2013-08-05 加入
喜欢的就是烟火味儿
意大利可可海绵蛋糕
2017年12月27日
意大利可可海绵蛋糕用到基本等量的食材，失败率几乎为零，重点要依靠你精心打发的鸡蛋来支撑，一定要按照配方和事前准备来操作。糖我已经减了10克了，再不能减了哦。 准备：鸡蛋回温，面粉过筛，打蛋头擦柠檬汁，模具抹黄油筛粉，烤箱预热至170℃
红丝绒玛德琳
经典的法式点心，娇羞的贝壳造型总让我联想到的是美人鱼。事实上它是以一位机智的女仆名字---玛德琳娜命名的。相信每一道甜点让人感动的不只是它吃在嘴中的味道，而是它背后迷人悠远的传说。
养生炒薏仁粉-破壁机食谱
2017年11月13日
现代人常常因为熬夜、嗜荤、贪凉、喝酒、缺少运等加重人体内的湿气，体内有湿气也会诱发很多恶性疾病。我们日常所说的“湿气”，就是湿邪，特别是秋冬季，湿邪更易侵袭人体。 很多人知道吃薏仁（薏米）可以利于排除体内湿气，但真真有效的除湿吃法你吃对了吗？ 中医里说“焦香入脾”，所以炒熟的薏仁对健脾养胃更有作用，并且，炒熟后的薏仁与生薏仁相比，性味更温和，少了寒性，更适合养脾、健脾。除此之外做法比较方便，冲煮或日常饮食搭配，都可以使用一勺炒薏仁粉。
蛤蜊时蔬绵粥-破壁机食谱
这到食谱非常适合学龄期儿童，UKOEO破壁机的绵粥功能模拟小火慢炖，将普通米类在煮至过程中自动加工为“宝宝米”，入口绵密，易消化，搭配姜水煮过的蛤蜊，有锌孩子更爱吃饭，味道鲜美，还有健康的胡萝卜和西兰花在里面，营养丰富。
银耳滋养豆浆-破壁机食谱
饮汤不如嚼耳，破壁机带来的破壁技术，让营养吸收的更全面。 泡发的鹰嘴豆取代了黄豆，蛋白质含量更多，热量更低，特别适合容易脂肪囤积的中年女性，搭配有“百姓燕窝”著称的银耳，秋季清润的百合，美体又养颜。
免揉红糖花生全麦包
2017年11月12日
黑糖+不去红衣的花生，不仅热量低，还有助于减脂期过度的女性找回“丢失的大姨妈
蔓越莓奶酪软欧
口感丰富的一款面包，燕麦糊化效果能延缓面包老化，且营养丰富，红酒的微醺提升面团的香气，奶酪蔓越莓的酸甜搭配让人胃口打开。
橄榄油黑麦吐司
2017年11月10日
谈到餐饮中油份的加入，其实无需感到恐慌，适量的油脂摄入是保证健康的关键。初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸含量最高达可80%，日常用橄榄油来替代饮食中的其他油类脂肪，既能减少低密度脂蛋白胆固醇，又不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇。比如嗜好橄榄油的希腊人极少吃牛油或人造牛油，主餐通常是蔬菜或豆类而不是肉，所以尽管食用大量橄榄油，却只摄入到极少的饱和脂肪。
可可麻薯软欧
软欧不是欧包，属于高成分欧包样式的甜面包。 亚洲胃遇上寡淡欧，便有了软欧。 软欧口感丰富，组织绵软，刚出炉的外脆里软非常好吃，要注意巧克力会爆出来，小心被别烫到嘴哦
肉松贝果
2017年11月09日
贝果圆圈饼最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，经过煮制之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味，自带光泽。 作为早餐，贝果的食用方式多样，可蒸热，可烘烤，可微波加热。横切后，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。
日式奶盐卷
2017年11月07日
烘焙王里，那些神奇的日式面包，被烤得香香软软，端上餐桌。加盐可以增加面筋的延展性及面包的柔软度，换成海盐，味道是否会更加清新呢。超软超清新口感，不如试一试？
紫薯椰枣餐包
冬天吃根茎类，永远不会错，梦幻的紫薯搭配自然香甜的椰枣，整个面包降低用糖量，也能是一款香甜的软餐包。
中式桃酥
2017年11月03日
奶奶怀念的，除了爷爷，还有-----桃酥。 桃酥,是大家很熟悉的一款糕点,尤其是深受老年人的喜欢。 奶奶辈的，不懂欧包，不明白慕斯，没见过马卡龙…… 但总有他们怀念的，奶奶年纪大了，吃一口酥酥的桃酥，体会以往的小幸福。 没有添加泡打粉，一样酥。
金枪鱼温泉蛋意面
