凉拌莴笋条，清爽脆嫩，很开胃

2021年03月13日

莴笋是我们日常生活中非常常见的一种食材，莴笋中的营养物质非常容易被人体吸收，因为膳食纤维的含量也非常丰富，能够利于消化，所以说非常适合老人和小孩吃。 今天带大家一起做一道凉拌莴笋条，吃起来清脆可口，开胃下饭，而且做法非常的简单！

麻辣牛肉，嗦粉最佳搭档

2021年03月10日

湖南人爱吃米粉，但我们不叫吃粉，叫嗦粉，嗦粉一定要配臊子。 常见的臊子有麻辣牛肉粉、香辣牛肉粉、木耳炒肉粉、木耳豆泡粉、卤蛋粉、猪脚粉、青椒肉丝粉、肥肠粉、鸡杂粉、鸡汤粉、排骨粉、煎蛋素粉、鸭子粉等等。 今天在家自制了臊子：麻辣牛肉，牛肉麻辣鲜香,牛肉超大坨，配上米粉，大口嗦粉超过瘾

香辣鸡爪，2分钟即可搞定，色泽红亮软糯入味，赶紧收藏做起来

2021年03月09日

在中国，靠一只鸡爪成功出圈的美食品牌多如牛毛，无骨鸡爪、酸辣鸡爪等各种鸡爪抓住了吃货们的眼球，锁住了食客的味蕾。 以前我奶奶常告诉我说，吃鸡爪写字就会变成鸡爬子，丑得很。现在我长大了，明白了奶奶那时候的冷幽默，也常常会怀念鸡爪的味道。 今天我想用自己的配方做一道【香辣鸡爪】，入口即化，用手抓着啃很快乐，最适合边看电视边吃~

辣椒肉炒肉，湖南经典湘菜 ，下菜下饭

2021年03月08日

想直接看菜谱的，可直接跳到【2分33秒】 最近家里在建新房，所以来了很多工人，今天想给师傅们做一道湖南人家常中最经典的一道菜，即【辣椒肉炒肉】 它的特色是油重，味重，口感香辣，很适合平常做重工活比较多的人。当然，平常不喜欢吃太油的人，也可以少放点调料。

自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！

2021年03月07日

魔芋，据百度百科解释，是一款低热量、低脂、高纤，无胆固醇的食材，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物。 魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。 经过加工的魔芋，淀粉和脂肪的含量少之又少，所以热量更低，同时含有丰富的膳食纤维。而膳食纤维对营养不平衡具有一定的调节作用，如降血脂、降血糖、减肥等 今天我在家自制了一款魔芋爽，口感Q弹滑嫩，吃起来超上瘾~~~

鲜美爽口【腌香菜】，做好后放一个月都不会坏

2021年03月02日

香菜在生活中特别常见，不过它多以调味料的身份存在，其实香菜吃法有很多，除了调味也可以炒食，更可以腌制后食用。 上个月播种的香菜终于收获了，没想到居然长了这么多。给小奶奶和姑姑都送了一些，还剩下好多，就尝试香菜新做法-腌起来吃，结果味道出奇的好，能保存一个冬天，爱吃香菜的一定要收藏！

5斤山楂自制酸甜【山楂糕＆果丹皮】，简单干净好吃不黏牙！

2021年03月01日

自制山楂糕&果丹皮 在所有水果中，山楂是果胶含量最高的水果了~所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态了~ 新鲜的山楂吃得太酸了~小朋友不太敢吃，做成山楂糕＆果丹皮就不一样了，酸酸甜甜的~开胃又消食??

烤箱版苹果脯，制作简单无需晾蒸，酸酸甜甜又绵软

2021年02月28日

最近我家大宝吃苹果，嘎嘣一口把门牙都磕坏了！一个苹果吃了半个小时都没吃完！ 算了，换个方式吃苹果吧，趁着最近家里苹果有囤货，自制一个酸酸甜甜的苹果脯，纯天然无添加，色泽鲜亮，果香浓郁，营养丰富，家里如果有不爱吃水果的小朋友，一定要试着做做看 ！

元宵节大团圆饭必备【蛋卷】，鲜香软嫩，适合一家人

2021年02月26日

湖南地方特色蛋卷，准备两肥八瘦的肉，现剁成肉泥状，五个鸡蛋加水淀粉制作蛋皮，一卷一蒸，放凉切成厚片，香嫩美味，煎、煮、炸都好吃 ！ 今天是元宵节，大团圆时刻，这款【鸡蛋肉卷】最适合有老有小的一家人吃！

