紫薯糯米糍#樱花味道#

2017年03月18日

上周，闺蜜们都在微信群商量着出来聚聚。我就想带什么好吃的给她们，很多人都喜欢吃糯米糍，软软糯糯的，平常糯米糍就是用糯米粉制作的，白白嫩嫩的，带给闺蜜们的，要做特别些的，我用家里的小紫薯做了紫薯糯米糍。制作很简单，就这样的小甜点带着送给闺蜜们，她们个个超喜欢，一口一个，要我教她们。

肉馅酿豆干#樱花味道#

2017年03月17日

我丈夫从老家带回了家乡的豆腐干，他说从小就爱吃豆制品，像酿豆腐，肉馅酿豆干，我自己很爱吃他的家乡菜，要做得好还要跟着他学。 这次就分享我和我丈夫都很爱吃的【肉馅酿豆干】 豆干是豆制品的一种，它的营养价值跟豆腐一样的，都是含有丰富的微量元素和优质的植物蛋白，豆制品很容易被人体吸收，多吃豆制品能补钙，增强骨骼生长发育，补充营养，帮助消化，豆制品含有丰富的植物雌性激素，对女性特别好，预防多种女性疾病，还能防治骨质疏松等等。 别看这道【肉馅酿豆干】用的都是常见食材，猪肉剁成肉糜塞进豆干里，然后煮熟。实际上要做好还是有点小窍门的，像把猪肉糜塞进豆干里，猪肉糜的分量不能太多，太多会把豆干撑破，影响卖相，肉也不能太少，口感不好，塞进豆干要用手顶着豆干两头。完成酿肉以后，每一块豆干有肉的一面放进煎锅里，煎得香香的，再放进煮锅里，丈夫说豆制品吸收了水分，入味口感好。记着这些要点，我按照他的方法做了几次，真的很好吃。

蓝莓麦芬#我的烘焙不将就#

2017年03月05日

平时蓝莓价格不便宜，前几天逛超市，遇到超市蓝莓特价，我一下子买了两 盒蓝莓。蓝莓营养价值比苹果、雪梨、葡萄和橙子等等水果高，勘称“世界水果 之王”。但是蓝莓价格挺贵的，而且蓝莓的口感不是很多人能接受的。我家孩子 不太喜欢蓝莓，可是蓝莓对眼睛特别好，称为护眼之宝，我孩子天天上课看书做 作业，眼睛容易疲劳，我就很想她吃蓝莓，速效保护眼睛，可以明目作用。 蓝莓除了对眼睛有好处，它含有丰富的花青素，可以增强抗氧化作用，提高 疾病抵抗力。蓝莓还可以延缓脑神经衰老，增强记忆力，提高认识能力。女性吃 蓝莓也很好的，可以增强皮肤弹性，调护肌肤，蓝莓有利于快速去除黑色素，加 速皮肤吸收，是皮肤保养佳品。那么营养的蓝莓，如果像我家孩子那样不喜欢的， 可以像我一样给她做一个放多多蓝莓的蛋糕，蓝莓在蛋糕里，味道好极了。

芋圆红豆沙

2017年02月05日

天就是元宵节了，北方做元宵南方做汤丸，元宵汤丸都有特色，都有它各自的味道。 这次吧，我就介绍一种很流行的甜品芋圆。芋圆来自台湾的休闲小吃，它的做法简单，多数以粗粮为主的健康原材料，芋圆做出来的口感Q弹爽滑有韧性，习惯上芋圆是圆柱体的，这次配合元宵佳节，我把芋圆做成了圆形。在甜品店。一碗芋圆来几十圆，在家自己做，1元钱南瓜和1包木薯淀粉就可以做很多很多的芋圆，非常实惠的。 煮好的芋圆可以加入红豆、薏米、莲子、烧仙草、牛奶、椰汁或者姜糖水等等甜品里，可以做成个人喜欢的口味，缤纷的色彩。芋圆可以一次多做一些冷冻保存，想吃的时候再煮熟，加入到甜品里。 这次的甜品用了广东传统甜品陈皮红豆沙。红豆具有健脾利水消肿的瘦身功效，还有补血养胃的作用，红豆还有各种美容美颜的元素。陈皮有理气健脾、化痰止咳的作用。陈皮散发着淡淡的清香，红豆经过熬煮后的香糯绵软，两者结合起来相得益彰。再配上Q弹爽口有韧性的芋圆，一碗有滋味的甜品。

