外焦里嫩的烤排骨 只要多一个步骤

2021年06月24日

空气炸锅确实方便好用，最近天气热了，更不想站在灶台边上做菜，所以烧烤类的安排上了。空气炸锅做烤排骨节省时间，多一个步骤排骨易脱骨，里面软嫩外皮酥香还吃着不那么油腻，还可以当追剧小食，老公下个酒啥的都很不错。

草莓酱 春天的味道

2021年03月12日

正值三月，重庆本地的小草莓上市，酸酸甜甜的小草莓味道醇厚，比售价更高的大草莓更有味道，天天吃不腻不说，还得再做些草莓酱才过瘾！用来沾馒头片，吐司超级好吃，还可以添加到酸奶里都是妥妥的美味。在自制草莓酱时最好加入新鲜柠檬汁，不仅成胶好，颜色也漂亮，柠檬汁杀菌消毒，还可延长保质期。

经典拿破仑 手抓饼做酥皮省力

2020年12月01日

突然好馋拿破仑，用手抓饼来做酥皮层特别省事，加上有核桃仁的蛋白饼层，不比市售的差哟！

糖友也可以吃的 | 百香果梨子酱

2020年11月12日

用麦芽糖醇的糖浆来制作果酱，可以让身患糖尿病的人适量吃到喜欢的甜食。量一定要少，毕竟不如白糖制作的保存时间长。百香果的黑籽在吃的时候有点影响口感，介意的话可以先用滤网把它滤出不用。

可可粉做巧克力酱 控糖还美味

2020年10月24日

做为需要控糖的我来说，甜食一直很重要。不仅如此好多食物都是有限制的，比如巧克力。。。可可粉是个好东西啊，极大程度缓解了我对巧克力的欲望，平时加奶就是可可奶，今天又用它做了这个巧克力酱，抹面包真的绝了。还特别简单。

香辣罗非鱼 冷吃风味最棒

2020年09月05日

这道菜是我妈妈教我的，也是我老公特别喜欢的，说来简单实际上火候掌握不好的话总达不到那么美味，这道菜冷吃风味最佳，干香麻辣够劲儿，对了，其实最早妈妈是用鲫鱼做的，但那刺太多我改成罗非鱼了。

黑麦华夫饼 早餐可以换个花样

2020年09月02日

早餐我比较喜欢的除了松饼，偶尔也可以换个花样做成华夫饼，上面同松饼一样可以淋上蜂蜜，果酱，酸奶，奶油，水果，糖粉等等…这次食谱选择黑麦粉主要是因为我自己糖尿病，主食尽量会选粗粮或跟面粉搭配做糕点，糖浆也是选的无蔗糖的。正常人把黑麦粉换成面粉做出来会更好吃。

肉松面包 沙拉酱与肉松的美妙碰撞

2020年08月26日

不想整成面包卷，因为会压迫到松软的面包体，所以做成面包筒再从中切开来夹上沙拉和肉松，口感比面包卷的好太多了。

无油松饼 快手低脂早餐

2020年08月17日

松饼，我家早餐比较常见，只要头晚睡前把面糊拌好放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上不用10分钟就可以煎好。不放油低脂，不挑锅平底锅，电饼铛都可以。煎好后可以淋上糖浆或蜂蜜，或果酱或奶油甚至酸奶，也可以抹上香甜沙拉酱配肉松，再或者直接撒糖霜配香蕉草莓等水果都是健康又美味的搭配。

肉松/奥利奥雪媚娘 Q弹软糯的雪胖子

2020年06月23日

雪媚娘这个名字特别吸引人，软糯的外皮包上奶油和自己喜欢的任意水果或其它食材，放冰箱冷藏，夏日里吃上这么冰冰凉凉的甜品口感特别好。今天做的是老公最爱的肉松馅，一定要买脆肉松做出来才好吃，另外做了2个奥利奥口味的，也是超赞的。

藜麦杂粮八宝粽 无蔗糖豆沙更健康

2020年06月04日

今天接着包粽子，包的是杂粮八宝粽，还加了藜麦，买了两种豆沙馅，一种正常甜的包了好送人，一种木糖醇的，是专门给血糖高的我和爸妈包甜粽，跟杂粮一起包，吃起来更没有负担。也可以把豆沙换成去核的红枣，无论哪种都可以说很好吃，而且更健康。

咸蛋黄鲜肉粽 怎么可以这样美味

2020年06月02日

其实我是第一次包粽子，在2020年的端午前一个月才决定要自己包粽子，源于买了一个大品牌的粽子让我非常失望，而我又想准备粽子送长辈，所以只有自己下手做了。正式做之前我先试着包了少量来试吃，最终定下了适合自家人的调味。我家人不太喜甜而且重口，所以配方中糖量较低 ，所以我以下菜谱中的计量大家要根据自己的实际情况来调整。

干碟蘸料辣椒面 烧烤汤锅的灵魂

2020年05月15日

干碟蘸料的辣椒面是我们川渝贵等地区吃烧烤或汤锅选备的调料，并非单独一个辣椒而已，而是加以香料的复合调味料。外面虽有现成的卖，但我个人还是喜欢自己做的，我这个配方是家里用了好多年的了，绝对的美味，一次多做点辣椒粉可以放很长时间，需要的时候再按比例加黄豆和花生，最好现吃再加，避免影响口感和不新鲜。

