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2021-01-18 加入

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夏季时令水果酸李子,做成糖醋李子,酸酸甜甜~

夏季时令水果酸李子,做成糖醋李子,酸酸甜甜~

2021年06月01日

每年到了夏天这个季节,酸李子大量上市。 除了西瓜、哈密瓜、桃子等,其实酸李子也是很不错的养生水果之一,它生津开胃,可消除食欲不振。 平常我都是用它来做李子蜜饯,今天换个不一样的做法,做成【糖醋李子】,一样酸酸甜甜,很好吃。

夏天减脂菜绿豆凉粉做法,Q弹爽滑,还不长胖

夏天减脂菜绿豆凉粉做法,Q弹爽滑,还不长胖

2021年05月31日

夏天来了,绿豆粥、绿豆冰沙满天飞。 吃不完的绿豆别再煮粥了,今天教大家”绿豆凉粉“做法,配上我多年来自制的万能调料汁,凉粉Q弹爽滑,口感香辣,好吃还不长胖! (绿豆具有高纤维、低脂肪特点,是很多营养师公认的减肥食材之一) (用剩的绿豆渣还能做成饼,不会浪费哈

传统江浙沪小吃糖蒜做法,5月下旬的新蒜最适合这样做~

传统江浙沪小吃糖蒜做法,5月下旬的新蒜最适合这样做~

2021年05月28日

糖蒜是一种小吃,在江浙沪一带和北部地区比较流行,是一种传统的腌渍食品。 大蒜经腌渍之后,呈现半透明状,主色调还是和大蒜一样的白色,味道吃起来酸甜可口,口感爽嫩。 5月下旬正是新蒜大量上市的季节,正适合做糖蒜吃。 (最后有完整的11条小贴士,大家做之前记得一定要仔细阅读完成)

不爱吃的肥肉做成猪油渣,香辣酥脆,当零食下酒都好吃!

不爱吃的肥肉做成猪油渣,香辣酥脆,当零食下酒都好吃!

2021年05月25日

还记得小时候,奶奶熬猪油剩下的猪油渣,喜欢给我们做成小零食吃。 将猪油渣,和辣椒粉、五香粉、盐拌在一起就是一道香辣酥脆的美味 我特地去某宝?了下,价格还不便宜,月销有1万多单 哈哈,还不如自己做~?

夏天来了,趁着下田,做了个香辣田螺酱~

夏天来了,趁着下田,做了个香辣田螺酱~

2021年05月22日

在我们乡下,田螺都是用来喂鸡喂鸭的饲料,并不是什么值钱的玩意儿。在吃货圣经《随园食单》里,居然都找不到田螺的影子,可见“它”的地位着实不怎么样~ 但如今,在湖南,除了口味虾,田螺大火猛炒做成嗦螺,已经成了湖南老饕心中的夜宵头牌之一。 其实,除了做成嗦螺,田螺还能做成香辣拌饭酱,非常好吃!

懒人版香辣猪蹄,做法简单,软烂入味

懒人版香辣猪蹄,做法简单,软烂入味

2021年05月20日

猪蹄胶质多,吃起来QQ弹弹,因此一直是很多人的心头好。 今天给大家分享的这款香辣猪蹄,做法简单,绝对是0厨艺的小白也能做的一道菜。 (PS:虽然做法简单,但这道菜需要的调味料比较多)

奶奶40年腌制咸鸭蛋老方子,保证100%起沙流油

奶奶40年腌制咸鸭蛋老方子,保证100%起沙流油

2021年05月16日

网上虽然有很多腌咸鸭蛋的教程,但配方大多都很难腌好,不是鸭蛋坏掉臭掉,就是蛋黄很咸,吃起来也没有流油起沙的细腻感。 今天我给大家的方子,是我奶奶做了40多年的老方子,大家一定要严格按照步骤和配方来做,才能成功! (小贴士里涵盖了我多年的心血,所有评论区踩雷最多的问题,我都放在里面了,大家记得点赞收藏。 上传不易,要费很多时间,谢谢大家!)

