重庆风味凉面锅盔

2017年06月13日

老爸最喜欢的一道夏日面食，烙得香香的锅盔夹上地道的重庆凉面，就着稀粥可以吃得淋漓痛快。重庆的凉面是用碱面做的，拌上红油调料又香又辣，里面最常配的是绿豆芽，也可以切上莴笋丝和胡萝卜丝来配，我今天没有出去买，就用了家里的黑木耳，也非常美味。

粉蒸排骨（自制蒸肉香米粉）

2017年06月12日

粉蒸肉的粉市场上也有现成卖的，但我们家仍然喜欢自己做，一来放心，二来真的比外面的更好吃。

糖花卷（银丝花卷）

2017年06月08日

以前妈妈经常买回来吃，后来不知道是搬走了还是别的原因没再买到过了。昨晚临睡前突然想起了它，于是来尝试做一下。

柳叶糖包

2017年06月08日

莫名的对中式点心越来越喜欢动手做了。因此我们家的早餐各式中点经常换来换去的上，酱肉包子，馒头，花卷，油条，今天换了个造型做了柳叶白糖包。

火爆辣子肥肠

2017年06月01日

重庆人都喜欢吃香辣火爆的食物，除了辣子鸡还有一个辣子肥肠也是我家人特别喜欢的。今天做的看着不是特别辣，因为辣椒放得不多，但用的是石柱红干辣椒，所以辣味还是带劲的呢！

腊肉青豆饭

2017年05月31日

特别喜欢一锅蒸出的焖饭，又香又方便，这次用了腊肉，特别有滋有味。米饭方面可以全用糯米，也可以用大米，或者各用一半。会有不同的效果，我这次是用的各一半。

豆乳盒子蛋糕

2017年05月11日

爸妈外游今天晚上到家，昨天又是母亲节没法庆祝，想着他们挺爱喝豆浆，正巧一直对网络爆红的豆乳蛋糕手痒很久了，家里正好有刚自制的奶酪，前几天做糯米团时磨的黄豆粉还没用完，这么天时地利于是赶紧做起来，希望爸妈喜欢这一甜品。

枇杷膏（枇杷果酱）

2017年05月11日

用枇杷肉和冰糖熬出来的枇杷膏实在是身处雾都人士的润肺好物。一次多做点儿冻起来随时食用，口感上是冰沙那样，在夏季吃着还有解暑作用。做好的枇杷膏实际上也就是枇杷果酱，可以用来夹面包，馒头也是不错的。虽说是非常简单的东西但仍然有需要注意的要点，否则做出来的就会黑乎乎的不好看，自然没有食欲了。

酱肉包子

2017年05月06日

不知道从什么时候开始，外面卖的酱肉包子已不再是我们以前吃到的那个味道了。我经常跟我一个好朋友感慨现在真没有好吃的酱肉包了。之前自己也尝试做过好几回但仍然不尽如人意，多次试验下来，终于试到了这个最适当的味儿，于是迫不及待想记录下来，也想分享给同样喜欢酱肉包子的你！

家常菜泡椒鳝鱼

2017年05月06日

其实我基本上是不做这道菜的，但家里那个人偶尔会想吃，所以很难得才会做一次。

当季水果来袭~自制枇杷膏（枇杷果酱）

2017年05月05日

昨天跟三五好友相约一起去近郊的农家乐玩，房子背后山坡上一大片枇杷园，虽烈日当空也不减玩心，边摘边吃了不少。后来又买了10斤新鲜摘下的土枇杷，这种用来做枇杷膏最好不过了。 用枇杷肉和冰糖熬出来的枇杷膏实在是身处雾都人士的润肺好物。一次多做点儿冻起来随时食用，口感上是冰沙那样，在夏季吃着还有解暑作用。做好的枇杷膏实际上也就是枇杷果酱，可以用来夹面包，馒头也是不错的。虽说是非常简单的东西但仍然有需要注意的要点，否则做出来的就会黑乎乎的不好看，自然没有食欲了。

糯米团

2017年04月27日

昨天炸了油条，没吃完于是今天来做了糯米团。这也是在重庆越来越少见的早餐点心之一了。算起来我好多年没吃过了。第一次做，糯米团包得不太好看，好吃就行，请别介意。。

放心油条

2017年04月26日

在近家的地方有家做了多年的油条豆浆铺子，可当我有一次吃到油条带着明显的怪味兼让我胃难受了一天后就再不曾光顾了。虽然油炸食品要少吃，但偶尔还是会怀念香脆油条配着豆浆的滋味，于是尝试着自己来做放心油条吧！清晨起来用豆浆机磨好了新鲜的豆浆，炸好了油条，跟他一起一口豆浆一口油条，感觉真好！

