懒人版香辣猪蹄，做法简单，软烂入味的做法步骤

• 步骤 1：

  猪脚剁成块状，清洗干净（去菜市场现买，可以请人剁块）

• 步骤 2：

  焯水。往锅里加入葱结、姜片和料酒去腥增香，等煮出血沫以后捞出来（猪蹄一定要冷水下锅，做出来的猪蹄才不会柴）

• 步骤 3：

  放进温水，是温水锅里，洗掉表面油脂

• 步骤 4：

  沥干水分

• 步骤 5：

  往锅内倒入姜片炒香，然后倒入猪蹄翻炒

• 步骤 6：

  等翻炒1分钟后，放入八角和桂皮，再翻炒2-3分钟

• 步骤 7：

  加屏幕上方的调料，炒至表皮微微焦黄就捞出来

• 步骤 8：

  将炒好的猪蹄放入高压锅中，准备将其炖烂入味

• 步骤 9：

  往高压锅里倒入一瓶啤酒

• 步骤 10：

  往高压锅里倒入开水，开水的量要没过猪蹄（切记不要中途加水，容易冲淡肉香味）

• 步骤 11：

  高压锅上汽以后，炖煮15分钟

• 步骤 12：

  趁着炖煮的间隙，将蒜片、青红辣椒炒香

• 步骤 13：

  将已炖好的猪蹄倒进锅里

• 步骤 14：

  加香醋、生抽调味

• 步骤 15：

  撒上葱花炒匀，即可开吃了

• 步骤 16：

  我做好的成品图，哈哈，真的很好吃

• 步骤 17：

  筷子一夹，还会左右摇晃，肉质超Q弹，超好吃