貌不扬，但吃着会上瘾，入口酸酸辣辣，鱼儿鲜美，胃口大开，在不知不觉中会吃掉很多鱼。 这次在网上购买了苗族的酸汤料，用新鲜番茄烹制出新鲜的酸味，再用黄豆芽作辅料，酸辣爽口，用了刺少的鲈鱼，格外鲜美。这道菜按照顺序放入就能做好，这算是懒人版【酸汤鱼】。

虾仁炒饭#MEYER.焕新厨房。唤醒美味#

2016年10月06日

虽然每次煮饭都用量杯量一下，但是有时菜多，难免多吃了菜少吃了饭，不可避免有剩米饭。剩米饭常见的方法就是炒，炒得香喷喷的，像扬州炒饭深受欢迎。 每次有剩米饭我都想办法解决，比如这次用虾仁、胡萝卜和玉米粒，五彩缤纷能增进食欲，我还用了虾酱，虾仁和虾酱一起打造了这款鲜美无比，蛋白质和钙质丰富的炒米饭。

橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#

2016年10月04日

小麦胚芽、核桃和蔓越莓都是对身体有益的食物小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是小麦种营养价值最高的部分，小麦胚芽含有丰富的亚油酸，具有降低血脂，防止动脉硬化的作用，小麦胚芽还有丰富的维生素E，能增强人体活力，延缓衰老。核桃又称为长寿果，除了众所知周的补脑作用外，还有健脾、补血、润肺和养神的功效，核桃还能降低胆固醇的含量，对老年人有很大的好处。蔓越莓是营养的宝库，蔓越莓能预防泌尿道感染，还能预防老年痴呆，降血压和美容养颜。这次就用这三样食材搭配低脂清新的橄榄油做一款营养健康的面包，喜欢的朋友们不妨试试

不用油香煎巴沙鱼#MEYER.焕新厨房。唤醒美味#

2016年10月03日

很幸运地获得美亚酷乐快手单饼炒锅试用资格，这个炒锅是不粘锅，平常我就喜欢用不粘锅，可以少用油，减肥者大爱不粘锅。第二这个炒锅容量够大，够高度，炒菜时不用担心油飞溅到灶台。第三美亚炒锅有玻璃盖，在焖煮食物时可以观察到锅内的状态。这次就用美亚炒锅煎鱼。 众所周知，鱼是低脂肪高蛋白的食材，孩子们多吃鱼儿能健脑，有利于生长发育。巴沙鱼只有大的骨头，巴沙鱼块无鳞也没有小小的鱼骨头，巴沙鱼肉质鲜美，口感嫩滑，还含有优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质，巴沙鱼很适合老人和小孩子，一家老少都很喜欢巴沙鱼，这次就香煎巴沙鱼，非常简单，原汁原味地品尝它的鲜味。

苦瓜炒鸡蛋

2016年10月02日

十月的广州仍然有苦瓜，苦瓜差不多要等明年夏季了。趁着还有苦瓜，用苦瓜做个家常菜。苦瓜能消食，增进食欲，消炎退热，健脾开胃，苦瓜有利尿活血，清心明目的功效，而且苦瓜的蛋白质成分和维生素C，提高机体的免疫功能，还有降低血糖的作用。 苦瓜是那种有人喜欢有人讨厌的食物，我个人觉得要营养均衡，最好不挑食。我不介意苦瓜的苦味，有人就是被苦瓜的苦味困扰，这次就用【苦瓜炒鸡蛋】作为例子，怎样处理苦瓜，可以让苦瓜的苦味减少，又能保证苦瓜的青嫩。 【苦瓜炒鸡蛋】用鸡蛋的醇香中和苦瓜涩味，在炒苦瓜前把它焯水，减少苦瓜的苦味，寒性减弱，这样的搭配普通却很有滋味。

金沙南瓜#MEYER.焕新厨房。唤醒美味#

2016年10月01日

我很喜欢吃南瓜，一方面是南瓜有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素等多种微量元素，它有利于解毒排毒，还能保护肠胃，帮助消化和降血脂降血糖等功效，另一方面南瓜做成甜点或者炒菜口感绵软，金黄的色彩提升食欲。 金沙南瓜也称为咸蛋黄焗南瓜，它是一道粤菜，在很多餐厅都能品尝。这道菜外咸里甜，外酥内软，一块南瓜夹着两种味道和两种口感，很有意思。这道菜制作不复杂，但味道很棒。

香煎牛扒#Gallo 橄露橄榄油#

2016年10月01日

牛肉含有均衡的必需氨基酸，必需氨基酸能使孩子有强壮的体魄，牛肉还还有人体容易吸收的铁质，像缺铁性贫血的人可以多吃牛肉，保持精神饱满。牛肉脂肪含量较猪肉低。有时候我觉得做牛排比炒牛肉方便，10分钟之内就能上桌，把配菜焯熟，再添点意大利面什么的，轻轻松松就搞定一顿像模像样的西餐。 以我个人的经验，牛排要挑选雪花状的，有的人担心肥腻，实际上雪花状的牛排具有天然丰富的口味，无需任何酱汁，吃起来带着牛肉的甜味，每切一块牛排，咀嚼时白色的肉筋，能够感受到鲜美的肉汁在口中的美妙。优质的牛排我只会用盐和黑胡椒带出它自身的鲜美。 在煎牛排前，牛肉不要长时间腌制，因为腌制时间过长，肉汁会流失，另外腌制时要放点油，将肉汁锁住。很多人会用刀背拍牛排，实际上拍牛排也会导致肉汁流失，这样煎出来的牛排即使只有3成熟也会很硬。 香煎牛排一定要用厚底的平底锅、不粘锅，当然选用专门的煎牛排锅效果是最好的，但是家庭毕竟不是西餐厅，没有那么多放锅的空间。用厚底的平底锅或者不粘锅在煎牛排不会黏锅，另外厚底的可以在牛排放下去后能保持温度。 香煎牛排一定要用大火，厚底的不粘锅可以减少油烟，如果是用小火或者中火，温柔地煎制牛排会导致肉汁流走，大火煎牛排可以锁住牛排内部的水分，从而使得牛排香嫩可口，肉汁鲜美。

