糯米蛋糕

2016年04月24日

之前妈妈跟我说她在外面买到一种糯米蛋糕很好吃，问我是否可以自己做来试试，于是我就直接用我做戚风的方子，把低粉换成糯米粉来做。出炉的蛋糕还真不错，比普通蛋糕吃着要带点韧劲，挺好吃的。偶尔换换花样也蛮好的嘛！

咸菜蒸烧白（扣肉）

2016年04月16日

我家平时更喜欢用冬菜来蒸烧白肉，但最正宗的做法是用芽菜，最好的芽菜得是宜宾所产的。正好朋友送了我一些，所以这次就用上了。烧白要好吃又好看，重点就在肉皮的制作上。照我的方法来都能做出漂亮的皱皮哟！

麻辣豆腐干（佐酒小食）

2016年04月15日

麻辣豆腐干有很多种做法，最简单的就是凉拌，我这次做的这种方法虽然复杂了些，但确实是最最好吃的。一次多做点儿，在辣油里泡着可以慢慢来吃。除了做下酒菜，也是看电影，煲剧集时的零食。

桑葚果酱~当季鲜果

2016年04月07日

桑葚正当季，昨天买了4斤回来泡桑葚酒，特意余下一斤来做成桑葚果酱，沾面包，馒头都是极好的。

时光酝酿的甘醇~桑葚酒

2016年04月04日

我家老公喜欢喝水果泡制的酒，去年泡了猕猴桃酒，相当好喝，只不过我家老公极其奢华的只喝原汁，所以每年都会泡一次新酒，喝光了就不再冲兑了。他喜欢浓郁的果香及高甜度来做，因此我所用的果肉和冰糖量较大，这样出来的酒会浓度降低，果香和甜度较高。女儿家也能小酌一杯。

自制红豆沙（微波炉轻松版）

2016年04月03日

分享一个我做红豆沙的方法，就是用微波炉。这个方法不用一直不停在炒锅里翻炒，不怕它干了，糊了。绝对是最轻松的。

烫种紫薯面包巻

2016年03月31日

比较喜欢用烫种法来做面包或吐司，即使隔一两天面包仍然松软好吃。紫薯泥也可以换成豆沙。

Q弹水晶糕（零难度超容易）

2016年03月27日

本来是准备做西米露的，谁知道犯了个低级错误，用水一洗西米啊哦~烂了~汗~所以就只好把泡水粉烂的西米做成了这个水晶糕，QQ的，超好吃呢！完全不需要技巧，却收获了朋友和家人的赞赏。

糖醋脆皮鱼块

2016年03月27日

其实这本来就是脆皮鱼，不过因为在家里做整条鱼实在不好油炸，所以改成了鱼片更好操作。做好的汁可以直接淋在鱼面上，我比较喜欢用碟子装着沾着吃，不会因为淋上而让鱼块变软，而且炸好的鱼片直接吃也是蛮香的。

清凉绿豆糕

2016年03月04日

很久没做糕点了，翻到柜子里还有包脱皮绿豆，就直接来个绿豆糕吧！ 对于做绿豆沙我用了两种方法，1是蒸和不粘锅炒，2是煮和微波炉加热。推荐第2种，省时省力。在下面菜谱中有写两种方法，可根据自己习惯来尝试。出来都一样的味道。

干锅耗儿鱼

2016年02月24日

干锅菜也是重庆人比较喜欢的菜品之一，干香麻辣的重口味即下饭又下酒。喜欢麻辣的就多加些花椒辣椒。我这里的量对我来说只能算轻度麻辣。如果不是因为有老人家应该会再增加一倍的量。

汤圆心子（黑芝麻汤圆馅）

2016年01月20日

咱们重庆人都称汤圆馅为汤圆心子。我家人特别喜欢黑芝麻馅的汤圆心子，但又不完全只单一的黑芝麻一种材料，里面我还加了桔饼，冬瓜糖，花生，核桃这些，吃起来更香更好吃。我这个量作好约是6斤多左右。另外我这个甜度自觉得比较合适，喜欢甜点儿的可以增加150-200克糖量。白糖如果打成粉再做会更好吃。

灵芝炖鸡汤（电饭煲）

2016年01月17日

去台湾旅游的时候在日月潭附近的一处少数民族好像是叫邵族的地方买的这款野生灵芝，片状大块，味苦，是挺不错的东西。煮过灵芝的水可以直接喝，抗疲劳，煮后的灵芝再用来炖鸡汤，绝对不浪费，灵芝鸡汤可以增强免疫力，调节内分泌，抗衰老等益处。鸡汤要鲜美就得文火慢煲，所以我都用电饭煲。

