【谢小姐的厨房】的厨房

甘草杨桃：酸酸甜甜的味道

2015年05月10日

讨喜的杨桃，有时味道没有想象中的那么清甜，切成星星的样子，加点甘草与白糖腌制，酸酸甜甜的味道就是它，多吃点让自己补充些维生素。口感欠佳的水果有时稍加腌制就可以变得可口。

上汤土豆泥：随意的美食也出彩

2015年04月22日

有阵子上KFC，只是为了他家的鸡汁土豆泥，细腻的口感，鲜美的味道。周末家庭聚餐，外甥说想吃土豆泥，于是在家琢磨着土豆泥。因材制宜，加了点骨汤与黑胡椒，也可以做出大家都爱的土豆泥。随意的美食也出彩，小朋友说这是家宴最好吃的菜。

芝麻鱼松

2015年04月10日

家里的熊孩子而特挑食，饮食习惯也比较差，比如只爱吃肉不爱吃鱼。有时为了让他多吃点鱼，真的是费心费力。吃鱼，清蒸是最省事的，而且原汁原味最能体现鱼的鲜美。但我们家这个熊孩子偏偏不喜欢清蒸的鱼，人家喜欢的是各种鱼松。有时间的话，我还是愿意把鱼折腾成鱼松，只为了让他的饮食再均衡一些。做鱼松，最好要选择肉多且骨刺较少的鱼，红目鲢就是较适合的鱼。红目鲢又叫大眼鲷，肉质鲜甜且易把鱼肉取出。做好的鱼松不要说熊孩子喜欢，我自己也喜欢，香脆甜美而又健康的零食，下饭送粥都可。

冰糖金橘茶

2015年03月31日

春天，暖湿的季节，做什么事都是慵懒的。不用上班的日子，泡一壶果茶，捧一本书，听听音乐。这样的日子是难得的，我们总有许多要做的事，要尽的责任，让自己疲于奔命。这个周末，下个周末都是没有假期的，想想也是小郁闷的。但既然已无法改变，不如就让自己去适应，快乐的结受吧。冲一壶冰糖金橘茶，装在保温杯里，带上电子书，闲暇时找个安静的角落，也可以享受自己的甜蜜时光。金橘，中医里主要有疏肝理气的作用。

杭椒炒肉片：快手小炒也下饭

2015年03月23日

周一，熊孩子上学了，生活的节奏快起来了。早上的闹钟已调整为六点二十分，中午接送孩子，晚上还要督促一下孩子的学习。周末有兴趣班，还得继续管接管送，这日子过得也真的有点小累。越来越欣赏全职妈妈，家里真的必须有人料理家务，管理好全家的衣食住行。也许是我开始老了，越来越喜欢悠闲自在的生活，而不是每天都忙得团团转。其实，我还是很幸福的，有妈妈帮手，省却了许多的家务琐事。所以，才有更多的心情与精力，玩美食。但上班的日子，也只能做一些简单的菜。晚上，整理菜谱的时候，美曰其名与儿子共同学习，他完成他的作业，我完成我的作业。我把看电视的时间用在了我喜欢的事上。这杭椒有点微辣，青翠的椒，鲜嫩的肉，微辣的口感，简单的家常小炒也可下饭。

#寻人启事#盐烤花生

2015年03月20日

飞机上有一种小零食，我很喜欢。小小袋的盐焗花生，香脆咸香兼有之，吃完了还想再吃。一直想自己动手DIY，但一直没有动手实践。直到春节前烤花生做牛轧糖，又馋起了飞机上的盐焗花生。几番实验，终于折腾出自己喜欢的盐烤花生，新鲜饱满的花生，烤出来就是特别的香。装在瓶子里当零食，大家都很喜欢。烤好的花生，经常被打包带走。

洋葱拌牛肉：加了酱汁的味道就是香

2015年03月14日

欢吃酱牛肉，一是喜欢它的味道，二是喜欢它的方便。上班的妈妈，真的没有多少时间在厨房折腾，只能周末的时候先准备好存货，下班的时候，稍微加工一下，就有美味的住家菜。这酱牛肉，用不同的酱汁就会有不同的味道。妈妈必备的家常菜里，肯定有这么一道菜，用洋葱来拌酱牛肉，来自于九毛九菜馆的草原拌牛肉。很特别，用了陈醋与洋葱来拌酱牛肉，淡淡的醋香更能烘托出酱牛肉的香味。混搭了牛肉的洋葱丝也很美味。

