无筋豆烧茄子（家常下饭菜）

2017年04月07日

无筋豆是四季豆的一种，两侧无筋，与豇豆不同比豇豆粗。我一直怀疑它是四季豆和豇豆架接的，但不知道是不是，呵呵。因为它比四季豆吃起来更嫩而喜欢。它跟茄子一起烧出来，味道非常的鲜美。非常下饭的一道家常菜。

嫩南瓜煎饼（糊塌子）

2017年04月01日

最早是不知道糊塌子是什么，某一次看到才发现原来就是我们当地叫的嫩南瓜擦丝来煎的面饼。在它基础上还可以加胡萝卜或虾皮，但我更喜欢嫩南瓜的清香味，所以只用它来煎。老公不喜欢吃这个瓜，于是我是搅碎来做的。用蒜泥加小米辣和海鲜酱油调了个汁，沾着吃特别美味。煎这个饼没什么技巧，只要面糊不要太稀就好。

酸奶蛋糕（堪比轻芝士）

2017年03月29日

奶油乳酪虽然更好可是一次买回来就得加紧做，否则就坏掉，太浪费了。而酸奶在有烤箱或酸奶机的情况下却唾手可得，用酸奶做蛋糕口感不比轻乳酪蛋糕差，但成本却比之低了不少。所以经常我一馋就用酸奶代替来做，其实它们原本就是相近的东西。如果想要重芝士口感，可以把做好的酸奶过滤得到更干的乳酪再做。

花儿一样的酸奶乳酪面包

2017年03月28日

用过滤的酸奶以得到更为浓稠的乳酪体，再来做面包或蛋糕都是非常轻济而美味的。酸奶做蛋糕是经常性的了，但做面包确实是第一回，我在平时的牛奶吐司方子中稍微调整了下分量，仍然用的猪油（黄油快被我遗忘了…）做出来的这款面包居然非常好，又软又润。改用蛋糕模来烤出花儿般美丽的面包，真是好吃得来还赏心悦目呢！

牛奶吐司（猪油版）

2017年03月25日

最近看到好多人说某宝上买的黄油假货居多（安佳为主），或者是用植物黄油跟动物黄油混合的，真是让整个人都不好了，一直网购黄油现在让我无法确定以前用的到底是不是好黄油，本来刚好用完了要买，这一纠结就搁置了。后来老公建议不如用自己炼的猪油试试吧，好歹是放心动物油，于是就有了这个版本的吐司。意想不到的是成品组织相当柔软，口感真心不错呢！

柠檬烤鱼

2017年03月04日

去西双版纳旅行回来，念念不忘的就是在那边吃的烤鱼，用罗非鱼烤制的鱼肉沾上那红红的酸辣酱汁，在口腔里瞬时爆发的刺激而清爽的滋味实在妙不可言。后来知道这就是那面说的喃咪，用来沾肉类和生菜，黄瓜什么的特别适合。回来后在网上订购了青柠檬，就立即回忆着吃过那几次的柠檬烤鱼来做了，这个酱汁味道到是有九分相似，就是没买到罗非鱼用了草鱼太大条而且没有碳火烤的那么香。

素馅饺子

2017年02月01日

吃惯了肉馅饺子，偶尔也可以试试素馅的。我个人是很喜欢吃饺子的，什么馅儿都尝试过，最爱的除了香菜猪肉馅就是这个木耳鸡蛋白菜馅的饺子了，它口味清新，相当美味呢！

清炒虾仁

2017年01月30日

简单又快手的炒虾仁，颜色漂亮，很有食欲。

岁岁平安炸蘑菇（外酥内嫩）

2017年01月20日

非常简单的一道美味可口的菜，也可以说它是香嘴零食。成品外酥里嫩，非常好吃。

牛气冲天香辣干拌牛肉

2017年01月19日

老公特别喜欢的下酒菜之一，制作上超级简单，味道很赞哦！喜欢辣的绝对超爱。因为里面用到的是小米椒，这个辣椒的生辣味特别刺激味蕾，所以不是能吃辣的请酌量加减。

简单自制黑胡椒牛排

2017年01月14日

老公向来觉得成品腌制牛排最不好吃，所以每次都是用新鲜牛肉现做。也不一定要什么肉眼啥的精致，用里脊肉就好。新鲜牛肉也无需用过多的调料，只要盐与黑胡椒就好。下列调料中其它东西只是用来调酱汁的配料。

