肉松贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  食材除黄油外，用ACA厨师机1档抱团至光滑

• 步骤 2：

  加入软化过的黄油3档揉面

• 步骤 3：

  贝果含水不高，揉到撑开筋膜，扩口边缘圆润即可

• 步骤 4：

  揉圆无需醒发

• 步骤 5：

  切分成6份，保湿松弛25分钟

• 步骤 6：

  取一份横向擀开在最上端涂抹沙拉酱

• 步骤 7：

  撒上肉松

• 步骤 8：

  向下压紧

• 步骤 9：

  卷起

• 步骤 10：

  再卷起

• 步骤 11：

  捏紧收口，一头搓尖，一头压扁

• 步骤 12：

  用扁头抱紧尖头

• 步骤 13：

  放在剪好的油纸上，发酵成1.5倍即可

• 步骤 14：

  将清水、红糖、白糖混合煮开

• 步骤 15：

  放入贝果正反面各煮15秒捞起滤干， 放入预热好的烤箱，175度烘烤18分钟

• 步骤 16：

  食用时搭配自己喜欢的酱料即可