橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油# 的做法步骤

• 步骤 1：

  用来制作面包的小麦胚芽、核桃和蔓越莓

• 步骤 2：

  把除橄榄油、核桃和蔓越莓外的材料放进面包机，用面包机的和面功能，搅拌成光滑面团

• 步骤 3：

  加入橄榄油，继续用面包机的和面功能

• 步骤 4：

  把面包搅拌成拉出筋的面团

• 步骤 5：

  将核桃和蔓越莓用手揉进面团里

• 步骤 6：

  将揉好的面团滚圆放在容器里，进行基础发酵

• 步骤 7：

  当面团发酵至原来的2倍大，完成基础发酵

• 步骤 8：

  把面团分成2个小面团，排气滚圆松弛20分钟

• 步骤 9：

  把小面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷起来成橄榄型，把2个面团放在烤盘上进行最后发酵

• 步骤 10：

  当面团发酵至原来的2倍大

• 步骤 11：

  在面团表面刷一层清水，用刀在面包表面隔口

• 步骤 12：

  烤箱200度预热，把烤盘放在烤箱中层，200度烘烤10分钟后，转180度烘烤20分钟

• 步骤 13：

  成品