红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节（半月轩）#

2016年09月09日

馋甜品了，看着大家都在做红丝绒蛋糕，家里正好有上次买来做午餐肉的红曲粉，正好试试。方子仍然是用以前做蛋糕卷的方法，全程用搅拌机，均匀省力省事。

香辣腊鱼

2016年09月04日

朋友给的腊鱼，很香，广式的带点甜味。加上辣椒花椒更适合咱们重庆人的口味。腊鱼够咸了，一定要先泡会儿，后面什么调味料都不用加就很好吃了。

香辣鸭翅

2016年08月31日

平时鸭翅膀都用来卤着吃，偶尔试试辣炒应该也不错呀！为了让鸭翅入味，所以在炖的时候得有个小方法（在菜谱中有写）。这样做出来的鸭翅香辣入味，欲罢不能。实在是追剧集时的一大利器。老公说配冰啤酒也不错哦！呵呵。

黄金南瓜饭

2016年08月30日

外面下着雨，实在不想出门买菜。家里只有一块南瓜，于是就简单的做了这个饭。饭菜一体简单又好吃。咸蛋黄是自己之前做的咸鸭蛋剥出来的。

自制香脆营养燕麦片

2016年08月02日

让单寡的燕麦片多些层次，吃起来更有风味。而且还更加营养。因为我要控制血糖就没有额外加糖，也舍弃了蔓越莓干，无此顾虑的可以加入100g的红糖或蜂蜜，我这里面干果只用了黑加仑和红枣，已经够甜了也很好吃。特别是泡上冷牛奶或者是酸奶，绝配~！

无水无油~盐焗鸡腿（电饭煲）

2016年07月20日

好吃的食物不一定非要好多调料才能造就。在炎炎夏日当然越简单越好。拒绝油脂却也要补充蛋白质，这个焗鸡腿我处理时去掉了上半截富含脂肪的鸡皮，只用盐来做调味，做好后口感很清爽，鲜香无比。用电饭煲做菜即不受烟火薰绕，也不用一直守着，夏天可要多多利用哦。

自制花生酱

2016年07月15日

自从有了破壁机，做花生酱和芝麻酱就非常的方便了。自己做的吃得放心，又不含添加剂。做出的花生酱很细腻顺滑，夹吐司，馒头都是非常好吃的。

手工芋圆糖水

2016年07月09日

芋圆是自己一年四季都特别钟爱的糖水。夏天加上冰沙和仙草冻，再配些蜜豆子吃着特别惬意，秋冬也可以常温的搭配红豆沙和煮得软糯的红薯块来吃，超爽！汤底我永远只用牛奶，最好吃了！

香菜牛肉（快手下饭菜）

2016年07月05日

超级下饭的香菜牛肉，喜欢辣的还可以多加点小米椒。牛肉搭配上小米椒的辛辣以及香菜的清新，特别的下饭。而且这道菜极其快手，10分钟就能吃到了。

自制咸鸭蛋（鸡蛋）

2016年05月10日

用饱和盐水来腌咸鸭蛋或鸡蛋都非常完美。试过其它的方法都不如它。饱和盐水就是往水里加盐不再溶化就成了，一定是往热水里加盐达到饱和才行。根据要泡的蛋的多少和容器大小来决定水和盐的比例就好。这次拍的是上次泡好的鸡蛋的成品图，鸡蛋都能成功，鸭蛋更别说了。

菠萝正当季（菠萝披萨）

2016年05月01日

此时正是菠萝当季之时，最爱它那酸酸甜甜的味道。回家路上买了一个，今天晚餐有着落了，就它~厚底菠萝披萨。其实薄底更好吃些，因为是当主食正餐，所以这次做的厚底。

糯米蛋糕

2016年04月24日

之前妈妈跟我说她在外面买到一种糯米蛋糕很好吃，问我是否可以自己做来试试，于是我就直接用我做戚风的方子，把低粉换成糯米粉来做。出炉的蛋糕还真不错，比普通蛋糕吃着要带点韧劲，挺好吃的。偶尔换换花样也蛮好的嘛！

咸菜蒸烧白（扣肉）

2016年04月16日

我家平时更喜欢用冬菜来蒸烧白肉，但最正宗的做法是用芽菜，最好的芽菜得是宜宾所产的。正好朋友送了我一些，所以这次就用上了。烧白要好吃又好看，重点就在肉皮的制作上。照我的方法来都能做出漂亮的皱皮哟！

