烤箱版红薯干，不用三蒸三晒

2021年11月05日

在我们这里，家家户户都会种红薯。海拔高，沙地多，因此红薯非常甜，外地人多称之为高山蜜薯。 “劳（放）“了十多天的红薯，今天拿来做红薯干，香甜软糯，超级好吃

过年零食猫耳朵，小白都能做

2021年11月01日

猫耳朵，80 90后的童年回忆，一口一口嘎嘣脆，香酥可口。 以前过年，长辈们都会买猫耳朵吃，可惜现在好多地方都没的卖了。做猫耳朵真的不复杂，只需要两个面团揉在一起开炸就行了

剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽

2021年10月30日

秋冬一到，到处都是生姜的天下。用新鲜子姜加剁椒一起腌制，酸酸脆爽，超级下饭，是我们湖南的特产

奶奶拿手的坛子菜红薯糟，腌制20天味道酸甜咸辣

2021年10月29日

对于农村长大的孩子而言，红薯是主食，能扛饿，红薯是零食，生吃甜脆可口 红薯能做成红薯片、红薯干、红薯糖和红薯糟 红薯糟几乎没人吃过，它是我们这里的特色，口感和豆腐渣一样绵密，酸酸辣辣，很下饭！

传统姜糖做法，适合秋冬暖身开胃

2021年10月28日

每年秋冬季节，家里人都会做点姜糖片。 无论是追剧还是工作到深夜，都会拿出几片吃吃，补充能量的同时，更有暖胃暖身的效果

红薯糖制作全过程，传统熬制方法，无任何添加剂你吃过吗？

2021年10月25日

每年寒冬时节，奶奶总会给我们做红薯米花糖吃，记忆里的红薯米花糖，口感酥脆香甜，是那时候不可多得的童年小零食。 做红薯糖，熬糖是关键，天蒙蒙亮就要起床，虽很辛苦，但和家人一起熬糖的记忆却很美好。

重阳节必备紫苏糯米酒，湖南才有的美酒

2021年10月14日

紫苏叶子含有丰富的维他命和矿物质，自古以来就被广泛运用在料理中。吃过紫苏做的各式菜肴，但你喝过紫苏酿造的甜酒吗？ 湖南特产灵魂调料【紫苏】配上清甜【米酒】，两种香气混合，越喝越“上头”

农村地道老坛酸辣椒，湘菜经典配料

2021年10月11日

在湖南有这样一道泡菜，就是用辣椒腌制的，把刚蒸出来的馒头或者米饭配上腌制好的酸辣椒，酸辣脆爽，那滋味真的是太好！ 腌制好的酸辣椒既可以直接生吃，也可以切碎炒鸡蛋、炒肉、炒鸡杂，炒出来的味道既酸又辣，很能提高人的食欲，相当的好吃过瘾。

清甜爽口冬瓜糖，90后童年零食

2021年10月09日

不知道80 90的我们，还记不记得冬瓜糖？ 以前每年春节，我奶奶都会用吃不完的冬瓜做成冬瓜糖招待客人，它口感清甜爽口，很受人喜欢。 今天我就用传统方法做个冬瓜糖，味道还是以前的那种味道

农家家庭自酿南瓜酒，方法简单，小白都能学会

2021年09月15日

初秋南瓜正好，用自家菜园酿一个南瓜酒。 南瓜酒是酒类品种中的佼佼者，是纯绿色、纯天然、饮宴佳酿，又保健康的养生酒！

全网唯一自制酒曲做法，辣蓼叶做酒曲

2021年09月10日

在我们湖南乡下，很多家庭都会酿酒。而且镇上也有不少专门酿酒的酒坊，很多喜欢喝酒的村里伯伯，到了赶集的时候就会提着酒壶去打酒喝。 既然是酿酒，就离不开优质的酒曲。 今天我给大家展示的，是我们乡下传统自制酒曲的做法，就算自己不做，也可以了解一下~

9月到，去山里捡的菌子，做成蒜烧杂菌，太鲜了！

2021年09月10日

秋天来了，山里的菌子都长大了 今天我和老爸还有村民，一起去山里捡了100斤菌子，然后做成蒜烧杂菌吃，太鲜了 （吃不完的菌子全部发圈卖掉了，能够献出一点微薄之力，为村里增收，我和爸爸都很开心）

贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨，自己吃待客都很丰盛！

2021年09月07日

今日#白露#，苦夏已过去，贴秋膘日子正式来临。 今天给大家做一顿家常菜，做好了，正适合中秋节聚会吃~ （没有红烧汁就用酱油替代）

剁椒刀豆，湖南开胃下饭神器！

2021年09月06日

在我们湖南乡下，每年都会要腌很多刀豆和剁椒一起拌着吃。 做好的剁椒刀豆，酸辣开胃，是湖南菜里的一道下饭神器！

云南特产茄子鲊，酸酸辣辣，炒辣椒吃很下饭！

2021年09月03日

鲊是我国古代独创的一种腌制发酵食品。 我们湖南人吃鲊，湖北人吃鲊，贵州人也吃鲊，但云南人最爱吃鲊，云南鲊菜的资料文献也是留存最多的，云南鲊菜品种齐全，像茄子、萝卜丝、鱼、芋头、新鲜蔬菜等，都能做成鲊菜存放，让发酵半个月左右就可以开封食用，能存放大半年的时间。

卤牛肉米粉做法，一碗超大超韵味！

2021年09月02日

昨天我发了一个“卤牛肉”的做法，正好剩下来的汤底下粉吃，汤汁香浓，米粉Q弹，很韵味！

中秋特辑之家常版卤牛肉做法，做法简单，汤底还能煮粉面！

2021年09月01日

马上就要到中秋节了，又是一年家人团聚的日子，免不了要做上一桌子好菜吃吃。 家里这么多人吃饭，如果全部都是现炒，那肯定会手忙脚乱。索性不如做几个酱肉卤货啥的，到时候客人来了，只要用微波炉加热一下，配蘸料吃，省时省力，也不会丢了主人的面子。 这卤牛肉做法简单，焯过水之后和香料调料一起慢慢炖着，再泡在汤里一晚上，吸足了汤汁的味道，这肉切片后很香，而且还不塞牙。 卤牛肉后的汤汁可以用来下粉下面，一点儿都不浪费！

文火慢焙小鱼干，下酒又下饭！

2021年08月29日

在我们湖南乡下，清塘时捡的小鱼仔，会用炭火文化慢焙，做成小鱼干，能长时间放置不发臭。 做好的小鱼干和青红辣椒、大蒜子、生姜、盐、鸡精和大蒜叶一起炒着吃，那味道无敌了，当下饭菜或下酒菜都很好吃！ （城里家人也可以用电陶炉慢慢烘干或直接炸着吃）

传统苦荞麦粑粑，老一辈人的饱腹主食，蒸鸡吃是湖南地道家常菜！

2021年08月27日

苦荞麦粑粑对于农村的苦命孩子，它虽然不像洋芋一样一日三餐与我们相伴，但出门在外，下地劳作，远门上学，通常是我们的美味饷午和路上盘缠。 奶奶说：在她们拿个食不果腹的年代，一份荞麦粑粑就是一份美餐，虽然现在条件好了，但被誉为“五谷之王”的荞麦，放到现在，适当吃一点对身体也是不错的。 （今天的教程简单，主要展示的是老一辈人怎么做荞麦粉的，图方便的城里家人，可以直接在超市买袋荞麦粉回去做）

湖南特产盐姜，甜中带辣，当零食很好吃

2021年08月26日

在我们湖南，随处可见的超市和零食店，我们都能看到一种很常见的美味【盐姜】。 把秋天吃不完的老姜，加盐、糖一起装罐腌制，甜甜辣辣，很好吃！

秋季腌老南瓜藤，酸脆爽口又开胃

2021年08月25日

秋天一到，菜地里的南瓜藤也老了，还好长辈教了我一个地道家乡做法【腌老南瓜藤】。 老南瓜藤，用盐、辣椒和姜一起腌着吃，真的美味，炒菜拌面都不错。

广西特产五彩泡椒，炒菜或凉拌菜都好吃！

2021年08月24日

在广西，当地有一道特产“五彩泡椒”，口感酸辣脆嫩，开胃又下饭！ 以前我都是用野山椒做泡椒，今天用五彩辣椒做，等了一个月，成品口感真的不错哦！

不用油炸的南瓜团子，Q弹软糯，又香又甜

2021年08月23日

菜园里南瓜熟了，一个个长得超壮实。 今天用南瓜和糯米粉，做一个南瓜小团子，不油炸更健康

湘菜经典紫苏炒鳝鱼，香辣酥脆，下酒又下饭！

2021年08月20日

在我们湖南，紫苏黄瓜炒黄鳝是每个湘菜馆必备的菜。经过两次高温油炸的黄鳝，内里酥脆香软，配上我们湖南灵魂香料紫苏，味道很绝~ （紫苏酱做法，在我的个人主页有，大家可以去栏目里搜关键词）

甜品银耳炖雪梨，滋阴润肺，女生快快喝起来

2021年08月19日

秋天来，秋躁起，鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤瘙痒找上门！ 若想防治秋燥症，饮食调养必不可少。说起有助于缓解“秋燥”的食物，现在应季又便宜的非梨子莫属。梨被古人推崇为“百果之宗”，在营养专家的眼中，它还是“天然矿泉水”，尤其适合秋天食用。 用梨子和银耳一起炖的 银耳炖雪梨是一道药膳 ，可 清热润燥 ，润肺止咳！