中式桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  事先称量、粉类过筛，并将熟核桃仁切碎

• 步骤 2：

  蛋液+玉米油+糖+盐倒入打蛋缸

• 步骤 3：

  搅拌混合并完全乳化的状态

• 步骤 4：

  加入过筛的低粉和玉米淀粉

• 步骤 5：

  加入小苏打粉

• 步骤 6：

  加入核桃碎

• 步骤 7：

  用搅拌桨低速拌匀

• 步骤 8：

  另一份同理，将5克玉米淀粉替换为红曲粉、核桃仁替换为大杏仁片即可

• 步骤 9：

  称分（每个20g或25g）后揉成小球

• 步骤 10：

  同上

• 步骤 11：

  摆在烤盘里，轻轻压扁

• 步骤 12：

  刷蛋液

• 步骤 13：

  撒芝麻装饰

• 步骤 14：

  预热温度到达后放入风炉内

• 步骤 15：

  风炉设定175度，热风模式烘烤20分钟即可