【香】葱油捞面

2019年05月28日

【面】biangbiang面

2019年05月24日

我是一个面食爱好者，作为以饭为主食的广东人，我可以不吃饭，但不可以不吃面。我有一个心愿，就是去吃遍各省各地的面食，和糯食想想都开心。第一次吃biangbiang面是在顺德吃的，面团很有嚼劲，不知道正宗不正宗，但是是好吃的。回家后便自己做了一次，广东biangbiang面。

【香】水煎包，十个也吃不够

2019年05月18日

之前做过一个水煎包，配方是一样的，只是这次就不是自己拿手机拍了，看得更清晰。

【蒜】又爱又恨-蒜香面包

2019年04月28日

蒜，是让你又爱又恨的东西，吃了它，别人就想远离你，唯一一个办法就是让他也食，情缘人人舍我也不舍蒜。

【传统】萝卜糕 顺德年味

2019年04月23日

萝卜糕，是顺德乃至广东的一个很有代表性的糕点，每逢春节过年，各家各户都会自制萝卜糕，但现时多数人都会选择在外购买，但是在吃方面，我是一个比较传统的90后，有些食物，就是要自己做，才有这个味道，做好之后分给亲戚朋友，这就是人情味。在这个越来越冷漠的社会，用食物来沟通是最好的方法，会拉近彼此距离，何况给的食物还这么好吃？ （我的配方能做出2个6寸大小和2个小方形的萝卜糕，本影片在YouTube上同步发出，喜欢的请订阅我的YouTubeChannel： JANE賣糕的貓 ）

【高能】堅干果大列巴

2019年04月19日

几年前在一家商店的冰箱裡擺了好多根硬邦邦的大麵包，上面写着俄罗斯大列巴，当时很想买回来试一下，总感觉他的口感一定非常好，但是觉得太贵，又不知道好不好吃，所以就没买。诶，今天我给自已圆梦了，而且是很很很很好吃的梦，甚至认为比外面买的好吃，虽然我没吃过买的，哈哈，就是这么自信，不信你也试试。

【人气】肉松小贝

2019年04月18日

有一个网红蛋糕曾经疯魔一时，就是肉松小贝，在各家西饼店都能看到它的身影，但是我从来没有买过，因为我知道它的热量是非常高的。但是今天我竟然做了一下，原来，它这么受欢迎不是没道理的，连我也忍不住吃了半个，罪孽啊！

【绵软】红豆皇后吐司 中种

2019年04月17日

中种法是比较常用的做面包手法，中种法和直接法的区别在于，中种法发酵得快，体积大，香味更足，更绵软，耗时长；而直接法是最简单快捷，但体积较小，没有中种的软和香。

【傳統】海带绿豆沙

2019年04月16日

说到甜品，你们会想到杨枝甘露，鲜芋仙等新式甜品，但是在我们顺德人心中，有一个屹立不倒的甜品，它清热解毒，消暑止渴，几乎无人不爱，无人不知，它就是绿豆沙，绿豆沙有一样点睛之物，有人爱有人不爱，它就是臭草，不过今天的绿豆沙我没有加，因为小伙伴有的不喜欢，还记得当初我也不喜欢有臭草的绿豆沙，后来发现加了和没加真的差很远。在顺德几乎每家每户都能煲出自己的绿豆沙，每家做出来的都会稍有不同，而我当然是最喜欢我自己煲的了，就连我妈也说不如我煲的。（够10-14人份量）

【零嘴】红糖脆皮&快手蛋卷

2019年04月13日

自制雪糕，必须配脆皮筒不是吗？所以我专门买了个蛋卷机，脆皮的方法也有两种，两种都好吃，但是两种都有利弊，下面来说一下。

【夏日】脆皮黑芝麻雪糕 冰激凌 冰淇淋

2019年04月12日

现在顺德有三十几度了，突然间这么热，有点不知所措，那就来点冰凉的？曾经在一家日料店吃过一个饭后甜品，是黑芝麻雪糕，之后念念不忘，今天我就来试一试。

【一盅两件】蜂巢糕

2019年04月09日

蜂巢糕顾名思义，剖开表面，会看见里面有着像蜂巢一般分布均匀的气孔，密集又漂亮。在顺德的茶楼几乎都能看到蜂巢糕的身影，蜂巢糕的口感介于黄金糕和米糕的口感，有弹性但不难嚼，非常非常非常好吃。它独有的密集小孔，让人觉得很神秘，到底是怎么制作的呢？下面我来告诉你。

【心意】印尼千层糕

2019年04月08日

印尼千层糕，早期是由荷兰殖民东印度时期，由荷兰人引入，后来在印尼广泛流传，这个千层糕横切面很好看，口感松软，因为这个千层糕含黄油和蛋黄比较多，所以吃起来有浓浓的香味，非常好吃，正宗的印尼千层糕会在里面加一些香料，我这个就没有加，这个千层蛋糕做好之后，密封保存可以放一个月，用来送礼是很好的选择。

【早餐】会哭的玉米香肠沙拉面包

2019年04月04日

打开冰箱，里有一根玉米，鸡蛋，和上次做披萨剩下的香肠，再找一找，诶，还有半瓶沙拉酱，太好了，那就拌一拌，做个料理面包！在刷脂的我，罪恶地吃了半个，简直好吃到哭。啊。。。。