仔姜尖椒鸡 重庆风味家常菜

2020年05月13日

‘’冬吃萝卜夏吃姜‘’，现在正是吃姜的季节，在菜市场上可以买到鲜嫩的仔姜，在重庆除了做成泡菜我最喜欢的就是用来炒肉类。例如炒兔兔，炒蛙蛙，炒回锅肉，鸡杂等等，加入仔姜的菜品会更开胃，下饭伴酒都美味可口。今天做的是炒鸡肉，冷吃热吃都极好，前几天用同样的食材和方法炒的青蛙也是超级好吃的哟！（我会上图在后面）

纯黑麦花卷 降糖减肥好主食

2020年04月02日

前期做花卷馒头都有掺和白面粉一起做，那样的口感比较好，今天试试用纯黑麦来做，如果能适应那么对降糖会更好。想减肥的也可以用它当主食哦！ 做花卷包子我都喜欢一次发酵来做，简单快手。

干锅麻辣鱼 下酒下饭顶呱呱

2020年03月20日

猪肉贵了？那就吃鱼摆摆吧！上次做了一次多味鱼，今天这条草鱼就要换个花样喽！试试我这个干烧的方法，味道真的很棒哦！

苹果蛋糕 无须打蛋白

2020年03月19日

最近经常看到安利这款蛋糕，于是尝试了一下。其实我觉得说它是蛋糕不如说是烤饼，入口并没有蛋糕的口感，而是层层叠加的苹果片夹着软糯的饼体，口感清新，热吃有布丁的感觉，冷吃更象是派。因为加了黄油而且面粉也不少所以热量也不低哟，只是糖分较少，全靠苹果的自然清新，馋甜品时偶尔吃还是不错的。我还是把白糖换成了麦芽糖醇，病人嘛还是要自觉点！

乳酪蛋糕 轻盈绵软入口即化

2020年03月10日

奶油奶酪冷冻后没法用？NO，其实不然。平时买回来都是1kg大块的奶酪，一次用不完可以分成小块用保鲜膜包好密封在袋子里，放冰箱冷冻，这样再不怕它坏了浪费掉。在用之前先取出来室温软化一小时，再隔水软化，只要注意温度不要太高，开最小火基本保持在60-70度之间，乳酪同样可以顺滑。

蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜

2020年03月08日

今天在市场买了5块钱的白蘑菇，简单做个又美味又下饭的家常菜，老少皆宜。

脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃

2020年03月07日

疫情期间，每天关在家里，越到后面就越想念这类的高热量美味，偶尔吃一次应该还可以。炸得酥酥脆脆的外皮，肉嫩多汁的鸡翅，再配上可乐，绝妙！当然我还是喝的无糖可乐。

家常多味鱼 泡椒和香辣的结合

2020年03月04日

买了一条草鱼，本来想做酸菜鱼的，但又感觉鱼太多，水煮吃不完，想了想干脆就整了这道多味鱼，名字是我自己取的，将鱼肉切块炸过再用泡椒豆瓣烧制，最后加上了干辣椒和花椒的跑油令它增香加彩，超级好吃。

烫面戚风蛋糕

2020年02月23日

其实从2010年起我做戚风蛋糕都是用的这个烫面做法，成品相当柔软。烫面的方法跟现在流行的古早蛋糕有所区别，我这个是把水，油一起加热到65度左右放面粉烫面。以前没尝试过水浴烤，今天改用水浴烤出来的成品比之前更为绵实。不用水浴烤的会更膨松柔软，所以两种都不错。

韭菜盒子配大碴子粥

2020年02月18日

我怀疑我上辈子一定是个北方人，要不怎么就那么喜欢面食呢。我一直喜欢用糯玉米粗粒加花豆或红豆来煮粥，结果偶然机会知道这是东北的大碴子粥。呵算是无师自通了吧！重庆最近也是管控挺严格的，两天一户人只能一人出门采购生活用品和食材，难得买到了韭菜，于是今天做了韭菜盒子，配上这大碴粥，再来一个海盐蛋，两个人吃得好满足。

粗粮之美～玉米发面饼

2020年02月08日

特别喜欢的玉米饼，发面做出来软糯香甜，味道特别象我小时候喜欢吃的熨斗糕，但现在基本上在重庆大街小巷都没有看到了。这么做好的玉米饼填补了我的遗憾。

无糖奶油蛋糕（happy birthday to me！）

2020年01月26日

亲爱而可爱的自己（哈哈！），虽然你已非年少曼妙，虽然已是小病缠身，但内心更为淡定和从容，所以在这生日之际还是要祝自己开心快乐，永远年轻！ 特意添加了黑麦来做蛋糕，用代糖赋予甜蜜的滋味，和爱我的家人们一起享用这适合糖尿病人也能放心吃的美味，第一次做这种裱花奶油蛋糕，我尽力了啊！