芒果千层蛋糕

2017年04月19日

从小到大挺喜欢烙甜甜的鸡蛋饼来吃，所以当我见到所谓的千层蛋糕时，就觉得这应该是最容易操作的蛋糕了。只需要把面糊里的材料稍微改变一下就好了。

面包机自制肉松

2017年04月17日

面包机对我们懒人来说真是一大利器，不仅可以做面包，和面做馒头包子，甚至于果酱，酸奶，肉松也能轻松制作。

芒果班戟

2017年04月09日

一直都很想做这道经典港式甜点,将清香的芒果与柔滑的奶油搭配,以西式薄饼包裹而成。芒果班戟听起名字很高大上，实际上是一道非常容易制作的甜品。在很多甜品店或蛋糕店都有出售，价格不菲。而自己在家里制作，更安全放心，还能够掌控芒果的新鲜度，以及奶油的品质。

椒麻蒜香排骨

2017年04月09日

外酥里嫩，椒香扑鼻又金黄灿烂的蒜香排骨，绝对是用来吃着玩的。特别是在看电视剧的时候，简直了！

爆炒泡椒腰花

2017年04月09日

这是一道典型的重庆特色的重口味下饭就酒好菜。重点在于腰花要切得好，炒得嫩，泡椒的酸辣度要合适。

无筋豆烧茄子（家常下饭菜）

2017年04月07日

无筋豆是四季豆的一种，两侧无筋，与豇豆不同比豇豆粗。我一直怀疑它是四季豆和豇豆架接的，但不知道是不是，呵呵。因为它比四季豆吃起来更嫩而喜欢。它跟茄子一起烧出来，味道非常的鲜美。非常下饭的一道家常菜。

嫩南瓜煎饼（糊塌子）

2017年04月01日

最早是不知道糊塌子是什么，某一次看到才发现原来就是我们当地叫的嫩南瓜擦丝来煎的面饼。在它基础上还可以加胡萝卜或虾皮，但我更喜欢嫩南瓜的清香味，所以只用它来煎。老公不喜欢吃这个瓜，于是我是搅碎来做的。用蒜泥加小米辣和海鲜酱油调了个汁，沾着吃特别美味。煎这个饼没什么技巧，只要面糊不要太稀就好。

酸奶蛋糕（堪比轻芝士）

2017年03月29日

奶油乳酪虽然更好可是一次买回来就得加紧做，否则就坏掉，太浪费了。而酸奶在有烤箱或酸奶机的情况下却唾手可得，用酸奶做蛋糕口感不比轻乳酪蛋糕差，但成本却比之低了不少。所以经常我一馋就用酸奶代替来做，其实它们原本就是相近的东西。如果想要重芝士口感，可以把做好的酸奶过滤得到更干的乳酪再做。

花儿一样的酸奶乳酪面包

2017年03月28日

用过滤的酸奶以得到更为浓稠的乳酪体，再来做面包或蛋糕都是非常轻济而美味的。酸奶做蛋糕是经常性的了，但做面包确实是第一回，我在平时的牛奶吐司方子中稍微调整了下分量，仍然用的猪油（黄油快被我遗忘了…）做出来的这款面包居然非常好，又软又润。改用蛋糕模来烤出花儿般美丽的面包，真是好吃得来还赏心悦目呢！

牛奶吐司（猪油版）

2017年03月25日

最近看到好多人说某宝上买的黄油假货居多（安佳为主），或者是用植物黄油跟动物黄油混合的，真是让整个人都不好了，一直网购黄油现在让我无法确定以前用的到底是不是好黄油，本来刚好用完了要买，这一纠结就搁置了。后来老公建议不如用自己炼的猪油试试吧，好歹是放心动物油，于是就有了这个版本的吐司。意想不到的是成品组织相当柔软，口感真心不错呢！

柠檬烤鱼

2017年03月04日

去西双版纳旅行回来，念念不忘的就是在那边吃的烤鱼，用罗非鱼烤制的鱼肉沾上那红红的酸辣酱汁，在口腔里瞬时爆发的刺激而清爽的滋味实在妙不可言。后来知道这就是那面说的喃咪，用来沾肉类和生菜，黄瓜什么的特别适合。回来后在网上订购了青柠檬，就立即回忆着吃过那几次的柠檬烤鱼来做了，这个酱汁味道到是有九分相似，就是没买到罗非鱼用了草鱼太大条而且没有碳火烤的那么香。

素馅饺子

2017年02月01日

吃惯了肉馅饺子，偶尔也可以试试素馅的。我个人是很喜欢吃饺子的，什么馅儿都尝试过，最爱的除了香菜猪肉馅就是这个木耳鸡蛋白菜馅的饺子了，它口味清新，相当美味呢！