苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：1根苦瓜和3只土鸡蛋，这里用的土鸡蛋很小，3个鸡蛋重量约110克，如果中等鸡蛋用2只

• 步骤 2：

  苦瓜剖开，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜切薄片

• 步骤 3：

  鸡蛋打入容器中，放盐打发

• 步骤 4：

  把鸡蛋打发好

• 步骤 5：

  炒锅烧开水，放盐和少许油，放入苦瓜片，焯水

• 步骤 6：

  炒锅烧热油，放苦瓜片，翻炒

• 步骤 7：

  把苦瓜炒熟，倒入鸡蛋液，迅速翻炒

• 步骤 8：

  将鸡蛋炒熟，即可上桌

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品