红糖姜枣膏：温胃驱寒的补血良方

2015年03月06日

春天，不知不觉已悄然来临。中午，阳光明媚时，太阳晒着还是暖洋洋的，但清晨还是些许的凉意。这时，给自己泡杯红糖姜枣茶，暖暖自己的胃再出门。这一天，应该都是温暖的。我们也并不需要每天起来煮姜枣茶那么麻烦，周末的时候熬上一罐红糖姜枣膏，随吃随取，温胃驱寒。熬多一些，还可以与闺蜜一起分享，闺蜜送给我红枣，我报之以姜枣膏。

鲜美虾干：把时间用在自己喜欢的事上

2015年03月05日

最近，对工作总是在纠结与迷茫中，心情有时难免有些小郁闷。其实世上无十全十美之事，必有纰漏，针无两头利，得到一些，也会失去一些。所以决定去留取舍之间，必有牺牲。这段话出自师太，我喜爱的亦舒。是的，无论选择A或B，都有得有失。那么顺其自然，在没有决定之前，让自己快乐一些，写意一些，好好享受我挚爱的美食与小说。与老公聊天，笑说除去工作，给自己的时间其实不多，所以我要把时间用在自己喜欢的事情上，陪家人、做美食、看小说与溜达，与喜欢的人在一起做喜欢的事情，那是莫大的幸福。今年的春节，与闺蜜一家的云水谣之旅就真心喜欢，日出而起，日落而休，喝喝茶、聊聊天、散散步、拍拍照，时光就这样的慢下来。周末的时候，如果可以，我都愿意宅在家里研制美食，等着美味的到来。这虾干，享受的也是制作的乐趣，新鲜甜美的味道就这样陪着我们，当零食亦可，存放起来做菜也可。

炒薏米茶：让身体趋于平衡的祛湿茶

2015年02月26日

某天，在微信无意中见到“素予”分享的炒薏米茶，据说这方子来自一个老中医，把薏米炒至表皮略焦黄，每晚睡前取适量炒薏米，用开水浸泡一晚，第二天空腹喝下，可理气解郁，祛湿美白，对体质原因导致的面部粉刺、皮肤粗糙、色素斑点有明显疗效。美女说坚持喝两周后，感觉除了皮肤变好外，还有一种让身体趋于平衡的神奇感觉。家里的熊孩子湿热比较严重，脸上正是开始青春的时候，原先粉嫩的肌肤居然也有了痘痘的痕迹，看了难受。炒薏米茶走起。薏米祛湿，但生薏米偏寒凉，常喝容易伤元气，若经过炒制，薏米可以变得温和，泡水能理气解郁，祛湿健脾胃，改善皮肤。炒薏米本身有一种焦香，泡水喝有一种淡淡的薏米香，不管有没有那么神奇，但清晨的炒薏米茶还是给自己带来好心情。

花胶黑蒜汤：鲜美到极点的滋补汤水

2015年02月21日

这道汤，源于年前与朋友聚餐时，品尝到的私房老火汤。当一打开炖盅，已是惊艳不已，鲜浓的味道，舀一口汤水品尝，回味不穷，齿颊留香。回家，念念不忘，一直想复原这汤水，但春节跑去发呆了，等到今天，，终于有时间潜心研究美食了。黑蒜即发酵的蒜头，用新鲜的生蒜连皮放在高温高湿的发酵箱里，发酵60-90天而成的食品，可增强人体免疫力，蒜头原来的营养成分被保留，但原有的蒜味被改变了，味道变得柔软而酸甜，吃后再没有那霸道的酸味了，也不易上火。而花胶是各类鱼鳔的干制品，含有丰富的胶原蛋白质，可滋阴养颜，补血，补肾，消除疲劳。身体虚弱的人，可经常食用。加了黑蒜的花胶汤，鲜美，粘滑，爽口，让人喝了一碗又想来一碗。今天，刚好朋友来访，请他品尝这汤水，朋友一口气喝了三碗，可见这汤水的美味。

茶树菇排骨汤：味纯清香的老火汤

2015年02月20日

喜欢老火汤，累的时候，胃口不开的时候，我总觉得只要有一碗好的汤水，我就可以满能量复活。周末的时候，我总喜欢用砂锅煲汤，让汤水的香味慢慢飘出。家里也总备有有各种菌类与菇类，喜欢用这些搭配着排骨来熬汤。

