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1.开水冲糖浆的时候要注意安全,因为糖浆接触水的时候会沸腾得很厉害,尽量离远一点。2.焦糖水我没有全部加完,还剩75g没有加,因为我觉得稀稠度差不多了,再加的话会影响蜂巢糕的口感。3.为了口感和美观,建议把四周边缘,底和顶部的表皮都切掉,表皮会稍微有点焦,如果不切掉就看不见蜂巢状组织了。