夏季时令水果酸李子，做成糖醋李子，酸酸甜甜~

2021年06月01日

每年到了夏天这个季节，酸李子大量上市。 除了西瓜、哈密瓜、桃子等，其实酸李子也是很不错的养生水果之一，它生津开胃，可消除食欲不振。 平常我都是用它来做李子蜜饯，今天换个不一样的做法，做成【糖醋李子】，一样酸酸甜甜，很好吃。

夏天减脂菜绿豆凉粉做法，Q弹爽滑，还不长胖

2021年05月31日

夏天来了，绿豆粥、绿豆冰沙满天飞。 吃不完的绿豆别再煮粥了，今天教大家”绿豆凉粉“做法，配上我多年来自制的万能调料汁，凉粉Q弹爽滑，口感香辣，好吃还不长胖！ （绿豆具有高纤维、低脂肪特点，是很多营养师公认的减肥食材之一） （用剩的绿豆渣还能做成饼，不会浪费哈

传统江浙沪小吃糖蒜做法，5月下旬的新蒜最适合这样做~

2021年05月28日

糖蒜是一种小吃，在江浙沪一带和北部地区比较流行，是一种传统的腌渍食品。 大蒜经腌渍之后，呈现半透明状，主色调还是和大蒜一样的白色，味道吃起来酸甜可口，口感爽嫩。 5月下旬正是新蒜大量上市的季节，正适合做糖蒜吃。 （最后有完整的11条小贴士，大家做之前记得一定要仔细阅读完成）

不爱吃的肥肉做成猪油渣，香辣酥脆，当零食下酒都好吃！

2021年05月25日

还记得小时候，奶奶熬猪油剩下的猪油渣，喜欢给我们做成小零食吃。 将猪油渣，和辣椒粉、五香粉、盐拌在一起就是一道香辣酥脆的美味 我特地去某宝?了下，价格还不便宜，月销有1万多单 哈哈，还不如自己做~?

夏天来了，趁着下田，做了个香辣田螺酱~

2021年05月22日

在我们乡下，田螺都是用来喂鸡喂鸭的饲料，并不是什么值钱的玩意儿。在吃货圣经《随园食单》里，居然都找不到田螺的影子，可见“它”的地位着实不怎么样~ 但如今，在湖南，除了口味虾，田螺大火猛炒做成嗦螺，已经成了湖南老饕心中的夜宵头牌之一。 其实，除了做成嗦螺，田螺还能做成香辣拌饭酱，非常好吃！

懒人版香辣猪蹄，做法简单，软烂入味

2021年05月20日

猪蹄胶质多，吃起来QQ弹弹，因此一直是很多人的心头好。 今天给大家分享的这款香辣猪蹄，做法简单，绝对是0厨艺的小白也能做的一道菜。 （PS：虽然做法简单，但这道菜需要的调味料比较多）

奶奶40年腌制咸鸭蛋老方子，保证100%起沙流油

2021年05月16日

网上虽然有很多腌咸鸭蛋的教程，但配方大多都很难腌好，不是鸭蛋坏掉臭掉，就是蛋黄很咸，吃起来也没有流油起沙的细腻感。 今天我给大家的方子，是我奶奶做了40多年的老方子，大家一定要严格按照步骤和配方来做，才能成功！ （小贴士里涵盖了我多年的心血，所有评论区踩雷最多的问题，我都放在里面了，大家记得点赞收藏。 上传不易，要费很多时间，谢谢大家！）

1分钟即可学会的酱腌辣椒，酸辣开胃，拌粉拌面下饭都可以

2021年05月15日

家里买了很多青辣椒，每次不是做配料，就是炒肉吃。 有一天，我偶然中发现【青辣椒酱腌吃】居然很下饭！ 它的口感是酸酸辣辣的，很开胃，而且如果你放冰箱里冷藏着吃，冰冰凉凉，一口吃下去透心凉~，真的很适合在炎热的夏天享用

电饭煲焖鸡做法，不加一滴油也很好吃（内附万能香辣料汁做法）

2021年05月04日

我奶奶自己养了很多鸡，它们每天都要吃掉两大碗的粮食。 今天我要帮奶奶减轻负担，杀只鸡用电饭煲闷着吃，最后浇上一碟自己做的万能香辣调料汁，一口吃下去鲜、咸、香辣，鸡肉嫩滑又入味十足，超级好吃！

自制泡椒小笋，酸辣开胃（内附老母水做法）

2021年04月30日

这次我带弟媳她们一行人上山去扯笋，山上笋很多，我们扯了满满一大筐。 我用小笋加姜蒜泡椒做了一个酸酸辣辣的【泡椒小笋】，想做老母水的，按照我的方法去做，就一定能成功哦~ 大家加油~

榨豆浆剩下来的豆渣做成霉豆渣，和五花肉一起炒，太香了

2021年04月29日

上次我用传统方法做了豆浆、豆腐脑和豆干，剩下了4斤豆渣。 这次我想用它来做成一道传统美食【霉豆渣】，现在很多地方会做霉豆渣的人不多了，听说这项技艺快要失传，还被列入了国家非物质文化遗产。

豆腐宴，传统豆制品做法全在这了~

2021年04月26日

没想到一粒小小黄豆竟然可以变成这么多的美食，这次，我做了豆浆、豆花、水豆腐和豆干，还有豆渣和霉豆腐的制作方法，之后再继续更新。 下面食材清单我标的是家庭用量，大家如果不嫌麻烦，可以带崽崽一起试着做做看，哈哈

