黄油蒜香杏鲍菇

2021年10月09日

朋友找我吐槽说，她爸把她准备烘焙用的黄油，拿去做了个排骨，还吃上瘾了，说比猪油还香~ 哈哈哈黄油烧排骨，啥家庭条件啊！不过说黄油香，我赞同。 今天我就来嚯嚯下黄油，也不用搭啥贵价食材，就来个5块钱的杏鲍菇，它吃着就能比肉香！ 黄油又叫乳脂、白脱油，是从牛奶中提取出来的动物油脂，属于乳制品的一种。 中餐里面用它做菜比较少见，但试过一次，你就知道味道是格外的醇香！ 当然，这菜的香还和另外两样东西有关：蒜酥和菇。 三者都是灵魂担当，缺一不可~ 黄油负责打底的醇香，每一口都回味悠长。 蒜酥负责提味，似有若无，反而成全菜的鲜美。 杏鲍菇就更不必多说了，肉和它放一起，我妥妥的选它！

浆水鱼鱼

2021年09月06日

吃这菜之前，家里人认真发出疑问：“你不是说今天做鱼咩？” “是啊，是鱼鱼！” “哈，我没找着鱼？” “害，做的是鱼鱼，但不是鱼！” 看图，不知道有没有西北的粉丝朋友，应该很熟悉这吃食了！ 或者说另外一个名字应该会更亲切，关中方言称为“蛤蟆骨朵”，小蝌蚪的意思。 瞅这鱼鱼儿的形态，着实贴切~ 现在看是觉得可爱独特，但这鱼儿其实是饥荒年代产物。 用粗粮玉米面搅团，漏浆水鱼鱼，是当年“饱餐一顿”的无奈之举，连浆水都是因为少醋而加。 早先的鱼儿是黄色的，后来有了白面，才有白鱼鱼。 鱼儿要想吃得美，还得汤来泡，沤得好的浆水可以去热清火，开胃生津。 只是对于新手来说容易沤坏，为了便捷一些，今天我用了酸菜+高汤来打底，酸香爽口，也合适得很~

西葫芦瓜馅饼

2021年08月16日

我好像很久没有给大家做过烙饼了！都怪夏天的蔬菜实在多得人花眼。 不如今天就做个烙饼，用新鲜的蔬菜来整馅~ 烙饼想要酥香，皮是个关键。 今天这饼皮，不说别的，俩字：薄脆！ 没有肉食，用还当季的西葫芦瓜搭上这营养的胡萝卜，翠灵！ 磕俩鸡蛋，有点“荤味”，香喷喷的。 由于今天的饼皮薄，靠皮是撑不住饱的，所以我给馅料加了些红薯粉； 没成想这粉丝吸味，口感Q弹，倒成了这饼的一大诱力了~

沙姜鸡

2021年08月16日

一道好吃的菜，绝对少不了调料！ 调料，对一道菜的影响，绝对是占统治地位的。 今天就是这味沙姜，完全打开了我的食欲。 别看沙姜带了个姜，它和辛辣却沾不上太大关系，特别的是它那辨识度极高的香气，自带迷人色彩！ 经常在外面店里吃椰子鸡的时候，才能遇上有沙姜碎的料汁。 吃一次就要爱一次，还惦记一次！ 这不，前段时间刚做完赞不绝口的沙姜猪手，马上再来安排一道沙姜鸡！ 鸡肉是餐桌常客了，遇上沙姜，瞬间激发出鲜上加香的味蕾体验！

原味马蹄糕

2021年08月16日

说到广式点心，大家首先想到的有？ 叉烧包、烧麦、虾饺、蛋挞各来一件~ 除了这些，我每次去吃都还会点上这道： 作为广式点心中富有代表性的糕点，马蹄糕也是全国首批认定的“中华名小吃”之一。 小小一块马蹄糕，亦简亦繁，口味多变。 除了我们今天要做的原味马蹄糕，还有白果马蹄糕、白莲马蹄糕、罗汉马蹄糕、橙汁马蹄糕等等各式口味。 选原味来做，是因为做起来更为简单，用料也常见。 马蹄粉、糖跟清水就可以制作，加了些鲜马蹄，吃起来口感会更丰富~

