传统江浙沪小吃糖蒜做法，5月下旬的新蒜最适合这样做~的做法步骤

• 步骤 1：

  撕掉大蒜外面老皮，只留里面一层薄蒜衣

• 步骤 2：

  放盐，浸泡24h（去味道）

• 步骤 3：

  让蒜头朝下，沥干生水，防止腐败（不用晾干到扁扁的，只要外面没水就行）

• 步骤 4：

  按照屏幕上方比例熬糖醋水

• 步骤 5：

  依次放入配料，然后大火烧开，将糖醋水放凉

• 步骤 6：

  将晾干后的生蒜装进【无油无水】的罐子里

• 步骤 7：

  倒入已放凉的糖醋水（糖醋水要没过大蒜）

• 步骤 8：

  最后加一两高度白酒（50度白酒），杀菌 等一个月即可开吃

• 步骤 9：

  做好的糖蒜一定是透亮、嫩白的

• 步骤 10：

  剥开是这样子的哦，超级脆嫩爽口