炝炒藕丝：家常田园小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好莲藕。

• 步骤 2：

  洗净，去皮，切丝，藕丝放入加了盐的清水中浸泡。

• 步骤 3：

  准备好干辣椒与花椒，姜洗净切丝，葱洗净切段。

• 步骤 4：

  热油，下干辣椒、花椒、姜丝与葱段，用中小火煸炒出香味。

• 步骤 5：

  转大火，下藕丝。

• 步骤 6：

  炒均匀。

• 步骤 7：

  加入开水。

• 步骤 8：

  炒至藕丝断生，加入盐调味。

• 步骤 9：

  熄火，转盘即可食用。