三伏粥

2021年08月05日

三伏天，是一年里头最好的养生时段。 都说“冬病夏治”，这话是在理的：天冷时疾病藏不住易发作，因此在夏季进行调治和补养，一定程度上是可以减缓、预防病情的。 我家里就经常喝这个三伏粥，来过三伏天? 三伏天暑热最盛，此时养生最注重是补气——黄芪自然是不二之选。 它的补气固表作用比人参还强，是家里比较常用的补气药材。 今天的三伏粥也正是以黄芪水为粥底，加入祛湿、宁神的几味食材，熬作一锅养生粥。 喝过三伏粥，有消暑、祛湿、养元气的作用，还能增强身体免疫力，这样冬天病痛也减少一些啦~ 尤其是我们女生，可以多喝，养颜又补气~

翡翠山药卷

2021年08月05日

最近特别迷一种配色，那就是绿色搭白。 相比于西瓜红配绿的艳丽，我觉得白绿好像看上去会更“冷”。 用这种色调来搭配菜，挺符合现在的高温天气~ 图片 这菜的配色也够天然，全是食物自带的！ 外层的绿来自好消化的菠菜，内里则是有“养胃小能手”之称的山药。 这俩的功效相得益彰，搭一起不就是妥妥的肠胃养生菜！ 做起来也简单，一煎一卷，当个饭后小点。 早餐想吃得健康又顶饱一些，选它也很不错~

西瓜麻薯

2021年08月05日

最近吃最多的就是西瓜了~ 一次买回一个大西瓜，吃不完又不想留着隔夜吃，我便用剩下的做了个糯叽叽的小点心 现取西瓜食材，榨汁做麻薯，这种感觉更夏天了~ 放冰箱冷藏，裹上一层冷气，吃起来就清凉消暑许多。 麻薯近几年是真的火，之前用木薯淀粉做了个牛奶麻薯（可以去我主页查看），今天换糯米粉来~ 做法没什么难度，就算第一次下厨，也可以做好它。 这卖相，做给小朋友吃，一手抓一个，吃得无比开心~

欧蕾红豆奶油面包

2021年08月05日

这次做面包，也不全是想展现我的“技术” 是家里小朋友馋了，加上有粉丝朋友问过能不能教点好吃容易上手的西点！ 这不，一举两得，吃了也教了，妙哉。 这次内馅用的是我们中式点心的“老朋友”——红豆。 还有甜品界的“常驻将军”——奶油奶酪！ 这俩搭配在一起，有点儿中西结合的意思，吃起来浓郁绵甜，这谁能顶得住！（我一人就吃了3个，天呐）

莲子糕

2021年07月23日

一到夏天，荷花就该开了；跟荷花一起的，还有那新鲜的莲子。 在地铁口总能见到有莲蓬卖 荷花用来赏，莲子当然是用来吃；今天就用鲜莲子来做个糕点尝尝~ 说起莲子这一食材，大家应该都很熟悉，别号——水中灵芝。 什么补肾健脾、养心安神、清热泻火等等功效，都很常听。 但大多数人喜爱它，除了优秀的功效之外； 还有那甘甜的味道，生吃鲜脆、熟吃绵密的口感。 用它来做这种冰冰凉凉的夏日小点，恰当~

紫菜虾滑饼

2021年07月23日

紫菜这个食材，我们平时吃都是用来煲汤。 今天换个吃法，不煲汤了，改烙紫菜饼~ 平时煮紫菜汤，最佳搭档总是鱼丸，两者一合总是“鲜上+鲜”。 今天烙紫菜饼也不能落后，搭配点虾滑，同样“鲜”气十足。 做起来也不麻烦，一抹一煎，小白都能快速上手~ 饭点可当菜，午间也可以当个零嘴，都很合适~