茄汁虾肉丸

2017年02月04日

猪肉丸子做过几次，单纯的猪肉丸子吃起来少了鲜味，这次做丸子就用猪肉和鲜虾一起，猪肉和虾肉等量来制作，虾肉高蛋白，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，虾肉容易消化，虾肉所含的镁能保护心血管系统，可以减少血液胆固醇含量，虾肉所含的钙磷对孩子有强壮身体的功效。用猪肉和虾肉搭配来制作小丸子可以提升丸子的营养价值，虾肉还会提高丸子的口感。 制作丸子可以水煮可以油炸，油炸口感会比水煮好，而水煮比油炸健康，我想既要健康又要口感好，我就采用了空气炸锅炸丸子，可以不用油就能炸丸子，丸子吃起来有炸的效果，如果没有空气炸锅，可以用烤箱来烤一下丸子，或者直接用油来炸丸子。把炸好的丸子放在番茄汁里，让丸子吸收一下酱汁，丸子红红的，格外喜庆，酸酸甜甜的味道小孩吃起来开胃。

低脂西兰花浓汤

2017年02月03日

有没有人我跟一样非常喜欢西兰花呢？西兰花最常见的做法就是炒了吃，像用蒜蓉炒西兰花，清炒几下就能吃到美味的西兰花，西兰花炒牛肉也是我常做的，秋冬季还可以用西兰花炒腊肉，总之西兰花会灿烂地开放在我家餐桌。 我喜欢西兰花不仅因为它的味道，还更因为它非常营养，西兰花不仅能补充人体需要的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，从而起到预防疾病，增强机体免疫力的作用。西兰花热量非常低，正所谓多吃不发胖，这是很多爱美的女性对西兰花喜爱的地方。 这次以西兰花为主制作一个很简单的多多维生素的蔬菜浓汤，为什么强调多多维生素呢？因为我放了半个洋葱，洋葱可以提神醒脑和预防感冒，在春季吃点洋葱补充维生素对身体有好处。另外，平时做浓汤常用淡奶油或者牛奶，这次我没有用奶，而是用了土豆，让西兰花汤浓稠味道好，又不用边吃边担心卡路里。

椰汁马蹄糕

2017年01月30日

我觉得做马蹄糕要爽口弹牙用生熟粉浆和充分搅拌就能搞定，做起来很轻松。前阵子去喝早茶，对茶楼里深得孩子们喜欢的千层糕产生兴趣，小孩子对食物首先是外表要有吸引力，千层糕就是这样一层一层地看起来特别好看。正好有马蹄粉，我就折腾这道椰汁马蹄糕。 马蹄糕有清肺热和祛湿毒的功效，春夏秋冬都适宜的点心。椰汁马蹄糕要做到层次分明，耐心很重要，要颜色分明的，可以把我用的黄片糖换成红片糖或者红糖。很多人问什么是片糖，我记忆里家里煲糖水做年糕和马蹄糕都用片糖，说片糖营养高还能清热祛湿毒。查了一下资料“片糖就是片状的糖块，有红片糖和冰片糖，是甘蔗压榨取汁提炼而成的结晶体。” 椰汁马蹄糕或者称为椰汁千层糕，做好原味马蹄粉浆和椰汁味马蹄粉浆，关键之处就是耐心耐心耐心，只要有耐心一层一层蒸，可以蒸很多层，我比较适宜做快手菜，只蒸了五层，有层次出来就算搞定了。