原汁机版甜豆腐花

2016年09月28日

说到豆腐花，很多人会想到祖国南北争论，甜咸的差别，我个人包容性强，甜的咸的看心情。 说起豆腐花倒想起暑假一家人去香港南丫岛徒步，路过一家很破旧的“阿婆豆腐花”，阿婆豆腐花是南丫岛最为有名的小吃，驰名中外，有多部港剧都出现阿婆豆腐花，还被媒体多次报道，阿婆一辈子都做豆腐花，做了70多年豆腐花。我们去的时候阿婆豆腐花排长队，在气温高达37摄氏度的烈日下，我选择放弃品尝。阿婆豆腐花一定是将来我再去南丫岛的动力。 豆腐花柔软、细腻，有人喜欢撒些白糖，洁白的豆腐花晶莹亮泽，有人喜欢将糖融化淋在豆腐花上面，有人喜欢浇一勺姜糖水，甜豆腐花也多元化，更别说咸甜之争。而我常常舀一勺蜂蜜和桂花蜜。 豆腐花是固体状豆浆，它蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。 一般人都能吃豆腐花，但胃寒者，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食豆腐花；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者也不要吃豆腐花。

黄瓜梨猕猴桃汁

2016年09月28日

前两天，去外面就餐，给小孩点了一杯橙汁，小孩尝了一口就不肯再喝了，她说味道跟做给她喝的果汁不同，很甜，那种甜味不像新鲜橙子制作的，听了她这样说，我自己喝了一口，我也不爱喝。小孩要我给她做一杯提神的蔬果汁，我看她做作业很累，我就用黄瓜、梨子和猕猴桃这三样，给她满满的维生素，让她缓解疲劳，还能美白护肤。 猕猴桃在广州称为奇异果，猕猴桃含有丰富的维生素C，能够抑制硝化反应，防止癌症发生，还含有丰富的膳食纤维，能够降低胆固醇，帮助消化和防止便秘，消除有害物质，所以猕猴桃是滋补强壮的水果。 黄瓜具有美白护肤、延缓衰老的功效，雪梨含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，具有降血压、养阴清热、止咳润燥等功效。黄瓜、梨和猕猴桃这三者一起维生素丰富，润肺清心、消渴止痰。

蒜炒菜心

2016年09月28日

广州一年四季都能买到菜心，菜心是绿色蔬菜，绿色蔬菜含有丰富的维生素和叶绿素，蔬菜有利于排毒，保护肝脏。我常买菜心很嫩的部分，菜心芯炒起来很嫩，清甜可口。正因为菜心最普通的，常吃菜心，我掌握了一些要把菜心炒得可口的方法，只要把菜心炒得好，它会成为餐桌中争宠的一盘。

女性越喝越美丽【苹果黄瓜柠檬汁】

2016年09月25日

俗话说“一天一个苹果，医生远离我。”苹果可以补充营养、改变人体的机能，苹果可起到清洁消化道、促进食物消化的作用、调理肠胃、促进肾机能和预防高血压。而黄瓜富含维生素C，具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力的功能。柠檬也是维生素C特别丰富的，维生素C能维持人体各种组织和细胞间的生成。【苹果黄瓜柠檬汁】可以美白补水、清理肠胃和降低血压的作用。

胡萝卜软饼——让孩子爱上胡萝卜

2016年09月25日

胡萝卜营养价值高，含有丰富的β-胡萝卜素和维生素，尤其是维生素A，胡萝卜对眼睛有好处，还能提高免疫力。别说有孩子不喜欢胡萝卜，成年人也有嫌弃胡萝卜的，把胡萝卜榨汁或者和其他蔬果搭配变成蔬果汁，他们会痛快喝下去，这次就用胡萝卜做了一个营养早餐饼，把胡萝卜搅拌成胡萝卜碎，然后加入鸡蛋和面粉拌匀成面糊，做出来的早餐饼色泽绚丽，格外耀眼，很吸引人。胡萝卜完全融合在早餐饼中，不喜欢胡萝卜的人们都不会拒绝它的口感。

红糖桂花糯米藕

2016年09月22日

秋藕最养人，藕含铁量高，能补血，欧含有大量的维生素和膳食纤维，能补气血，增强人体免疫力。糯米藕更是这个季节必须做的，糯米藕绵软香甜，能健脾养胃，益血生肌。 糯米藕软滑而要香甜，通常用冰糖来达到蜜汁的效果，这次用了桂花红糖，所谓桂花红糖就是红糖里有桂花，红糖在李时珍所著的《本草纲目

海米焖冬瓜

2016年09月22日

冬瓜是非常非常常见的蔬菜，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠，具有润肺生津、化痰止咳，利尿消肿，清热祛毒，解毒排脓的功效，高血压的人可以适当多吃。 海米称为虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，然后脱壳等工序制成的。海米味道鲜美，用来煎炒蒸煮都可以，海米含有丰富的蛋白质和微量元素镁，还含有丰富的钙质，有利于预防骨质疏松。 海米烧冬瓜很有滋味的家常菜，各家有自己独特的制作方法。