芝麻卷

2021年07月23日

上周去逛菜市场的那篇文章，其实还有很多图没有放出来； 整理的时候，感觉真的有好多吃的！ 图片 这块黑黝黝的东西，当时在一片糕点中很是突出； 问了老板，原来是黑芝麻糕，看着真是细腻。 隔着图片都勾出馋虫了，只好也整点吃吃~ 单吃黑芝麻糕，虽然香醇，但也有点单调； 看了冰箱的存货，再给它搭了个椰浆层。 卷了个卷，黑白相间，配色怪经典的！ 对养生有研究的人，都比较推崇黑芝麻这个食材。 从营养成分来说确实很好，有很丰富的维生素e，很强的抗氧化性，蛋白质、脂肪等等也都不低。 但对于我们吃货来说，更关心香不香

紫薯软饼

2021年07月23日

早餐，我尤其喜欢弄些小饼之类的。 吃完不会撑着，好消化，还能留着肚子给中午的午餐。 今天用紫薯和鸡蛋组了个cp，看颜色也是格外新鲜~ 紫薯，众所周知的健康粗粮。膳食纤维丰富，饱腹感还强，简直是老少皆宜的代餐食物~ 搭上鸡蛋和牛奶，好吃有营养，对上班族来说，也是绝对的早餐首选！ 办公室那个每天吃减肥代餐粉的同事，看见了直馋着想吃。 吃完这口，还有代餐粉什么事呢！

蛋肉糕

2021年07月08日

一说到补营养，家里的老人总会说要多吃点鸡蛋，多吃点肉。 不吃这些，身上怎么会长肉啊！所以在我的印象里，多吃鸡蛋跟肉有营养。 但是夏天做肉菜容易腻，一合计，我给它俩这样搭不就合适了么！ 没有浓油也无赤酱，采用了蒸的做法。 看上去清汤寡水，实际上味都在里头了！ 肉剁碎，混合着调料，封锁在小小的碗中。 一同封住的，还有在高温中不断渗出的肉香味！ 面上磕个鸡蛋，妥妥的营养保障了！ 看着平平无奇，谁能想到，人家香着呢~

南瓜小饼

2021年07月08日

我超喜欢那种吃起来绵绵，还自带甜味的食物！ 南瓜在这个类型上，一定是排得上号的，尤其是拿它来做个香甜的小饼子！ 瞧这玲珑小巧的模样，我觉得给小朋友当个零嘴没毛病！ 而且看用料表，还得夸一句，这是个健康的小零食~ 除了南瓜面粉，只加了少许糖，连油都没用，全是烙熟的； 真正的0添加，安全得很！

马拉盏

2021年06月18日

今天要做的是一个长得歪头歪脑的糕点，你点点它，像是给你打招呼一样！ 这个马拉盏可不是马来西亚的虾酱马拉盏！ 而是一道广式的糕点，成品歪得别致，初看的人总要以为，这是怎么捏出来？ 其实它不是捏，也没有用膜具，而是浑然天成的蒸出来的。 糕体蒸得高高的，也是马拉盏成功的标识之一！ 虽然造型挺别致的，但别担心，它简单得很，用料在超市也可以买到。 偶尔做来当早餐、点心也很不错~

凉茶爽

2021年06月18日

在广东，一年四季几乎都离不开的，一个是汤，另一个是凉茶。 到了这种夏天，凉茶就更离不开了，喝一杯，清凉解暑，还下火~ 不过我家有个小侄子，要让他乖乖喝凉茶，那必须是这样~ 凉茶，它不是放凉的茶，也不是中药，你可以理解成是一种有降火、润肺、清燥、祛湿等作用的养生饮品~ 乍一看图，是不是感觉像果冻？ 嘿~这可是货真价实的凉茶呀，只不过要哄小孩，所以我把它做成了果冻的样子。 同样的，这一招也适用于那些“吃不得苦”、怕喝凉茶的小伙伴哦~

