蔓越莓奶酪软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：1.提前将A燕麦片与A水混合煮开，冷却后冷藏2小时以上。 C部分红酒浸泡蔓越莓半小时以上，滤出蔓越莓挤干，留下20克红酒备用

• 步骤 2：

  将冷藏好的A与B部分（除黄油），C部分预留的红酒20克，一同搅拌至能拉出厚膜

• 步骤 3：

  再加入黄油搅拌至拉出薄膜

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜进行发酵

• 步骤 5：

  发酵至2倍

• 步骤 6：

  发酵好的面团排气滚圆

• 步骤 7：

  分成两份，静置20分钟

• 步骤 8：

  将C部分奶油奶酪与糖粉搅打顺滑

• 步骤 9：

  取一份面团横向擀开，有燕麦片显得面饼粗糙没有关系

• 步骤 10：

  放上奶酪及腌渍好的蔓越莓

• 步骤 11：

  包裹卷起，捏紧，两头稍尖

• 步骤 12：

  摆放成弯月形

• 步骤 13：

  进行第二次发酵，发酵到1.5倍大小即可

• 步骤 14：

  筛一层薄粉

• 步骤 15：

  直接将风炉预热到185度，烘烤20分钟