山药胡萝卜骨头汤

2017年01月30日

很多人觉得煲汤很麻烦，可能一直生长在广州，煲汤就是所有烹饪里最简单的，备好食材，放进汤锅，煮沸转小火，煲上2小时就有一锅热汤。山药胡萝卜猪骨汤味道清甜，可以健脾养胃，强筋骨、帮助睡眠等作用。山药有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，山药还能补血、清凉退火的效用。胡萝卜有小人参的美誉，胡萝卜含有丰富的维生素A，能增强免疫力。用胡萝卜和山药一起煲猪骨，熬一锅靓汤，吃得浑身热乎乎的。

鹰嘴豆红烧肉

2017年01月28日

鹰嘴豆中的异黄酮能够延迟女性细胞衰老，使得皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂等功效。鹰嘴豆异黄酮能防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病。这次用营养丰富的鹰嘴豆和五花肉一起烧，做成色泽红亮的红烧肉。 红烧肉要做好，要选用质量佳的五花肉，要花时间用小火慢慢熬煮，要把五花肉煮成入口即化，五花肉中的肥肉不油不腻，瘦肉不柴，再用鹰嘴豆作为配菜，红烧肉香糯，鹰嘴豆绵软，很多人喜欢红烧肉，但搭配鹰嘴豆很特别，要学一下。

桂花马蹄糕#维达与你韧享年夜范#

2017年01月27日

广东过年的糕点有萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、年糕等等，蒸糕寓意蒸蒸日上和步步高升等，在新年不管去餐厅喝早茶还是在家里吃早餐离不开蒸糕，马蹄糕是广受欢迎的其中之一。 马蹄在广东地区称呼“荸荠”。马蹄糕就是用马蹄粉制作的甜点，马蹄含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。过年期间容易吃过量，容易吃上火，吃点马蹄糕可以中和一下，消积滞和清热润肺。

花生牛扎糖

2017年01月24日

这次做的牛轧糖放了很多花生，很香很香，花生含有丰富的维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育，花生还含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，增强大脑的记忆能力，常吃花生具有很强的抗衰老作用，有益于人体延缓衰老。不妨自己动手做花生多多，香味浓郁的牛轧糖。

青菜年糕汤

2017年01月23日

我收到宁波朋友寄来的手工年糕，我个人很喜欢吃年糕，软软糯糯的，像用红糖和桂花做的糖年糕，这次分享有汤有水的年糕菜。 我用1斤骨头熬了一锅浓汤，煮年糕汤就用这锅骨头汤，再浸泡香菇和洗净的青菜，做成一碗年糕汤，清淡却很有滋味的年糕汤，格外好吃。年糕汤在过年来一碗很应景，步步高升，年年高，在平日准备一碗年糕汤当早餐吃得饱又吃得好。

龙凤呈祥#维达与你韧享年夜范#

2017年01月23日

火龙果汁多清甜，大大的火龙果一个一斤多。火龙果有抗氧化、抗自由基、抗衰老还有抑制脑细胞变性，火龙果含有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用，火龙果有消除氧自由基，有美白皮肤的作用，还有预防便秘、促进眼睛保健、增强骨质密度、预防贫血，促进消化等等功效。如果把火龙果当水果吃，觉得没有创意，不妨与鲜虾、坚果、果干一起做一个清爽又营养的快手菜。

五香腊味芋头糕#维达与你韧享年夜范#

2017年01月22日

广东人过年会蒸各种糕点，像萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、年糕。。。。。。各种蒸糕寓意着蒸蒸日上、步步高升，各种糕点除了有好意头更因为它很好吃。为了蒸芋头糕，我在网上购买了荔浦香芋，荔浦香芋个头大，肉质松粉，芬香浓烈，优质的芋头做出来的芋头糕味道好。 芋头糕有两种做法，一种是把所用的材料拌匀一起蒸，另一种就是把材料炒一下再蒸，我个人偏爱炒了材料再蒸，炒过的腊味和芋头香味浓郁。芋头糕要提升香味放适量的五香粉和海米，五香粉不能少，但不能放多，放多了会掩盖芋头的香味。芋头糕不仅过年可以蒸着吃，平日蒸了芋头糕当作早餐也非常好的。