#菁选酱油试用之红烧肉#

2015年02月06日

喜欢红烧肉，香浓软糯，色泽明艳，来一块已是满足。所以，即使是喜欢，我也只会在聚餐时才会做的菜。红烧肉各有各的做法，无所谓的正宗与不正宗，只要吃的人喜欢就好。年夜饭来上这么一道菜，喜庆又亲民。有了豆果精选酱油，做出来的红烧肉颜色更为漂亮。

#菁选酱油试用之洋葱牛扒#

2015年02月05日

家里的熊孩子喜欢吃牛扒，上市场遇到合适的牛肉，我就会把它带回家，用豆果菁选酱油和黑椒进行简单的腌制，加点配菜，就成了简易的牛扒。新鲜的牛肉，吃起来就是鲜嫩多汁，肉香十足

#菁选酱油试用之私房酱羊肉#

2015年02月04日

年的脚步越来越近了，年夜饭吃什么，又开始提上议程了。自从我爱上美食之后，我们家的团圆饭就由我主厨了。冷热、荤素搭配都是学问，周末推出的新菜——酱羊肉，深受一班吃货热捧。大家一致决定，年夜饭的头盘冷菜就是它了。羊年吃羊肉，也是应景了。再加上用豆果精选酱油制成的独家酱料，这羊肉更是香。

红糖山楂膏：纯天然饮料为年夜饭增色

2015年01月28日

喜欢山楂，鲜亮的红果，诱人得很，每次到水果店，见到山楂，总是忍不住要将其带回家。山楂可健脾开胃、消食化滞、活血化痰，且可降血脂、血压、强心、抗心律不齐。总之，山楂是个好东西，但新鲜的山楂真的难以入口，酸得很。而且山楂不适宜脾胃虚弱的人，若能加入温热的红糖，再经加热炖煮后就能缓解甚至抵消山楂的寒性与刺激，且让山楂的味道变得酸甜可口。年夜饭的纯天然饮料，就是自制的红糖山楂水，健脾开胃，暨养生又饱了口福。

巧克力奇普饼干：好吃到没有朋友

2015年01月24日

有没有一种饼干，好吃到没有朋友，只想自己独享，慢慢品尝。若有，对于我来说，就是巧克力奇普饼干。香脆的杏仁，味浓醇正的的巧克力，舍得下料的饼干就是香，丰富的口感，根本停不下来的节奏。春节拜年，倍有面子的伴手礼。

菊花枸杞茶：清香四溢的养生花茶

2015年01月15日

许多古籍与药典都记载有菊花的价值与用法。新鲜的小白菊，也只有这个季节才能遇到，将它带回家，一天的好心情。与枸杞同煮，养肝明目，可解眼睛疲劳，眼睛干涩之症状。对于成天与电脑打交道的我们来说更是饮用佳品。但菊花性寒，脾胃虚寒不宜多饮。

#九阳烘焙剧场#经典美味的蔓越莓饼干

2015年01月10日

喜欢烘焙，喜欢玩点饼干的朋友，应该都玩过蔓越莓饼干。简单易操作，味道堪称经典。浓郁的黄油香，因为加入了蔓越莓，酸酸甜甜的味道是让我们吃得停不下嘴的节奏。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果，因为新鲜的蔓越莓主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，果实不易保存，通常将其制作为蔓越莓干，据说可以保留蔓越莓90%的营养物质。蔓越莓可抗老化，养颜美容，还可减少心血管老化病变。

陈皮：不要的柑皮原来是宝贝

2015年01月07日

陈皮，2010年出版的《中国药典》描述其为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。在《本草纲目》中，对陈皮的药性也有详述：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”陈皮既是良药，也是上好的调味品，好的陈皮甘香可口，吃后齿颊留香，入菜既能增加食物的香味也有食疗的作业。我一直很喜欢用老陈皮泡水喝，甘香中略带苦涩，理气燥湿。好的陈皮价格不菲，年份越久的陈皮价格也越贵。小的时候，我们这里还经常有小贩穿街走巷收柑皮，小朋友就把攒下来的柑皮拿去换零食。今年，潮州柑大丰收，便宜的时候，一块钱就可以买到一斤柑，个大味甜。吃完的柑皮也是宝贝，收集起来，放在阳台慢慢晒干，存起来等十几二十年后也变成宝贝。