自制XO酱（干贝酱）

2016年01月17日

这个做来真的是万能酱，拌面，下饭，沾馒头都相当美味。炒素菜时加上也是超赞。之所以想起做这个也是因为之前去台湾玩尝过干贝酱后觉得很好吃，可是一瓶就要人民币120元，实在舍不得，干脆就自己尝试做做，还可以根据自己口味添加辣度。

自制牛轧糖

2015年12月06日

小时候妈妈最喜欢买这个糖来吃，记忆中的小小方块包着蓝花的糖纸，剥开一个塞到嘴里，任由浓浓奶香在口中四溢，舌尖上的奶味还未消散再嚼着香香的花生，好满足的感觉。时间流逝，市面上的牛轧糖越来越硬，随着年纪增长现在更喜欢Q软的口感。这是我第一次尝试自制牛轧糖，做好后正是喜欢的不软不硬。

经典口味重庆辣子鸡

2015年11月15日

老公的下酒菜，吃着玩的零食。我们家做这道菜绝不是用来下饭的。又香又麻辣的重口味就是用来吃着玩的。配以冰冻啤酒，冰火两重天对舌头的刺激绝对让人欲罢不能。看电视的时候吃着很爽啊！辣椒花椒的量自己调整，喜欢的越多越好，不喜欢的少放点儿~

川式红烧牛肉（电饭煲烧菜）

2015年10月31日

红烧牛肉是我家老公最喜欢的菜式之一。大块肉，大口酒的吃着很爽，下饭更能多添一碗。一次烧好的汤汁还可以用来吃牛肉面，或者用汤汁再烧萝卜、土豆，也是蛮好的。用电饭煲做烧菜是我惯常的方法，不用守着它，不怕烧干啥的，平时大下午烧好让它自行保温，到晚饭前盛出就好。超级方便。

七珍红糖醪糟（女性滋补）

2015年10月04日

醪糟也叫酒酿。做这个是因为朋友妹妹刚刚生产，特意为她做来月子里吃， 醪糟中加入了红糖，核桃，花生和红枣，桂圆这些后对月子期间的女性是相当有益的。可以在荷包蛋里加上吃，也可以直接冲水喝。女性经期也是很适合的，不过如果是有阳亢湿热体质的就不适用了。

豉椒蒸排骨

2015年08月26日

昨天买的排骨回来分两份做了一个糖醋排骨，然后就做了这个带劲儿的豉椒蒸排骨，因为老公喜辣，所以小米椒放了4个，不吃辣的可以不用这个，喜欢微辣的就最好减到2个就好。这道菜做好是很下饭的，嫩嫩多汁入味的排骨很好吃。蒸菜是最能把营养锁住的健康烹饪方式。快手方便，一学就会。

红糖发糕

2015年08月26日

发糕可以说是做中式糕点的入门。它不需要太多的技巧，只要简单的几步就能完成。加入了红糖不仅颜色好看，吃起更有独特的风味。

糖醋排骨

2015年08月24日

糖醋排骨是我的一道拿手好菜，不少朋友及家人吃过都赞不绝口。其实只要掌握好了糖醋比例及火候，都能做好这道菜。所以这次我特意用了汤勺来做量器，只要准备个差不多大小的勺（或者就家里喝汤的瓷勺也行。）就能做出跟我这个一样的味道。但若是肉较多就按倍数增加就好啦。

烤花生米（快手零嘴）

2015年08月19日

超级简单。又香又脆，做好可以当零食香香嘴，又可以当调料加在甜汤里、面条或凉菜里。

茶熏鸡

2015年08月14日

适量的意思就是根据自己和家人的口味来调整，也可以参照我照片中的用量。但生抽老抽自己调整，总之煮起尝味一定是要感觉稍微咸点就好了。做上一只鸡，配上蔬菜汤，再烤香面包就是简单的一餐了。面包就是自己做好的吐司切片200度烤5.6分钟就好。表面焦点很香，也可以抹点黄油烤更美味。

宣软劲道的玉米馒头

2015年04月28日

最近特别喜欢作这样的粗粮馒头，荞麦，玉米，小米，全麦换着做来吃。最好吃的就是这款玉米面馒头了。象荞麦，全麦口感上会粗点儿，但说实在的我个人更喜欢那种，而且全麦馒头，荞麦馒头对糖尿病人更适合，更有保健性。不妨多吃些。后面会附上全麦馒头图~

简易快速版重乳酪芝士蛋糕（全程打蛋器）

2015年04月16日

纯粹为了解决奶油奶酪，懒洋洋不太想做事的时候却嘴馋到死，于是随心所欲瞎捣鼓出来的这款重芝士，全程只需要打蛋器搅拌，一个盆就好。最离谱的是还忘记了黄油，但出来也不觉得必须要用，味道很好，口感正，也算是意外之外的收获。