【傳統】海带绿豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把陈皮洗干净，和水一起烧开，如果没有陈皮可以忽略。

• 步骤 2：

  在等水开的过程，把米和绿豆洗干净。

• 步骤 3：

  把干海带拿出来。

• 步骤 4：

  用水泡开。

• 步骤 5：

  然后洗刷干净。

• 步骤 6：

  然后切开一小溜。

• 步骤 7：

  然后切丝，我喜欢细一点的。

• 步骤 8：

  海带的多少根据个人喜欢，如果觉得多就可以切少点。

• 步骤 9：

  水开了之后，把绿豆和米倒进去，继续烧开，期间要搅拌一下，预防大米粘底，所以最好用底部厚一点的锅。 ☆如果有臭草的就在这个时候同时放进去，整棵放进去，不用切。

• 步骤 10：

  再次烧开后就调中火，盖上盖子。

• 步骤 11：

  大概大半个小时左右，绿豆和大米就开始爆口。

• 步骤 12：

  继续加盖煲，中途打开盖子，打开的一瞬间你会发现边缘会有很多绿豆皮，迅速用捞子捞起来，倒掉，尽量皮越少越好。

• 步骤 13：

  把花生洗干净。

• 步骤 14：

  把花生加进去，继续煲，煲到绿豆和大米都开花，粥已经开始绵绸的时候就把海带丝加进去。

• 步骤 15：

  继续煲开，加了凉的东西要注意搅拌，以免糊底。

• 步骤 16：

  然后加入红片糖，不建议放白砂糖，一般自己吃的甜品尽量少用白砂糖，改为黄冰糖，红糖更有益，绿豆沙加红片糖更是绝配。

• 步骤 17：

  把糖煮融化就可以了，整个过程大概1.5-2小时左右。

• 步骤 18：

  吃绿豆沙最好就是趁热吃，口感口味是最好的，吃不完还可以放在冰棍模具里，冰起来，就是绿豆冰棍了，还可以放在冷藏，隔天再吃，冰凉的绿豆沙也是很好吃的。