姜汁软糖

2021年06月10日

夏天，很适合吃姜。不过今天吃姜不入菜，用它来做个姜糖！ 都说苦夏、苦夏，夹杂着点甜也没有关系叭~姜糖，小卖部里的老伙计了，常常被装在一个透明罐子里。 有人来买便拧开，一角钱两小块，我每次买都要放半天，因为吃了就没了。 后来我就一罐一罐的买，再后来，我就一直自己做着吃，不担心它吃了就没了！会做这个姜糖，还真是我馋出来的。 有段时间超级喜欢吃姜糖，网购发货得太慢，等了几天还没到，就只好自己动手，解一下嘴馋！ 午后犯困时，拿一块咀嚼咀嚼； 姜糖带来的辛辣感，也是解困的“小帮手”，能清醒不少~

茄子时蔬饼

2021年06月10日

吃茄子，见过炸的、炒的、焖的、烤的，都挺费油的。 今天别出心裁，来做个少油一点的，但美味不减的茄子菜！保留茄子的外圈，掏去茄子的内瓤，茄肉跟其它用料搅拌好了再填上。 这个茄子饼，就这么“悄无声息”的丰富了起来~

客家甜粄

2021年06月10日

甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。 还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。 四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~

粉丝土豆

2021年06月07日

试过108种土豆吃法，最爱的是这种！香到灵魂颤抖！ 看着是不是有点趣味啦，粘在外面这层可不是什么泡沫纸，也不是什么难买的配料，就是用粉丝做的！ 不然这菜品咋叫粉丝土豆图片 土豆跟外层的粉丝中间是裹了层糖浆的，说起来这做法，去了粉丝倒是跟拔丝地瓜相似~ 当然做这个菜是不能去掉粉丝哦，特别也就特别在这层粉丝，等你做完去吃就知道了~

蔬菜虾圈

2021年06月07日

虽说这个虾圈，虾才是主角，但其它配菜也毫不逊色的，一起吃是互相成就的美味：蔬菜变得更甜了，虾更香了！ 整个造型可爱极了，像一个斑斓的甜甜圈，圆润润，Q弹弹~拿在手里真不舍得下口！但是吧，吃完一个又想接着吃！很快就空盘了~

红豆糯米凉糕

2021年06月07日

这个做起来更为简单，划重点来说，只有俩步骤，蒸跟搓！基本上属于“有手就能做系列”！ 用料也很常见，大多数都是家里现成的，不用发面不用烤，挺适合平时馋嘴的时候做些来吃~ 如果家里有小朋友的，应该会更喜欢这种软糯带甜味的“小糕点”~

蔬菜焖豆腐夹

2021年06月07日

豆腐真是个搭配性极强的“选手”，上至大鱼大肉，下至小葱粉丝一勺酱油，都能吃得津津有味。而豆腐+肉+蔬菜的模式，只要不是糊锅跟放错调料，是永远不会出错的下饭菜！ 与豆腐直接炖肉不同，豆腐先油煎固形，再把肉剁成馅料混合蔬菜。一股脑的夹到豆腐里头，这操作可以说跟“酿豆腐”相似，但口感跟味道却是要奔放得多~ 如果今晚又在烦恼该做些什么菜吃，不如就来一锅豆腐煲叭~

炸肉丸

2021年05月29日

和大学同学聊了会，两人的话题突然转到了食堂。 说到吃的可停不下来了，我们好想念食堂的“狮子头”，一大口全是料，特别满足~ 想自己在家也做一道，倒不是难……而是狮子头的配料可太多了，还是偷个懒简化一下，吃个肉丸子作数！ 今天这个肉丸子，食材虽然简单，但一口咬下，肉也不会少的！ 别看它颜色金黄酥脆，里面却是软软糯糯的，也不粘牙。 肉的肥瘦比例刚刚好，和着木薯粉，则多了一份弹韧的口感~我喜欢炸一遍后，再煮成清汤，肉丸子吃起来是很鲜滑的！ 再拿一些放冰箱冷藏，准备改天打火锅吃，一口小幸福~