很多人吃秋葵，总觉得它黏糊糊的，但它的特别也是特别在这里。

秋葵的嫩荚果中黏滑的汁液，是由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成；

吃完会有饱腹感，有很好的营养保健功效，利于肠道的蠕动。

此外，秋葵的其它营养物质都很出色，胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一；

含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，是理想的钙源。

因为营养价值高，故而获得“绿色小人参”称号！

加之秋葵属寒性食物，中医认为其清咽利喉，清热下火。

是很适合夏天食用的蔬菜，最简便的吃法就是焯水凉拌，如果想要加些肉食，今天这个肉卷秋葵的做法，就很不错~