追剧必备小零食【盐焗花生】，非油炸，干香酥脆~

2021年02月25日

今天分享一个盐焗花生的做法，用来下酒，当零食都特别好吃！ 花生有“长生果”之美誉，可见花生的好处太多了。每天早晨空腹吃5粒花生米，坚持20天能促进生长发育、改善记忆力，提高思维敏捷度，让你的大脑更年轻，更有活力。 花生还有“动脉清道夫”之称，可以清除肠道骨的胆固醇，阻止血栓的形成，所以吃肉多的人可要多吃花生了，才能更健康啊！ 除此之外花生的外皮那层红衣，可是女性朋友的最爱，特别是在经期的女性朋友，常吃花生可以补血，养血，不仅让女性朋友的脸色更红润，更漂亮，更能使其头发乌黑有光泽，让你更年轻，更美丽。

经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋，开胃解腻

2021年02月23日

冰箱肉都吃完了，只剩了点辣椒和茄子，去邻居家借了点皮蛋，做个擂辣椒茄子皮蛋吃 湘菜馆里的经典菜-擂辣椒茄子皮蛋，外表虽然不好看，但吃一口绝对下饭，茄子用蒸的，辣椒用炭火烤的，加入皮蛋一起擂，开胃解腻，香辣下饭

经典湘菜毛氏红烧肉，不放一滴酱油照样好吃，色泽鲜亮肥而不腻

2021年02月22日

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系，也是中国菜的“十大经典名菜”之一 1914年，毛泽东进入湖南第一师范学习。据他的同班同学周世钊和蒋竹如回忆，该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉，用湘潭酱油（老抽）加冰糖、料酒、大茴（八角）慢火煨成，肉用带皮的“五花三层”，八人一桌，足有四斤肉。从这时起，毛泽东就爱上了红烧肉这个菜。 成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。 最近元宵节要来了，其实这道菜在平常重大节日时也可以做，现在一起动手做起来吧！

自制小零食花生糖，在家就能做，香甜酥脆好吃不粘牙

2021年02月20日

小时候特别喜欢甜食，常见的就是花生糖了。以前是跟爷爷奶奶一起长大，父母都外出打工，这应该和大多数农村儿童相似。记得那时候，每逢赶集，奶奶就会称上两斤花生糖，放在衣柜的汤匙缸里，而那时的我，经常和表哥偷出来吃。 也许是记忆的味道，今天我也打算自己来做一份花生糖。

湖南人是这样腌萝卜干的，2种传统做法，腌3天就能吃，又香又辣

2021年02月15日

过冬天气一天比一天冷，还好家里的萝卜已经拔回来了，今天就用两种办法快速的晒萝卜干，3天就能吃，腌制材料很简单，只要剁辣椒和姜，揉搓均匀，就是地道湖南农家味

手把手教你做湖南特色猪血丸子，用柴火熏制7天，外焦里嫩超好吃

2021年02月14日

邻居家杀年猪，接一盆猪血，做一道湖南邵阳的特色美食—猪血丸子。用豆腐为主料，配以猪血和肉末，近半个月的时间（3天晒制，7天熏制）才能完成。腊香扑鼻、风味独特，与腊鱼、腊肉一起组成了湖南的传统美食 猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜，属于湘菜系。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。 每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

湖南桂阳特色坛子肉，原料只选上等五花肉，鲜香爽辣开胃下饭

2021年02月13日

桂阳坛子肉是湖南桂阳的传统名菜，以五花肉为主要食材的私家菜，原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。传说起源于三国时期的湖南特色小吃桂阳坛子肉。 坛子肉又名辣酱肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名，并流传至今 今天做一道湖南地方特色美食-坛子肉，原料只选最好的五花肉，油炸至金黄，不同于其他坛子肉，湖南坛子肉要拌上新鲜的辣椒酱，放坛腌制20天后，大火蒸熟，吃起来肥而不腻，鲜香辣爽太下饭了 ！

新鲜冬笋加腊肉，冬笋脆嫩，腊肉烟香，很家常的一道菜

2021年02月12日

家里的腊肉熏好了，到山里挖点冬笋回去炒腊肉，一年中冬笋是最好吃的，找到它的秘诀是要先找到竹根，在竹根附近大几率有冬笋，再搭配腊肉辣椒蒜叶一起炒，经典湘菜家乡味道 冬笋炒腊肉是传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。

