腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米浸泡30分钟。

• 步骤 2：

  

  洗净的米平铺在锅里，加水近1cm左右。

• 步骤 3：

  

  盖上盖子大火煮开转小火焖饭。

• 步骤 4：

  

  期间调个酱汁：酱油，水1：2。加少许白糖和盐调开备用。再准备好一个鸡蛋。

• 步骤 5：

  

  米饭大概7成熟的时候把香肠铺进去，撒上姜丝，用勺在中间按个坑。

• 步骤 6：

  

  把鸡蛋倒在坑中盖上盖子继续焖，焖到蛋白凝固自己喜欢的程度就好了。听到锅里有滋滋声就是好了。

• 步骤 7：

  

  关火，把焯水的青菜放在一边，倒上酱汁，撒上葱花，就可以吃了。

• 步骤 8：

  

  这个锅蛮重的，挺小的，这做好也就1人份。铸铁锅会让底部的米饭起锅巴，如果不喜欢太焦在听到滋滋声的时候就要关火，避免糊掉。

• 步骤 9：

  

  开吃吧！