臭豆腐口味虾，湖南特色二合一，真有“味道”

2021年04月19日

湖南两大特色 闻着臭吃着香的【臭豆腐】和小龙虾组队搭档，原以为会是一道黑暗料理，没想到最后做出来的味道是一绝。 臭豆腐松软多汁，小龙虾香辣QQ弹弹又嫩，一口咬下去都是汁水，好香啊

野菜酸筒秆炒肥肠，酸辣有嚼劲，很下饭

2021年04月17日

记得上学时那会我们很少能吃到水果，水沟边长满的酸筒秆就是我们的美味。它的味道比杨梅还酸，一口一个，酸得流口水，我奶奶很喜欢用它喂猪或炒菜吃。 今天我要用儿时的野菜炒肥肠吃，炒出来的味道酸酸辣辣，超级下饭！

三月三要吃地菜煮鸡蛋，中国人传统习俗不能忘~

2021年04月12日

每年春天三月三，奶奶都会用地（荠）菜煮上几个土鸡蛋吃，一早就会掀开被子对我念叨:“今天三月三，要吃鸡蛋啊，吃了鸡蛋不头昏”。荠菜是最早的报春菜，味道可谓最佳，一无腥苦，二无怪味，还有点淡淡清香。 春天正是采食荠菜的季节，今天我去山上采了一点荠菜和枫树球，和鸡蛋、红枣一起煮着吃，好吃 ，对身体还好！ （菜市场也有地菜卖哦，想药用效果好一点的，也可以不用放盐）

自制酸菜做酸菜鱼，总共花费不到20块，在家就能做！

2021年04月10日

自家菜地里种了很多苦芥菜，今天我要用它用两种不同的方法做酸菜，一种无盐版，一种有盐版老坛酸菜 做好的酸菜配鱼，做一道经典川菜-酸菜鱼，鱼肉滑嫩，酸菜脆爽，工人们说，好吃到想把汤都喝光光 （调料真是太多太多了，食材写在一起方便大家阅读）

油焖春笋，时令春笋经典做法，脆嫩鲜美又不腻口

2021年04月07日

雨叮咚，春笋冒头。春笋是春日里特有的鲜味，可焖、可煮、可配菜、可入汤，每一种都是鲜味十足、诱人可口。 以下，与大家分享的是春笋的经典做法——油焖春笋。这道菜色泽红亮喜人，吃起来酱香浓郁，脆嫩鲜美，虽是油焖，但食而不腻，特别适合与米饭在一起搭配。

家庭版卤肉，鸡肉鸡翅鸡爪五花肉猪蹄，红姐秘制卤水卤着吃

2021年03月31日

红姐自制卤水，没有复杂的配料，但用这款卤汁卤出来的肉类，集香辣、鲜咸于一体，非常好吃！ 跟着我一起学做，可以按照自己喜欢的肉类作为食材，吃起来满口都是肉，太过瘾了！

高档调味品菌油做法，凉拌菜拌面吃，太鲜了！

2021年03月30日

在我们山上盛产一种叫雁鹅菌（也叫枞菌），这种菌子吃不完的时候用来做菌子油，用来拌菜拌米线都特别好吃！ 如果没有雁鹅菌，也可以用香菇替代，同样很好吃！

野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？

2021年03月26日

听说最近城里一斤香椿能卖到100块，贵得很。但在我们乡下这边，满山都是野菜野果，几乎没人摘，因为嫌麻烦。 今天我要用山上现采的【野香椿】，用盐腌制，和萝卜一起拌着吃，配面配饭都很香！

香甜松软米糕，大米磨成粉制作，好吃易消化

2021年03月24日

中国米糕，或称粘糕。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉蒸制而成的糕，非常受大家的欢迎。 今天我要用自家大米磨成的粉来做一个松软香甜的米糕，无论老人小孩，都爱吃。

梅菜扣肉家常做法，过节宴客就做它

2021年03月22日

梅菜是广东惠州客家特产，以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一 。 今天我要用自家菜地里的青菜自制梅菜，然后和扣肉一起，做一道经典的宴客大菜【梅菜扣肉】。

折耳根野葱炒腊肠，三种浓烈味道食材撞在一起，这味道有点上头

2021年03月19日

一到春天田埂旁就长满了各种各样的野菜，不仔细看，还以为是野草。 今天我想挑战一下味蕾，用2种刺鼻味道的野菜—折耳根和野葱，1种腊味——腊肠，做一道菜。 （第2-4步是腌野葱做法，不想看的，可快速下滑）

蛋黄花生仁，又香又脆又下酒

2021年03月18日

在我们日常生活中，很多人下酒都喜欢用花生米，今天红姐想教大家一个另类的花生米做法，一起来看看吧！

咸蛋黄肉松青团做法，蛋黄松软，粑粑香甜，是春天的味道没错了

2021年03月13日

春天这个季节最适合吃青团了，外皮油绿如玉，看着特别有食欲；内馅包裹糖豆沙或者咸蛋黄，吃起来特别美味。 青团界的网红非【咸蛋黄肉松青团】莫属，有些人为了吃上一个网红青团，排队3小时也愿意，与其这样浪费时间，还不如自己动手丰衣足食，因为做法一点也不复杂。 一般的青团外皮会选用艾草汁做成，找不到艾草也可以用菠菜代替，一样很好吃。青团出炉后，色泽会变得很光滑，口感软糯Q弹，甜而不腻，吃一口就爱上