纯手工红糖糯米糍粑做法，不用手打做出来一样软糯拉丝，儿时味道

2021年02月11日

在我们这里过春节，每家都少不了打糍粑，全家老小一起来，人多打糍粑才热闹，如果没有工具的话，用手不间断的揉糍粑，也可以做到软软糯糯，隔天用炭火慢慢烤，外脆里糯香甜可口，真是记忆中的味道啊 ! 糯米营养丰富、补中益气、健脾养胃；红糖润心肺、和中助脾、缓肝气、解酒毒、补血破瘀。都是对女人比较好的食物。

现挖10斤魔芋做魔芋豆腐，加上五花肉白辣椒一起炖，地道农家味

2021年02月10日

一到冬天就会打魔芋豆腐，在地里挖了10斤魔芋，回来做成魔芋豆腐，奶奶非常爱吃炖菜，正好做成我们这的特色菜“水捧”，这道菜只有过年或办酒席才会拿出来的大菜，做法也很简单猪肉、魔芋、白辣椒、油豆腐下锅一起炖，非常适合天冷吃

年货腊肠做法来了，日晒5天烟熏半个月，最后焖饭吃太香了

2021年02月09日

腊肠好多朋友都很爱吃！主要是那个香啊！ 烹制后，香味都会包含在肠衣里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴，特别浓郁。 可是现在外面有很多黑心作坊用问题猪肉做腊肠出售，这些人的良心真是大大滴坏！随便搜一下，就出来一堆关于“黑心腊肠”的新闻，实在是不敢买啊~！ 倒不如趁着春节，自己动手多做一点，日晒5天烟熏半个月，最后焖饭吃非常香！ 简直是冬季里的一道懒人福利菜~~~

湖南经典湘菜【腊味合蒸】，过年过节才会吃到，做法简单口味独特

2021年02月08日

“冬腊风腌，蓄以御冬”是一种习俗 小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候 “腊”是一种肉类食物的处理方法，把各种肉类以盐或酱腌渍后再风干或者熏干。农历腊月天气寒冷且干燥，适合风干制腊味，因以为名 我们湖南的腊肉多用烟熏制成，肥而不腻，十分鲜美 湖南人擅长制作腊味，也擅长烹调腊味 腊味合蒸，就是最好的佐证 还记得小时候，最喜欢吃的就是腊味合蒸 一家人吃一碗腊味合蒸，每餐饭都要多吃掉一斤的米 陈肉也能拥有新味道，经过人间烟火慢熏的腊味吃起来似乎能感受到厚重的时间感，它就像一个黑红瘦干的老者，正在对你讲述过去的故事。

自制梅干菜，然后用平底锅做成梅菜肉饼，酥软香浓超好吃

2021年01月28日

梅菜扣肉一直是我们过年过节的必备菜， 其实传统梅干菜做法并不难，自己在家就能做，像雪里蕻、芥菜、青菜都可以做梅干菜，历经三蒸三晒香味更加浓郁，放进坛子密封保存，放一年都不怕坏 客家菜里用到梅菜的菜肴很多,梅菜蒸肉饼是家常菜,梅菜扣肉是出了名的宴客菜,还可以做梅菜焖鹅、鸭,梅菜蒸排骨,甚至煲梅菜猪骨汤等。 今天我做了一款酥软香浓的梅菜肉饼给奶奶吃，奶奶说比大街小巷摊贩卖的梅菜肉饼好吃多了！

传统甜酒（醪糟）做法，冬天冲蛋喝全身暖暖的

2021年01月27日

冷冷的冬天 ，就想来一碗热乎乎的甜酒 甜酒，北方也叫醪糟，我们南方人常常会在甜酒里加入蛋液、桂圆、红枣等一起吃。甜酒配上糍粑，和家人一起围炉烤火，就算冬天再冷，但喝了它之后，从胃到心底，一直都是暖暖的！ 现在按照我的方法做，再也不用出门买，4斤蒸熟的糯米加12克酒曲，发酵的关键是保持最适宜的温度，只要三天就能出酒汁，一揭开盖香味扑鼻，快快动手做起来 ！

紫苏酸枣饼|酸酸甜甜|孕妇最爱

2021年01月27日

深山里无人问津的野果子，也能有它自己的价值！ 南酸枣，又叫五眼果，富含各种维C维E有机酸等各种营养物质 纯野生南酸枣做的无核酸枣饼，口感酸酸甜甜，开胃生津，不仅是孕妇的最爱，老人小孩也爱吃！