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2021-01-18 加入

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开胃泡黄瓜,脆爽可口

开胃泡黄瓜,脆爽可口

2021年07月13日

夏天,是属于凉拌菜的季节。 小暑节气后,全国进入三伏高温天气,胃口不佳成常态。我家崽崽天天闹着要吃凉拌黄瓜,好吧好吧,那就开做吧。 这道泡黄瓜最适合夏天吃,凉凉的、酸酸的、脆脆的,颜色也好看。无论吃什么样的饭菜,有它决对开胃爽口!

自制泡椒做法,酸辣开胃,放一年都不坏

自制泡椒做法,酸辣开胃,放一年都不坏

2021年07月12日

泡椒是个好东西,平常很多泡椒菜都离不开它! 泡椒凤爪、泡椒藕尖、泡椒小笋、泡椒鸡火锅,无论荤菜素材,万菜都可泡。 其实它的做法很简单,在家就能做,不用去超市买,自己也能做出酸辣十足的腌泡椒!

农村特有烧辣椒,火烧辣椒擂大蒜,一碟能下三碗饭

农村特有烧辣椒,火烧辣椒擂大蒜,一碟能下三碗饭

2021年07月11日

烧辣椒是农村餐桌上不可或缺的一道菜, 辣椒放火上烧一下,加大蒜和盐一起擂,很下饭! 还记得记忆里,每年夏天,干完农活回来,不想吃饭的时候,奶奶就给我做这道菜,我瞬间就有了吃饭的欲望。 现在日子越过越好,但我总也忘不了记忆里的烧辣椒

家常凉菜腌小黄瓜,酸辣开胃,下酒又下饭

家常凉菜腌小黄瓜,酸辣开胃,下酒又下饭

2021年07月10日

夏季,黄瓜是大家餐桌上的”平民蔬菜“,不仅可以清热解暑,价格也亲民。 平常,我们都是生吃黄瓜,做拍黄瓜,黄瓜炒肉,今天用它做个酸辣开胃的泡黄瓜,超级美味!

湖南坛子菜腌茄子干,口感脆爽,很下饭!

湖南坛子菜腌茄子干,口感脆爽,很下饭!

2021年07月09日

自家菜园茄子多到吃不完,天天炒茄子蒸茄子凉拌茄子各种吃法都试过了。 趁着三伏天,今天做道不一样的“老坛腌茄子干”,腌好的茄子干口感脆爽,香香辣辣的,配粉面配粥,下饭都好吃!

紫苏泡姜,清脆爽口又开胃

紫苏泡姜,清脆爽口又开胃

2021年07月08日

老一辈的人都说:冬吃萝卜夏吃姜, 夏天吃生姜,对身体是很有好处的。 因为,夏天温度高,很多人都喜欢呆在空调房里,吃冷饮,阳气外散,寒气凝聚。如果这时候,来上一块姜,身体能够借助于生姜的辛热,达到比较好的助阳、升阳的目的,不断的温暖脾胃,改善肠道健康,使得身体更加健康。 以前我都是做醋泡姜,今天用湖南秘制香料“紫苏”泡姜,功效一样,口感也不错~

柠檬酸辣无骨鸡爪,当零食和下酒菜都好吃!

柠檬酸辣无骨鸡爪,当零食和下酒菜都好吃!

2021年07月07日

没胃口的夏天,最适合来一道柠檬酸辣无骨鸡爪,冰冰爽爽,清爽解腻。 (去骨鸡爪可以买现成的,也可以自己剔骨。但剔骨过程确实比较累人,可以直接将鸡爪剁段腌制,同样入味,省去剔骨的麻烦)

开胃老坛酸豆角,好吃的坛子菜,酸辣脆爽

开胃老坛酸豆角,好吃的坛子菜,酸辣脆爽

2021年07月06日

一到夏天,全国多地持续高温多雨,人就容易没胃口。 今天我用自家菜园当季豆角,做成老坛酸豆角,酸辣脆爽,冷藏保存可以吃好几个月!

酸辣剁椒藠头,专治夏天没胃口

酸辣剁椒藠头,专治夏天没胃口

2021年06月30日

小时候,最开心的事,就是在放学途中,和小伙伴们一起去山上挖藠头。 在我们这里,每到夏天,山上的野葱很多,都是一大片连着一大片。野葱根部圆圆的家伙,就是藠头。 我奶奶每次都会把吃不完的藠头放到坛子里腌制,想吃的时候就夹几颗,酸辣脆爽,太开胃了!