都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。 在“面条与健康关系”的研究结果里有表明：只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就既能享受意式面的美味，又拥有好身材。奥秘在于意大利面的原料蛋白质含量比高精粉高，较硬质地比全麦更容易饱腹。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。 低脂肪、低热量，拥有优质的蛋白质的金枪鱼，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代人性轻松减肥的理想选择。当然，鸡蛋是减脂期小伙伴们补充蛋白质的最便捷的来源。
幽灵杯子蛋糕
2017年10月23日
做了一些不开裂不回缩的意大利可可海绵杯体，整个蛋糕体要来源于精心打发的蛋糊来支撑。周末最有趣的是和小朋友一起制作了这款“幽灵”，虽然我并不觉得多么可怕哈哈，好吧，可是小朋友对于自己的创作貌似很满意，尽管小孩子挤的不怎么样，但也许不完美与不标准才是偏飘忽不定的幽灵吧~ 另外全蛋要用常温的，而且拌合时候比分蛋更容易消泡，所以拌粉这一步最好是大人协助孩子快快的操作啊。
奶牛纹戚风
可爱的奶牛纹路戚风，一如既往的轻盈、绵软，入口即化，添加了淡奶油，奶味更足。
蛋白糖
十月过半，下雨天过半。空气湿度还很大的时候，我却在做蛋白糖。糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化，但是，但是，它会吸潮啊！！！会呼吸的痛，大概就死如此吧。
焦糖布丁蛋糕
2017年09月17日
焦糖布丁蛋糕是一道烘焙甜点，主料为鸡蛋、黄油、低粉。因为过多的糖份和甜度，所以我在这里用戚风蛋糕体替换了黄油蛋糕，比起厚重夯实的黄油蛋糕戚风的口感清爽了许多。成品口感也分为入口回甘的“焦糖”、 软嫩爽滑的“布丁”、 绵软细腻的“蛋糕”三个层次。在微凉的初秋，做给家人、朋友或是自己，都能够带来一丝甜蜜与惊喜！
奥利奥豆豆包
2017年09月11日
甜度适宜的小餐包，面包里也能吃到曲奇、巧克力当然很满足。
可可曲奇
2017年06月20日
曲奇一向具有浓郁馨香、入口即化的特点，作为下午茶小点深受大家喜欢。 做曲奇是非常简单的，只要掌握的原料配比，轻松几步，下午茶立等可食。 这款可可曲奇个头小，一口一个，优雅享受的同时记得搭配伯爵红茶。 原料列出的是两盘曲奇的分量，60个。 准备：黄油提前软化、烤箱预热150度
普蕾结
2017年06月16日
普雷结是最常见的碱水包形状，是德国、奥地利的特色面包，颜色深褐偏红，表皮薄硬略脆，形态据说是一个德国牧师根据祈祷者双手相握的姿势而发明的。正宗德式普雷结要中间厚，两头细，成品中间组织柔软，两头焦脆。我觉得这种面包应称得上是地狱与天堂的感受，说地狱是因为它独特质感来自一种危险的原料-烘焙碱（浓碱），说天堂则是能拥有别样美味的享受。
青豆佛卡夏
2017年06月15日
淡雅的低热量青豆佛卡夏，是一款原产意大利的扁面包，同时又比面包更简单，接近于披萨饼底却因用足了新鲜的辅料和上好的特级初榨橄榄油，所以它外脆里韧，满口回香。省事快手，属清单的咸味面包。
蛋奶吐司
2017年06月13日
吐司在烘焙中的主要标准是成熟、颜色、口感、组织。 成熟是面包成功的第一准则，颜色统一，口感适合、组织细腻则为其他标准，通过容积比例来判断爆发力，通过咀嚼评判口感是否干燥或湿润，整体以金黄色为基调，表皮应略深于四周并薄厚均匀有弹性，如果一味的追求拉丝效果忽略了适合自己的口感也是不行的。 准备：黄油切片、软化 因为同时做了三个，以下原料用量列出的是1个450克土司盒的量
免揉全麦包
法式乡村全麦面包有经典的独特麦香，无油无糖的健康成分更是深受大家喜欢。我一直以来习惯以乡村全麦面包做早餐，除了看起来有点高级之外，受益的是一个健康的肠胃和一个均衡的体魄。 曾经有人问我，做面包要怎样去揉面，讲真，没有一台厨师机或面包机的话，男默女泪的揉面过程真是考验体力，厨房更是如特效剧般面粉飞扬，三天两夜超长时间的天然慢发等等，所以很多人在还没动手前就会被打败。 今天我们来打败困境，不用揉面，无需特殊工具，只要烤箱和烤碗（烤盘），花点时间，自己就能用食材制作高逼格无添加健康的乡村全麦面包。
乳酪蛋糕
2017年06月12日
顺滑绵密，乳香四溢的乳酪蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，冷藏后口感接近于冰淇淋，因此越来越受人喜爱。 准备工作: 黄油座温水融化，蛋清分离，蛋清冷藏 预热烤箱170度