美满团圆

2017年01月21日

这道年菜以蔬菜用挖球器做成圆形，猪肉丸和虾丸都是自己制作的，绝对不放添加剂的放心丸子，红色丸子是胡萝卜，翡翠色的丸子是莴苣（莴笋），白色丸子是冬瓜，圆有团圆和圆满的寓意，五种丸子寓意五福临门，一盘满满的丸子祝愿大家幸福美满，财源滚滚，好运源源不断。

鹰嘴豆牛油果沙拉

2017年01月20日

过年有各种美味佳肴，想必大家可以一饱口福。这次就介绍低脂清爽，吃腻了大鱼大肉，可以用牛油果和鹰嘴豆做个简单的沙拉，可以填饱肚子，还不会长胖。

芝加哥牛排

2017年01月20日

芝加哥牛排肥嫩十足，我这次购买的牛排是商场特价促销的，图片里的2块牛排不足20元，一块不足10元，物美价廉，看到这样的好东西，我都忍不住买下放冰箱冷冻着。想吃就可以煎着吃，烤着吃，一块牛排就可以当一顿饭。

锦绣满堂

2017年01月18日

广州过年的年菜很讲究好兆头，广州有一道菜炒丁是年菜必备，寓意添丁发财。我把传统的炒丁做了创新，食材是只用素菜，在过年大鱼大肉面前，一碟色彩缤纷，食材多样的清爽小炒会格外受欢迎。这道素菜用了胡萝卜、玉米、青豆、青瓜、莲子和百合。莲子寓意好事连连，百合寓意百年好合，寓意顺利、心想事成等等意思。而青瓜的装饰寓意盆满钵满,用这道菜送上我的祝福,祝大家2017年前程锦绣。

红糖桂花年糕#维达与你韧享年夜范#

2017年01月15日

这道菜前阵子，网上认识了各地的朋友，朋友们对我真的太好太好，今年品尝了各地的腊肠，还收到了宁波的手工年糕。年糕是用糯米和米粉蒸成的糕，年糕寓意特别好，“年糕年糕年年高，今年更比去年好。”象征“吉祥如意”、“大吉大利”等好兆头。 年糕容易粘在一起，香煎要用油，也容易粘锅底。我个人特别希望清淡些，简单点的，这次介绍的【红糖桂花年糕】看起来像香煎，实际上是煮年糕，毫无难度，5分钟就搞定。

烤五花肉

2017年01月15日

五花肉经常用来做红烧肉，红烧肉是国民大菜，无人不爱，我也是其中之一，我经常看到肥瘦相间的五花肉会忍不住买一块。前阵子工作太忙，没时间好好做菜，我就想到韩国烤肉，把五花肉冷冻1个小时，五花肉有点硬后容易切薄片，把切了薄片的五花肉用调料腌制，再把五花肉烤熟，没想到我家人非常喜欢。这次就分享这个超级简单却受欢迎的烤五花肉，我个人觉得要一块烤五花肉放在生菜上面，夹着生菜的五花肉有韩国风情。故事～(选填)

黄金南瓜饼

2017年01月14日

前几天去外地，在快餐店点了南瓜饼，用油炸的，外脆内软，一口一口10多元一块的南瓜饼，一下子就吃掉了，一块南瓜饼没吃过瘾。南瓜饼不难做，我之前做过不上火的蒸南瓜饼，我就想换个方法炸南瓜饼，沾满面包糠，金灿灿的，就是黄金南瓜饼。还有几天就过年了，这个简单易做的炸南瓜饼可以呈现在餐桌上，喜庆又好吃。     南瓜饼可以用空气炸锅或者用烤箱，这样做出来的南瓜饼不用担心油腻，能多吃几个，我家人特别喜欢香口的南瓜饼。 南瓜是非常好的食物，南瓜还有很多功效。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。孩子多吃南瓜可以保护眼睛，促进生长发育。

