红丝绒玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水融化，坐温水备用

• 步骤 2：

  蛋打入盆中加柠檬汁

• 步骤 3：

  加入糖，盐搅匀

• 步骤 4：

  加入黄油液体，搅散混合

• 步骤 5：

  室温低的话防止黄油固话，可以坐温水搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入蛋糕粉和红曲粉

• 步骤 7：

  “Z”字形拌匀，状态为低落呈缎带状，冷藏半小时

• 步骤 8：

  提前10分钟预热烤箱180度。并倒入模具9分满，震几下气泡

• 步骤 9：

  175度上下火15分钟左右。具体根据自己烤箱控温做调整。

• 步骤 10：

  取出冷却20分钟

• 步骤 11：

  装饰：溶化白巧克力， 拿起一个玛德琳蛋糕蘸上巧克力液，撒针糖，待巧克力冷却即可