麻辣豆腐干（佐酒小食）

2016年04月15日

麻辣豆腐干有很多种做法，最简单的就是凉拌，我这次做的这种方法虽然复杂了些，但确实是最最好吃的。一次多做点儿，在辣油里泡着可以慢慢来吃。除了做下酒菜，也是看电影，煲剧集时的零食。

桑葚果酱~当季鲜果

2016年04月07日

桑葚正当季，昨天买了4斤回来泡桑葚酒，特意余下一斤来做成桑葚果酱，沾面包，馒头都是极好的。

时光酝酿的甘醇~桑葚酒

2016年04月04日

我家老公喜欢喝水果泡制的酒，去年泡了猕猴桃酒，相当好喝，只不过我家老公极其奢华的只喝原汁，所以每年都会泡一次新酒，喝光了就不再冲兑了。他喜欢浓郁的果香及高甜度来做，因此我所用的果肉和冰糖量较大，这样出来的酒会浓度降低，果香和甜度较高。女儿家也能小酌一杯。

自制红豆沙（微波炉轻松版）

2016年04月03日

分享一个我做红豆沙的方法，就是用微波炉。这个方法不用一直不停在炒锅里翻炒，不怕它干了，糊了。绝对是最轻松的。

烫种紫薯面包巻

2016年03月31日

比较喜欢用烫种法来做面包或吐司，即使隔一两天面包仍然松软好吃。紫薯泥也可以换成豆沙。

Q弹水晶糕（零难度超容易）

2016年03月27日

本来是准备做西米露的，谁知道犯了个低级错误，用水一洗西米啊哦~烂了~汗~所以就只好把泡水粉烂的西米做成了这个水晶糕，QQ的，超好吃呢！完全不需要技巧，却收获了朋友和家人的赞赏。

糖醋脆皮鱼块

2016年03月27日

其实这本来就是脆皮鱼，不过因为在家里做整条鱼实在不好油炸，所以改成了鱼片更好操作。做好的汁可以直接淋在鱼面上，我比较喜欢用碟子装着沾着吃，不会因为淋上而让鱼块变软，而且炸好的鱼片直接吃也是蛮香的。

清凉绿豆糕

2016年03月04日

很久没做糕点了，翻到柜子里还有包脱皮绿豆，就直接来个绿豆糕吧！ 对于做绿豆沙我用了两种方法，1是蒸和不粘锅炒，2是煮和微波炉加热。推荐第2种，省时省力。在下面菜谱中有写两种方法，可根据自己习惯来尝试。出来都一样的味道。

干锅耗儿鱼

2016年02月24日

干锅菜也是重庆人比较喜欢的菜品之一，干香麻辣的重口味即下饭又下酒。喜欢麻辣的就多加些花椒辣椒。我这里的量对我来说只能算轻度麻辣。如果不是因为有老人家应该会再增加一倍的量。

汤圆心子（黑芝麻汤圆馅）

2016年01月20日

咱们重庆人都称汤圆馅为汤圆心子。我家人特别喜欢黑芝麻馅的汤圆心子，但又不完全只单一的黑芝麻一种材料，里面我还加了桔饼，冬瓜糖，花生，核桃这些，吃起来更香更好吃。我这个量作好约是6斤多左右。另外我这个甜度自觉得比较合适，喜欢甜点儿的可以增加150-200克糖量。白糖如果打成粉再做会更好吃。

灵芝炖鸡汤（电饭煲）

2016年01月17日

去台湾旅游的时候在日月潭附近的一处少数民族好像是叫邵族的地方买的这款野生灵芝，片状大块，味苦，是挺不错的东西。煮过灵芝的水可以直接喝，抗疲劳，煮后的灵芝再用来炖鸡汤，绝对不浪费，灵芝鸡汤可以增强免疫力，调节内分泌，抗衰老等益处。鸡汤要鲜美就得文火慢煲，所以我都用电饭煲。

自制XO酱（干贝酱）

2016年01月17日

这个做来真的是万能酱，拌面，下饭，沾馒头都相当美味。炒素菜时加上也是超赞。之所以想起做这个也是因为之前去台湾玩尝过干贝酱后觉得很好吃，可是一瓶就要人民币120元，实在舍不得，干脆就自己尝试做做，还可以根据自己口味添加辣度。