秘制青口

2017年01月06日

记得小时候青口贝挺便宜的，我家经常用晒干的青口贝煲汤煲粥，掀开锅很香。跟小孩逛超市，她说前年在美国旅游，亲戚带她去餐厅，青口做得非常好吃，我很听她话，我买了两包青口，在家实践做青口。这里分享的做法是我女儿很喜欢的。 青口是一种贝类，分布在东海的南部，还有南海的沿岸。它的贝壳比较大，壳内面是瓷白色或者是带点青蓝色，味道十分鲜美。青口贝的营养价值是很高的，可补肾益精、调肝养血、调理经，降血压等功效，像身体虚弱的，可以多吃点。而甲亢患者不宜食用。青口贝晒干也叫做淡菜，淡菜煲汤、煲粥，可以补锌，有利于小孩增强抵抗力。 青口贝可以蒸，可以烤，为人熟知的红酒煮青口，蒜蓉蒸青口等等，这次制作青口贝不难，关键就是调配了酱汁，用味淋、沙拉酱和泰式甜辣酱一起的酱汁，味淋也称为甜日本酒或者日本甜煮酒，是一种料理酒，以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，没味淋时，可用米酒加点红糖代替。用这酱汁烤青口贝，孩子特别喜欢。

虾茸双色塔

2017年01月04日

很快就要过年了，家庭煮妇煮夫们是否在琢磨年夜饭准备哪些菜式？是否在编写年夜饭清单呢？鸡、鸭、鱼、海鲜等都是家宴必备的。我在思考我家过年菜式，我也为之一个一个菜尝试，这次【虾茸双色塔】就是第一个尝试的年菜。 广州人过年人少不了海鲜，海鲜生气勃勃的，寓意来年生生猛猛，充满朝气，虾用它广州话谐音，寓意哈哈笑，乐呵呵，很好的兆头。我用新鲜虾做成虾茸做成塔型，一层冬瓜、一层胡萝卜，层层叠叠，寓意步步高升。这道菜低脂、高蛋白，采用蒸的方式，无油烟，营养又健康，关键有趣的造型很能吸引人。

阿胶红枣桂圆鸡汤#我的阿胶滋补记#

2016年12月20日

记得读书时，一个宿舍的同学经常在晚修前骑车到相邻的大学保健室，一起喝鸡汤，那时候一碗热乎乎的鸡汤喝得浑身舒畅，鸡汤放了党参、红枣，就这样煲出来的鸡汤，每次宿舍里的舍友提起鸡汤就很来劲，宿舍里有什么高兴事，要请舍友们去喝鸡汤。前阵子，同学聚会说起这些陈年往事津津乐道。 前几天电视新闻介绍这季节适合煲的汤水就提到阿胶和鸡，主持人介绍阿胶和鸡都有利于提高免疫力，可以应对天气转变快。昨天，我就跟着电视介绍的这款汤水，用阿胶、红枣和桂圆来煲鸡。阿胶、红枣和桂圆都很适合女人，尤其冬天这样寒冷的季节，促进血液循环，养血补血，尤其阿胶，它通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。

阿胶红豆百合银耳汤#我的阿胶滋补记#

2016年12月12日

冬天天气冷，女性容易手脚冰冷，比较适合吃补血的，血气足可以提供热量抵御寒冷。冬天我自己比较喜欢煲红豆汤，红豆可以补血促进血液循环，增强抵抗力，用红豆、百合和银耳煲甜汤，润肺止咳，还能美容美颜。 这次煲红豆百合银耳汤放了一点阿胶，阿胶很适合女性，尤其在每个人月的那几天后，吃点阿胶补血，身体虚弱或者月经不调的女性更需要吃点。阿胶可以造血补血，促进凝血和降低血管通透性，阿胶还可以预防骨质疏松增加体内钙的摄入量，阿胶滋阴润燥，在干燥寒冷的冬天，女性朋友吃点阿胶对身体有好处。