火辣辣的风味双椒烤鱼

2016年12月29日

超简单的一道风味烤鱼，小米椒的辣和青花椒的香，刺激着味蕾，好吃得不想停。

自制广味香肠

2016年12月22日

这个配方做好的广味香肠味道特别的合适，无论是甜度，盐味都恰到好处。重要的是广味香肠不用烟熏，更方便更卫生。

粉蒸羊肉（冬至拿手菜）

2016年12月18日

从小到大最爱吃山城羊肉馆的羊肉笼笼和羊肉米线，这羊肉笼笼就是粉蒸羊肉，现在店里售价是越来越高了，但仍然挡不住吃客的热情。自己做的虽然还达不到那个味道，但毕竟几十年老牌子那是有秘诀的。所以对自己这道拿手菜还是极为满意的，最重要的是家人也超级喜欢。

红烧羊排（数九冬至来碗热腾腾的下饭菜）

2016年12月12日

冬至节到，家人最爱也必吃的三道菜：萝卜羊肉汤，红烧羊排，粉蒸羊肉。其中我最喜欢的就是红烧羊排了，下饭能多吃一大碗米饭。呵呵。

自制香肠和腊肉（川味）

2016年11月24日

冬至前后10天左右正是每年做香肠腊肉的时候，虽然外面也有现成的卖，但在我们家还是喜欢吃自己做的。以前祖父在的时候就他老人家做，之后是我妈妈做，现在当然是我来做啦。川味香肠腊肉必须要烟熏才好吃哦。

简易藤椒鸡丝（快手菜）

2016年11月19日

平时做藤椒鸡都是用鲜鸡腿来做，那样肉质更嫩，但要斩件。今天家里只有鸡胸肉，做起来更快手，更方便。

葱油薄饼

2016年10月17日

香脆的葱油饼，配上一碗白粥，无论是作为早餐还是当成晚餐，都是绝配。

快手香炒虾皮

2016年10月05日

快手菜，下饭菜，配粥/稀饭一绝！下酒也不错哟！而且虾皮富含钙质，经常吃也是蛮好的。

核桃全麦免揉面包

2016年10月04日

健康又美味还非常容易做！全程只要一个盆一个刮刀就能操作。浓郁的核桃与黑加仑以及红糖融合的香气扑鼻，又好吃又有营养。

香煎芝麻糯米饼

2016年09月27日

其实这个是由过年时的油炸汤圆变通过来的。加了些面粉来做皮小火慢煎出来饼皮香脆而有韧劲，包的馅是我自己做的黑芝麻汤圆馅（菜谱中有）。

红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节（半月轩）#

2016年09月09日

馋甜品了，看着大家都在做红丝绒蛋糕，家里正好有上次买来做午餐肉的红曲粉，正好试试。方子仍然是用以前做蛋糕卷的方法，全程用搅拌机，均匀省力省事。

香辣腊鱼

2016年09月04日

朋友给的腊鱼，很香，广式的带点甜味。加上辣椒花椒更适合咱们重庆人的口味。腊鱼够咸了，一定要先泡会儿，后面什么调味料都不用加就很好吃了。

香辣鸭翅

2016年08月31日

平时鸭翅膀都用来卤着吃，偶尔试试辣炒应该也不错呀！为了让鸭翅入味，所以在炖的时候得有个小方法（在菜谱中有写）。这样做出来的鸭翅香辣入味，欲罢不能。实在是追剧集时的一大利器。老公说配冰啤酒也不错哦！呵呵。

黄金南瓜饭

2016年08月30日

外面下着雨，实在不想出门买菜。家里只有一块南瓜，于是就简单的做了这个饭。饭菜一体简单又好吃。咸蛋黄是自己之前做的咸鸭蛋剥出来的。