自制香辣紫苏调料,紫苏香气扑鼻,炒虾炒牛蛙焖鱼太好吃了

自制香辣紫苏调料,紫苏香气扑鼻,炒虾炒牛蛙焖鱼太好吃了

2021年06月28日

在湖南,一色的夜宵大排档绝对是夏夜里人气最旺之地。 小龙虾作为湖南人的宵夜首选,看球追剧的必备佳品,撑起了湖南夜宵的一片天!吃虾超猛的湖南人,一年吃虾量堆满10座岳麓山都绝不成问题。另外,人气稍差一点的牛蛙、田螺等,一年消耗量也是别省的3-4倍。 在满城吃货的湖南夜宵摊上,民间高手林立,口味的竞争就像烧烤架上的炭火一样炽热焦灼。为了争得一席之地,像特色口味虾、口味牛蛙、口味田螺等夜宵爆款的手艺,懂吃的湖南人早就达到了炉火纯青的地步。 这次我用村民(我特地请了专家来教村名种紫苏,自己种的紫苏,很香)自种紫苏,加蒜末姜末花椒豆瓣酱等一起炒,做个香辣紫苏调,炒鱼炒牛蛙,炒虾,凉拌菜,都是一绝。 ( 紫苏+肉类,可去腥增香;紫苏+海鲜,增香增味的同时还可中和食材凉性哦)

自家种的杨梅做成杨梅干、杨梅冰棒,酸酸甜甜~

自家种的杨梅做成杨梅干、杨梅冰棒,酸酸甜甜~

2021年06月26日

我家后山上种了一颗杨梅树,这次采了一箩筐回去,一半杨梅做杨梅酒,一半杨梅就做了今天的杨梅干。小火熬出的杨梅汁水做了冰棒,被我家小孩秒抢光。

自制花椒油,凉拌菜、拌面、腌肉来一勺,超级香!

自制花椒油,凉拌菜、拌面、腌肉来一勺,超级香!

2021年06月25日

每年这个月份,我都会去自家后山上采一箩筐青花椒做花椒油。 做好的花椒油喷喷香,很适合嗦粉吃面、凉拌菜、腌肉的时候放一丢丢,味道立马就上升了一层!

泡多的绿豆做绿豆冰糕,香甜可口,适合下午茶

泡多的绿豆做绿豆冰糕,香甜可口,适合下午茶

2021年06月24日

天气很热,我给家里人煮了绿豆粥,没想到一不小心煮多了。然后我突然想到,咦?能不能用绿豆煮点什么呢?就在网上搜教程,看到了“绿豆冰糕”做法。 绿豆脱皮过程太麻烦哩,后来我直接从网上买了现成脱皮绿豆直接做,感觉省事好多~ 做好的成品香香甜甜,很适合下午茶吃

紫苏柠檬泡椒凤爪,口感独特超好吃,酸酸辣辣

紫苏柠檬泡椒凤爪,口感独特超好吃,酸酸辣辣

2021年06月23日

柠檬泡椒凤爪这类零食,在网上持续走红,感觉火了非常久。它的口味酸酸辣辣很开胃,用作下酒菜零食都是不错的选择。 网上关于它的教程有很多,但我今天想做个不一样的,加入湖南灵魂香料-紫苏,味道马上就变得特别起来,而且还完美地融入了进去。

自制香辣紫苏调料焖鱼肉,又香又辣!

自制香辣紫苏调料焖鱼肉,又香又辣!

2021年06月22日

夏日的湖南夜宵摊,绝对是人气最旺的地方,而夜宵摊里的王牌爆款非“湖南口味虾”莫属。 正宗的湖南口味虾,一定会放神奇香料-紫苏,紫苏可去腥增香,还能中和食材的凉性。 紫苏口味虾、紫苏鱼、紫苏田螺、紫苏牛蛙、紫苏黄瓜、紫苏焖豆腐,正因为有了紫苏,平平无奇的食材才有了特别的口感,经典湘菜里,很多人气美食,都有紫苏。 好了,废话不多说,今天我就用自制香辣紫苏调料做一个紫苏焖鱼,紫苏赶走鱼肉土腥味,口感鲜香辣!

