开胃泡黄瓜，脆爽可口

2021年07月13日

夏天，是属于凉拌菜的季节。 小暑节气后，全国进入三伏高温天气，胃口不佳成常态。我家崽崽天天闹着要吃凉拌黄瓜，好吧好吧，那就开做吧。 这道泡黄瓜最适合夏天吃，凉凉的、酸酸的、脆脆的，颜色也好看。无论吃什么样的饭菜，有它决对开胃爽口！

自制泡椒做法，酸辣开胃，放一年都不坏

2021年07月12日

泡椒是个好东西，平常很多泡椒菜都离不开它！ 泡椒凤爪、泡椒藕尖、泡椒小笋、泡椒鸡火锅，无论荤菜素材，万菜都可泡。 其实它的做法很简单，在家就能做，不用去超市买，自己也能做出酸辣十足的腌泡椒！

农村特有烧辣椒，火烧辣椒擂大蒜，一碟能下三碗饭

2021年07月11日

烧辣椒是农村餐桌上不可或缺的一道菜， 辣椒放火上烧一下，加大蒜和盐一起擂，很下饭！ 还记得记忆里，每年夏天，干完农活回来，不想吃饭的时候，奶奶就给我做这道菜，我瞬间就有了吃饭的欲望。 现在日子越过越好，但我总也忘不了记忆里的烧辣椒

家常凉菜腌小黄瓜，酸辣开胃，下酒又下饭

2021年07月10日

夏季，黄瓜是大家餐桌上的”平民蔬菜“，不仅可以清热解暑，价格也亲民。 平常，我们都是生吃黄瓜，做拍黄瓜，黄瓜炒肉，今天用它做个酸辣开胃的泡黄瓜，超级美味！

湖南坛子菜腌茄子干，口感脆爽，很下饭！

2021年07月09日

自家菜园茄子多到吃不完，天天炒茄子蒸茄子凉拌茄子各种吃法都试过了。 趁着三伏天，今天做道不一样的“老坛腌茄子干”，腌好的茄子干口感脆爽，香香辣辣的，配粉面配粥，下饭都好吃！

紫苏泡姜，清脆爽口又开胃

2021年07月08日

老一辈的人都说：冬吃萝卜夏吃姜， 夏天吃生姜，对身体是很有好处的。 因为，夏天温度高，很多人都喜欢呆在空调房里，吃冷饮，阳气外散，寒气凝聚。如果这时候，来上一块姜，身体能够借助于生姜的辛热，达到比较好的助阳、升阳的目的，不断的温暖脾胃，改善肠道健康，使得身体更加健康。 以前我都是做醋泡姜，今天用湖南秘制香料“紫苏”泡姜，功效一样，口感也不错~

柠檬酸辣无骨鸡爪，当零食和下酒菜都好吃！

2021年07月07日

没胃口的夏天，最适合来一道柠檬酸辣无骨鸡爪，冰冰爽爽，清爽解腻。 （去骨鸡爪可以买现成的，也可以自己剔骨。但剔骨过程确实比较累人，可以直接将鸡爪剁段腌制，同样入味，省去剔骨的麻烦）

开胃老坛酸豆角，好吃的坛子菜，酸辣脆爽

2021年07月06日

一到夏天，全国多地持续高温多雨，人就容易没胃口。 今天我用自家菜园当季豆角，做成老坛酸豆角，酸辣脆爽，冷藏保存可以吃好几个月！

酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口

2021年06月30日

小时候，最开心的事，就是在放学途中，和小伙伴们一起去山上挖藠头。 在我们这里，每到夏天，山上的野葱很多，都是一大片连着一大片。野葱根部圆圆的家伙，就是藠头。 我奶奶每次都会把吃不完的藠头放到坛子里腌制，想吃的时候就夹几颗，酸辣脆爽，太开胃了！

自制香辣紫苏调料，紫苏香气扑鼻，炒虾炒牛蛙焖鱼太好吃了

2021年06月28日

在湖南，一色的夜宵大排档绝对是夏夜里人气最旺之地。 小龙虾作为湖南人的宵夜首选，看球追剧的必备佳品，撑起了湖南夜宵的一片天！吃虾超猛的湖南人，一年吃虾量堆满10座岳麓山都绝不成问题。另外，人气稍差一点的牛蛙、田螺等，一年消耗量也是别省的3-4倍。 在满城吃货的湖南夜宵摊上，民间高手林立，口味的竞争就像烧烤架上的炭火一样炽热焦灼。为了争得一席之地，像特色口味虾、口味牛蛙、口味田螺等夜宵爆款的手艺，懂吃的湖南人早就达到了炉火纯青的地步。 这次我用村民（我特地请了专家来教村名种紫苏，自己种的紫苏，很香）自种紫苏，加蒜末姜末花椒豆瓣酱等一起炒，做个香辣紫苏调，炒鱼炒牛蛙，炒虾，凉拌菜，都是一绝。 （ 紫苏+肉类，可去腥增香；紫苏+海鲜，增香增味的同时还可中和食材凉性哦）