【椰香】椰蓉吐司

2019年04月02日

记得小时候，很喜欢吃西饼店里卖的椰蓉面包，但是椰蓉总是少得可怜，就把带椰蓉的地方吃了，面包都留给妈妈，真是孝顺！今天我就满足一下自己，让椰蓉分布在每个角落！！哈 哈 哈哈哈！欲罢不能啊！

【下午茶】梳芙厘 舒芙蕾 Soufflé

2019年03月30日

梳芙厘松饼，之前在外面吃过烤得很大的那种，吃在嘴里像吃空气一样，马上消失，相比烤的我更喜欢煎的， 我理解的是快速版的戚风蛋糕，口感湿润绵软，很适合搭配淡奶油吃，用作下午茶是一个不错的选择。（能做6个松饼）

【忆味】南乳蛋散 麻叉 蹦砂

2019年03月29日

南乳，是红色的腐乳，味道浓烈，加入食材中会使食物味道变得惹味，南乳除了用在菜品上，也可以用在面食上，顺德的蹦砂就是加入了南乳，咸咸甜甜的味道非常受喜爱，除了蹦砂之外还有一种制作稍微简单的零食，我们顺德人叫“蛋散”，省外也叫麻叉，但我的蛋散我喜欢加入南乳，黑芝麻，加了南乳的蛋散，颜色呈淡红，揉起面来已经非常香，吃起来酥脆夹着淡淡的南乳味，非常好吃，一碗白粥，把蛋散捏碎放在白粥上面一起吃，白粥的清淡，加上蛋散的经油炸过的面香，能用舒服来形容吗？

【芋】香芋包

2019年03月28日

除了糯食之外，我还很喜欢芋头制品，有一次在外面茶楼吃过一个香芋包，非常好吃，就是嫌馅太少了，很不痛快，所以今天就满足一下自己，做了一个不完美的香芋包，大概是排气没有排好，导致有些小坑，但是吃是好吃的，如果你们自己做建议用压面器压面，就会解决这个问题。

【趣味】愿望成真肌友面包

2019年03月25日

小时候看叮铛（现在叫哆啦A梦）的时候，里面有一款愿望成真豆沙包，吃了之后许什么愿都成真，今天我就做一个愿望成真肌肉包， 但是发酵过程中，腹外斜肌比腹直肌大，胸肌已經不在我的控制範圍內，從B長到F。腹直肌，腹外斜肌，胸肌我都吃過了，兩點也是我吃的，不知道明天起來會不會有神奇的事情發生呢，哈哈

【意味】意大利披萨 自制PIZZA酱

2019年03月20日

上初中的时候，看到一档美食节目，里面的主持人介绍着意大利PIZZA，竟然是薄底的，底薄，上面铺满红色的酱汁和满满的CHEESE，拿在手上，像一块薄饼一样垂下来，当时我就想，这该有多好吃啊，PIZZA就该薄底啊！；然而当时压根就没有薄底的PIZZA，全部都是像料理面包那种厚底PIZZA，就连现在市面上也很少薄底的意大利PIZZA，一直很憧憬薄底PIZZA的我，一直都没有吃过，直到今天，自己给自己圆梦了，正不正宗不知道，我做得很随意，自己做的PIZZA酱，肉肠，甜椒，没有罗勒，就用芹菜叶，一大把Mozzarella Cheese，就这么随意，但是我认为味道很可以了。 【2个10寸PIZZA份量】

【带我走】提拉米苏

2019年03月19日

Tiramisu ，大家都不陌生，几乎是每人不爱的一款甜品。它背后有一个动人的故事，Tiramisu意大利语的意思是“带我走”，当时一名士兵要上战场打仗，他的爱人带着不舍，把家里所有的材料混合做成一个蛋糕，取名叫Tiramisu。 【6寸正方形模具1个】

【香】葱油手抓饼 葱油饼

2019年03月16日

手抓饼疯魔过一段时间，但是我没有买过， 总是不知道这些急冻食品里面添加了什么，也许是我想太多，哈哈。话不多说，动手吧！

【伴手礼】凤梨酥 菠萝酥

2019年03月15日

凤梨酥很熟悉，一点都不陌生，是宝岛台湾的特产。凤梨和菠萝估计大家都傻傻分不清楚，我特地去搜了一下资料，凤梨和菠萝是同一个物种，只是叫法不一样，要说分别，就要说品种不一样；就好比大陆叫番石榴，台湾叫芭乐。这个凤梨酥我用的是菠萝，那应该叫菠萝酥，我更喜欢用菠萝，菠萝比凤梨多点果酸，做出来的馅是酸酸甜甜，非常好吃。

【一盅两件】葱花银丝卷

2019年03月13日

广东人有喝早茶的习惯，所以有一句话叫“一盅两件”意思是，一壶茶，两份点心，非常写意。葱花卷在我印象里，曾经出现过在茶楼，后来就很少见了。葱花卷外形千丝万缕，制作给人感觉很神奇，白面里夹着葱油的香气，淡淡的咸味，越嚼越香。

【本味】黑芝麻贝果

2019年03月12日

Bagel贝果，是我最喜欢的一款面包，有嚼劲的质感，越嚼越香，里面的盐是一个关键的调味，它能带出小麦粉原本的甜味；贝果的吃法有很多种，可以做三文治，夹果酱，甜，咸，但我还是喜欢本味。