祛寒湿的食材，生姜排首位。

生姜富含姜辣素、植物杀菌素等，具有独特的辛辣芳香味。按中医理论，姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功。

下过雨湿哒哒的天气，容易受凉风侵扰，致使胃寒、肚子冷痛，吃姜有驱风散寒之用；

而炎热天气时，吃姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛湿的作用。

去年教了大家做了姜糖，吃几颗暖暖的，今天依旧是场“姜”局，来一道“含姜量”超高的菜：

姜汁用来腌肉，让鸡肉更鲜嫩入味；姜渣碎碎再煸干成姜蓉，增加酥脆口感，还多一重温和辛香的姜味~

这吃法简单又新鲜，强烈建议大家在家动手一试！