韭菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面，用筷子搅到无干面粉的湿性面团。

• 步骤 2：

  

  倒上少许食用油封上醒面，盖上盖子静置1小时以上。

• 步骤 3：

  

  油无须过多，能封闭上面团即可。

• 步骤 4：

  

  炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。

• 步骤 5：

  

  韭菜洗净切碎段，拌少许香油防止出水。

• 步骤 6：

  

  加入鸡蛋和粉丝，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮，因为家人有人不能吃虾皮所以我没放。加上调味品调成自己喜欢的味道。

• 步骤 7：

  

  面团直接取出来，揪成剂子放在抹油的案板上。

• 步骤 8：

  

  取一个剂子用手按压成薄片，放上馅料，再包好。收口朝下。

• 步骤 9：

  

  全部做好，等待下锅。

• 步骤 10：

  

  电饼铛放油，把馅饼放入，用手轻压成饼，定型后翻面。不用盖盖子，一般烙1-2分钟翻个面儿。

• 步骤 11：

  

  烙至饼皮有金黄色就可以了，勤翻面防止烙糊。差不多是5分钟左右。

• 步骤 12：

  

  简单饭菜，杂粮粥用了红豆，藜麦，小米，荞麦，糯米一起煮的，很好吃。凉拌藕片香辣爽口，吃个饼，喝口粥，舒服。馅饼皮薄馅多，就这样都能看出里面透出的菜来。

• 步骤 13：

  

  粉丝软软嫩滑，跟韭菜鸡蛋一起又香又好吃。