自家种的杨梅做成杨梅干、杨梅冰棒，酸酸甜甜~

2021年06月26日

我家后山上种了一颗杨梅树，这次采了一箩筐回去，一半杨梅做杨梅酒，一半杨梅就做了今天的杨梅干。小火熬出的杨梅汁水做了冰棒，被我家小孩秒抢光。

自制花椒油，凉拌菜、拌面、腌肉来一勺，超级香！

2021年06月25日

每年这个月份，我都会去自家后山上采一箩筐青花椒做花椒油。 做好的花椒油喷喷香，很适合嗦粉吃面、凉拌菜、腌肉的时候放一丢丢，味道立马就上升了一层！

泡多的绿豆做绿豆冰糕，香甜可口，适合下午茶

2021年06月24日

天气很热，我给家里人煮了绿豆粥，没想到一不小心煮多了。然后我突然想到，咦？能不能用绿豆煮点什么呢？就在网上搜教程，看到了“绿豆冰糕”做法。 绿豆脱皮过程太麻烦哩，后来我直接从网上买了现成脱皮绿豆直接做，感觉省事好多~ 做好的成品香香甜甜，很适合下午茶吃

紫苏柠檬泡椒凤爪，口感独特超好吃，酸酸辣辣

2021年06月23日

柠檬泡椒凤爪这类零食，在网上持续走红，感觉火了非常久。它的口味酸酸辣辣很开胃，用作下酒菜零食都是不错的选择。 网上关于它的教程有很多，但我今天想做个不一样的，加入湖南灵魂香料-紫苏，味道马上就变得特别起来，而且还完美地融入了进去。

自制香辣紫苏调料焖鱼肉，又香又辣！

2021年06月22日

夏日的湖南夜宵摊，绝对是人气最旺的地方，而夜宵摊里的王牌爆款非“湖南口味虾”莫属。 正宗的湖南口味虾，一定会放神奇香料-紫苏，紫苏可去腥增香，还能中和食材的凉性。 紫苏口味虾、紫苏鱼、紫苏田螺、紫苏牛蛙、紫苏黄瓜、紫苏焖豆腐，正因为有了紫苏，平平无奇的食材才有了特别的口感，经典湘菜里，很多人气美食，都有紫苏。 好了，废话不多说，今天我就用自制香辣紫苏调料做一个紫苏焖鱼，紫苏赶走鱼肉土腥味，口感鲜香辣！

桐子叶（玉米叶）粑粑， 香甜软糯

2021年06月21日

端午节我去后山上现采了桐子叶做玉米粑粑吃，口感香甜软糯，一端上桌，就被家里人全吃光了。 虽然端午节过去有好几天了，但是也不妨碍我们日常做它

紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃

2021年06月19日

炎炎夏日，闷热难耐，吃不下饭，睡不好觉 于是，我用桃子+杨梅+紫苏叶+姜，做了一个【紫苏杨梅桃子姜】 口感酸甜脆爽，再冰镇着吃，好吃又解暑！ （土生土生的长沙人，每到夏天都会自己做这个，这款美食曾经还多次被美食频道纪录、报道）

客家人创意美食糯米咸鸭蛋，馅料丰富，小孩超爱吃！

2021年06月18日

今年端午节，我做了一道客家人端午必备美食-【糯米咸鸭蛋】，内里塞满了火腿丁、玉米粒、香菇丁等各种食材，馅料超级丰富，小火40分钟蒸出来后，吃起来咸香软糯，特别适合挑食不爱吃饭的小孩儿~ 非端午节假日也可以做给小孩吃，我家大崽小崽都说百吃不厌！

大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~

2021年06月17日

在我们湖南，炒菜必离不开大蒜。通常而言，大蒜常被当作配料来吃。 但今天，我想教大家一个易储存、更特别的吃法，将剥皮大蒜切成蒜瓣，和盐、剁椒、豆豉一起拌匀，放进无油无水玻璃罐里，炒菜拌面来一勺，别提有多香，多开胃了~

秘密料汁做凉拌木耳，这个料汁拌海带丝黄瓜条都好吃~

2021年06月09日

夏天到了，凉菜必不可少。 我从山里摘了一点木耳，准备用自己做的【秘密料汁】，一起拌着吃 这个料汁，拌海带丝黄瓜条都是绝配，一份料汁，解决多种食材，完美~

隔夜剩米饭做成糖霜锅巴，香甜酥脆，小孩超爱吃~

2021年06月08日

听说我的偶像刘德华想吃大米做成的零食，我毫不犹豫就做了。 吃不完的剩米饭，一揉，一炸，就能成一道老人小孩都爱吃的小零食，太棒喽！

家庭简易版香辣干锅鸡，味道不输大饭店

2021年06月07日

前几天，我去城里饭店吃饭，点了个干锅鸡，没想到居然要我98块一份。 鸡肉价格一直都很便宜，平常在镇上10块1斤都不足为奇，没想到把鸡肉放在干锅里，加点调味料，就可以卖这么贵。 今天我还不如自己做一个干锅鸡，步骤简单，味道却一点都不输大饭店

1小时就能做好的泡黄瓜条，酸辣脆爽

2021年06月04日

提到夏天，就必会想到清爽的黄瓜。 夏天这个季节闷热的天气总会让人有些食欲不振，所以黄瓜可是我家冰箱里最常备的食材，无论是生吃还是凉拌着吃都特别爽口解腻。

杂酱码子做法，鲜香辣，拌粉拌面下饭都好吃！

2021年06月03日

菜码是整晚粉面中最重要的角色， 去粉面馆，必加码子（臊子），。 在我们湖南长沙，码子的种类可高达40多种。 今天给大家分享一个大众家庭版的“杂酱码子”做法，鲜香辣，很地道

黄瓜皮做成黄瓜凉粉，消暑减脂，冰冰凉凉

2021年06月02日

吃黄瓜不想吃皮的家人们看过来。 像我这样将黄瓜皮打浆、和淀粉一起做成冰冰凉凉又滑嫩的凉粉 再来一勺自己爱吃的酱汁，消暑减脂不说，还很好吃，再也不用痛苦减肥了（笑哭）