小贴士

1.这个蛋糕只有第一层是需要上下火烤的，烤完第一层之后把下火关掉，如果下火不能关就调最低温，因为我的烤箱上火温度低，所以我当时是用190°C上火烤的，大家可以参考一下。
2.每考完一层，如果发现表面有鼓起来的地方，就要用牙签戳破，把里面的空气排出来，否则切面的时候，有气泡的地方就会有缝隙。
3.除了第一层之外的其它层都不需要用东西去压。
4.这里建议先做面糊之后再打蛋白，这样打好的蛋白就可以直接用了，不用再放冷藏，因为蛋白放久了是会变粗糙的。