桐子叶(玉米叶)粑粑, 香甜软糯

桐子叶(玉米叶)粑粑, 香甜软糯

2021年06月21日

端午节我去后山上现采了桐子叶做玉米粑粑吃,口感香甜软糯,一端上桌,就被家里人全吃光了。 虽然端午节过去有好几天了,但是也不妨碍我们日常做它

紫苏杨梅桃子姜,夏日饮品,老长沙地道小吃

紫苏杨梅桃子姜,夏日饮品,老长沙地道小吃

2021年06月19日

炎炎夏日,闷热难耐,吃不下饭,睡不好觉 于是,我用桃子+杨梅+紫苏叶+姜,做了一个【紫苏杨梅桃子姜】 口感酸甜脆爽,再冰镇着吃,好吃又解暑! (土生土生的长沙人,每到夏天都会自己做这个,这款美食曾经还多次被美食频道纪录、报道)

客家人创意美食糯米咸鸭蛋,馅料丰富,小孩超爱吃!

客家人创意美食糯米咸鸭蛋,馅料丰富,小孩超爱吃!

2021年06月18日

今年端午节,我做了一道客家人端午必备美食-【糯米咸鸭蛋】,内里塞满了火腿丁、玉米粒、香菇丁等各种食材,馅料超级丰富,小火40分钟蒸出来后,吃起来咸香软糯,特别适合挑食不爱吃饭的小孩儿~ 非端午节假日也可以做给小孩吃,我家大崽小崽都说百吃不厌!

大蒜还能做成蒜瓣酱,炒菜拌面来一勺,超级开胃~

大蒜还能做成蒜瓣酱,炒菜拌面来一勺,超级开胃~

2021年06月17日

在我们湖南,炒菜必离不开大蒜。通常而言,大蒜常被当作配料来吃。 但今天,我想教大家一个易储存、更特别的吃法,将剥皮大蒜切成蒜瓣,和盐、剁椒、豆豉一起拌匀,放进无油无水玻璃罐里,炒菜拌面来一勺,别提有多香,多开胃了~

秘密料汁做凉拌木耳,这个料汁拌海带丝黄瓜条都好吃~

秘密料汁做凉拌木耳,这个料汁拌海带丝黄瓜条都好吃~

2021年06月09日

夏天到了,凉菜必不可少。 我从山里摘了一点木耳,准备用自己做的【秘密料汁】,一起拌着吃 这个料汁,拌海带丝黄瓜条都是绝配,一份料汁,解决多种食材,完美~

隔夜剩米饭做成糖霜锅巴,香甜酥脆,小孩超爱吃~

隔夜剩米饭做成糖霜锅巴,香甜酥脆,小孩超爱吃~

2021年06月08日

听说我的偶像刘德华想吃大米做成的零食,我毫不犹豫就做了。 吃不完的剩米饭,一揉,一炸,就能成一道老人小孩都爱吃的小零食,太棒喽!

家庭简易版香辣干锅鸡,味道不输大饭店

家庭简易版香辣干锅鸡,味道不输大饭店

2021年06月07日

前几天,我去城里饭店吃饭,点了个干锅鸡,没想到居然要我98块一份。 鸡肉价格一直都很便宜,平常在镇上10块1斤都不足为奇,没想到把鸡肉放在干锅里,加点调味料,就可以卖这么贵。 今天我还不如自己做一个干锅鸡,步骤简单,味道却一点都不输大饭店

1小时就能做好的泡黄瓜条,酸辣脆爽

1小时就能做好的泡黄瓜条,酸辣脆爽

2021年06月04日

提到夏天,就必会想到清爽的黄瓜。 夏天这个季节闷热的天气总会让人有些食欲不振,所以黄瓜可是我家冰箱里最常备的食材,无论是生吃还是凉拌着吃都特别爽口解腻。

杂酱码子做法,鲜香辣,拌粉拌面下饭都好吃!

杂酱码子做法,鲜香辣,拌粉拌面下饭都好吃!

2021年06月03日

菜码是整晚粉面中最重要的角色, 去粉面馆,必加码子(臊子),。 在我们湖南长沙,码子的种类可高达40多种。 今天给大家分享一个大众家庭版的“杂酱码子”做法,鲜香辣,很地道

黄瓜皮做成黄瓜凉粉,消暑减脂,冰冰凉凉

黄瓜皮做成黄瓜凉粉,消暑减脂,冰冰凉凉

2021年06月02日

吃黄瓜不想吃皮的家人们看过来。 像我这样将黄瓜皮打浆、和淀粉一起做成冰冰凉凉又滑嫩的凉粉 再来一勺自己爱吃的酱汁,消暑减脂不说,还很好吃,再也不用痛苦减肥了(笑哭)

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