1分钟即可学会的酱腌辣椒,酸辣开胃,拌粉拌面下饭都可以

1分钟即可学会的酱腌辣椒,酸辣开胃,拌粉拌面下饭都可以

2021年05月15日

家里买了很多青辣椒,每次不是做配料,就是炒肉吃。 有一天,我偶然中发现【青辣椒酱腌吃】居然很下饭! 它的口感是酸酸辣辣的,很开胃,而且如果你放冰箱里冷藏着吃,冰冰凉凉,一口吃下去透心凉~,真的很适合在炎热的夏天享用

电饭煲焖鸡做法,不加一滴油也很好吃(内附万能香辣料汁做法)

电饭煲焖鸡做法,不加一滴油也很好吃(内附万能香辣料汁做法)

2021年05月04日

我奶奶自己养了很多鸡,它们每天都要吃掉两大碗的粮食。 今天我要帮奶奶减轻负担,杀只鸡用电饭煲闷着吃,最后浇上一碟自己做的万能香辣调料汁,一口吃下去鲜、咸、香辣,鸡肉嫩滑又入味十足,超级好吃!

自制泡椒小笋,酸辣开胃(内附老母水做法)

自制泡椒小笋,酸辣开胃(内附老母水做法)

2021年04月30日

这次我带弟媳她们一行人上山去扯笋,山上笋很多,我们扯了满满一大筐。 我用小笋加姜蒜泡椒做了一个酸酸辣辣的【泡椒小笋】,想做老母水的,按照我的方法去做,就一定能成功哦~ 大家加油~

榨豆浆剩下来的豆渣做成霉豆渣,和五花肉一起炒,太香了

榨豆浆剩下来的豆渣做成霉豆渣,和五花肉一起炒,太香了

2021年04月29日

上次我用传统方法做了豆浆、豆腐脑和豆干,剩下了4斤豆渣。 这次我想用它来做成一道传统美食【霉豆渣】,现在很多地方会做霉豆渣的人不多了,听说这项技艺快要失传,还被列入了国家非物质文化遗产。

豆腐宴,传统豆制品做法全在这了~

豆腐宴,传统豆制品做法全在这了~

2021年04月26日

没想到一粒小小黄豆竟然可以变成这么多的美食,这次,我做了豆浆、豆花、水豆腐和豆干,还有豆渣和霉豆腐的制作方法,之后再继续更新。 下面食材清单我标的是家庭用量,大家如果不嫌麻烦,可以带崽崽一起试着做做看,哈哈

臭豆腐口味虾,湖南特色二合一,真有“味道”

臭豆腐口味虾,湖南特色二合一,真有“味道”

2021年04月19日

湖南两大特色 闻着臭吃着香的【臭豆腐】和小龙虾组队搭档,原以为会是一道黑暗料理,没想到最后做出来的味道是一绝。 臭豆腐松软多汁,小龙虾香辣QQ弹弹又嫩,一口咬下去都是汁水,好香啊

野菜酸筒秆炒肥肠,酸辣有嚼劲,很下饭

野菜酸筒秆炒肥肠,酸辣有嚼劲,很下饭

2021年04月17日

记得上学时那会我们很少能吃到水果,水沟边长满的酸筒秆就是我们的美味。它的味道比杨梅还酸,一口一个,酸得流口水,我奶奶很喜欢用它喂猪或炒菜吃。 今天我要用儿时的野菜炒肥肠吃,炒出来的味道酸酸辣辣,超级下饭!

三月三要吃地菜煮鸡蛋,中国人传统习俗不能忘~

三月三要吃地菜煮鸡蛋,中国人传统习俗不能忘~

2021年04月12日

每年春天三月三,奶奶都会用地(荠)菜煮上几个土鸡蛋吃,一早就会掀开被子对我念叨:“今天三月三,要吃鸡蛋啊,吃了鸡蛋不头昏”。荠菜是最早的报春菜,味道可谓最佳,一无腥苦,二无怪味,还有点淡淡清香。 春天正是采食荠菜的季节,今天我去山上采了一点荠菜和枫树球,和鸡蛋、红枣一起煮着吃,好吃 ,对身体还好! (菜市场也有地菜卖哦,想药用效果好一点的,也可以不用放盐)

自制酸菜做酸菜鱼,总共花费不到20块,在家就能做!

自制酸菜做酸菜鱼,总共花费不到20块,在家就能做!

