中国米糕,或称粘糕。米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或米粉蒸制而成的糕,非常受大家的欢迎。
今天我要用自家大米磨成的粉来做一个松软香甜的米糕,无论老人小孩,都爱吃。
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步骤 1:
将大米粉、面粉、白糖、温牛奶(可用温水替代)、酵母搅合在一起
步骤 2:
封上保鲜膜,让它发酵到两倍大
步骤 3:
切点红枣碎,面发好了就放进去
步骤 4:
发酵的面糊会有小孔,用筷子再次搅拌排气,然后放入红枣碎
步骤 5:
往碗里刷油,方便后面脱模
步骤 6:
将面糊倒入碗中,只需八分满。装好后,双手端着碗底,震一下,排出空气
步骤 7:
加入自己喜爱的果脯,等水烧开后,中火蒸30分钟
步骤 8:
做出来的米糕软糯香甜,还容易消化
步骤 9:
我奶奶说,清甜的,还很软