2021年04月10日

自家菜地里种了很多苦芥菜,今天我要用它用两种不同的方法做酸菜,一种无盐版,一种有盐版老坛酸菜 做好的酸菜配鱼,做一道经典川菜-酸菜鱼,鱼肉滑嫩,酸菜脆爽,工人们说,好吃到想把汤都喝光光 (调料真是太多太多了,食材写在一起方便大家阅读)

油焖春笋,时令春笋经典做法,脆嫩鲜美又不腻口

油焖春笋,时令春笋经典做法,脆嫩鲜美又不腻口

2021年04月07日

雨叮咚,春笋冒头。春笋是春日里特有的鲜味,可焖、可煮、可配菜、可入汤,每一种都是鲜味十足、诱人可口。 以下,与大家分享的是春笋的经典做法——油焖春笋。这道菜色泽红亮喜人,吃起来酱香浓郁,脆嫩鲜美,虽是油焖,但食而不腻,特别适合与米饭在一起搭配。

家庭版卤肉,鸡肉鸡翅鸡爪五花肉猪蹄,红姐秘制卤水卤着吃

家庭版卤肉,鸡肉鸡翅鸡爪五花肉猪蹄,红姐秘制卤水卤着吃

2021年03月31日

红姐自制卤水,没有复杂的配料,但用这款卤汁卤出来的肉类,集香辣、鲜咸于一体,非常好吃! 跟着我一起学做,可以按照自己喜欢的肉类作为食材,吃起来满口都是肉,太过瘾了!

高档调味品菌油做法,凉拌菜拌面吃,太鲜了!

高档调味品菌油做法,凉拌菜拌面吃,太鲜了!

2021年03月30日

在我们山上盛产一种叫雁鹅菌(也叫枞菌),这种菌子吃不完的时候用来做菌子油,用来拌菜拌米线都特别好吃! 如果没有雁鹅菌,也可以用香菇替代,同样很好吃!

野香椿腌萝卜,市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃?

野香椿腌萝卜,市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃?

2021年03月26日

听说最近城里一斤香椿能卖到100块,贵得很。但在我们乡下这边,满山都是野菜野果,几乎没人摘,因为嫌麻烦。 今天我要用山上现采的【野香椿】,用盐腌制,和萝卜一起拌着吃,配面配饭都很香!

香甜松软米糕,大米磨成粉制作,好吃易消化

香甜松软米糕,大米磨成粉制作,好吃易消化

2021年03月24日

中国米糕,或称粘糕。米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或米粉蒸制而成的糕,非常受大家的欢迎。 今天我要用自家大米磨成的粉来做一个松软香甜的米糕,无论老人小孩,都爱吃。

梅菜扣肉家常做法,过节宴客就做它

梅菜扣肉家常做法,过节宴客就做它

2021年03月22日

梅菜是广东惠州客家特产,以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一 。 今天我要用自家菜地里的青菜自制梅菜,然后和扣肉一起,做一道经典的宴客大菜【梅菜扣肉】。

折耳根野葱炒腊肠,三种浓烈味道食材撞在一起,这味道有点上头

折耳根野葱炒腊肠,三种浓烈味道食材撞在一起,这味道有点上头

2021年03月19日

一到春天田埂旁就长满了各种各样的野菜,不仔细看,还以为是野草。 今天我想挑战一下味蕾,用2种刺鼻味道的野菜—折耳根和野葱,1种腊味——腊肠,做一道菜。 (第2-4步是腌野葱做法,不想看的,可快速下滑)

蛋黄花生仁,又香又脆又下酒

蛋黄花生仁,又香又脆又下酒

2021年03月18日

在我们日常生活中,很多人下酒都喜欢用花生米,今天红姐想教大家一个另类的花生米做法,一起来看看吧!

咸蛋黄肉松青团做法,蛋黄松软,粑粑香甜,是春天的味道没错了

咸蛋黄肉松青团做法,蛋黄松软,粑粑香甜,是春天的味道没错了

2021年03月13日

春天这个季节最适合吃青团了,外皮油绿如玉,看着特别有食欲;内馅包裹糖豆沙或者咸蛋黄,吃起来特别美味。 青团界的网红非【咸蛋黄肉松青团】莫属,有些人为了吃上一个网红青团,排队3小时也愿意,与其这样浪费时间,还不如自己动手丰衣足食,因为做法一点也不复杂。 一般的青团外皮会选用艾草汁做成,找不到艾草也可以用菠菜代替,一样很好吃。青团出炉后,色泽会变得很光滑,口感软糯Q弹,甜而不腻,吃一口就爱上

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