彩椒牛肉

2014年12月08日

牛肉是我们家餐桌出境频率最多的食材，因为小猪喜欢。不过一日三餐，来来去去常见的也就是那几种食材，不同的是换种做法，换个搭配，哪怕换个食器有时都会给自己带来不同的感受。美食美食，美字在前，先是养眼再是养胃。家常的黑椒炒牛肉，因为搭配了红、黄椒，色彩艳丽，美味无比。

羊肉煲——冬季暖身

2014年12月02日

这几天，真的好冷，窝在家里，关紧门窗，还是觉得冷。那么，就让我们吃点温补的食物来御寒吧，羊肉是不错的选择。据《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 看来，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。有些人不爱吃羊肉，因为其膻味，其实料理好的羊肉鲜而不膻，肥而不腻。

烤猪颈肉

2014年12月02日

对于煎炸或烧烤的美食，小朋友总是没有抵御力的。香喷喷的猪颈肉，儿子也是很爱很爱的，尤其喜欢北国饭店的炭烧猪颈肉，但就是嫌人家的分量太少了，吃起来不过瘾。 其实，在家里也可以烤出美味的猪颈肉。猪颈肉在大型超市的生鲜区都可以买到。家里偶尔备点冰鲜食材，懒得出去买菜或者临时有人蹭饭，可以拿来应急。这烤猪颈肉，拿来宴客也是倍有面子的，若忽悠一下不爱下厨房的同学也是可以的，原来我们都可以做出好吃好看的猪颈肉。

柚皮糖

2014年12月01日

第一次吃到同事做的柚皮糖，非常惊艳，苦涩的柚皮在同事的手中，化身为消食化痰的柚皮糖，好吃。虚心请教同事，我的柚皮糖好吃也好看，送给朋友一致好评。朋友们戏说，开个微店卖柚皮糖好了。做好的柚皮糖，密封保存，一年都OK。 对美食的热爱，只有越来越爱。最近，看见大街小巷的柚子，又开始心动。周末若有时间，我又想做柚皮糖了，留恋熬柚皮糖的那份甜香与满足。

#九阳烘焙剧场#黑椒烤排骨

2014年12月01日

喜欢美食，爱在厨房琢磨的人，最大的快乐莫过于——自己煮的菜，有人喜欢吃。但许多的美食，真的要带着点热气才好吃。出外聚餐的时候，想带点自己做的美食也不容易。上个周日，尝试着把刚烤好的排骨裹上锡纸，放入保温瓶，带到郊外与家人分享。香喷喷的烤排骨，上午九点烤好的，中午食用还是热乎乎的，吃得几个小朋友心满意足。儿子郁闷得很，因为他只吃了两块烤排骨。

香辣烤鱼

2014年12月01日

如果你喜欢美食，但又不太喜欢下厨房，但又想偶尔展示一下厨艺，那么买个烤箱吧！找个靠谱的美食博客，找到自己喜欢的烤箱菜，准备好相应的食材与配料，一步一步跟着操作，基本都是能成功的。我们家的烤箱更多的是用来做中式料理。不想做菜时，来个烤鱼大餐，满满的一大盘，有鱼有肉，吃得满足吃得过瘾。

花生猪骨汤

2014年11月25日

正安医药里提及：每天吃适量花生（不超过50g），对养胃有好处。花生，能悦脾和胃，滋养调气和润肺化痰。我和小猪均属胃寒之人，这花生与猪骨熬成老火汤，是我们家小猪挚爱的汤水。市场上有新鲜的花生买，周末买点回家，让小猪自己动手剥花生，自己的劳动果实就是香。这汤水，熬出来，一家大小都爱喝。

#九阳烘焙剧场#芝麻牛肉粒

2014年11月25日

天气冷了，人也就变得馋了，偶尔就想吃点零食补充一下能量。冬天里，最爱的零食的牛肉粒，美味且耐寒。周末，做上一罐，做的时候，家里的小猪已经闻香而来，吃得停不下来。做好的牛肉粒，赶紧藏起来，周一带给同事品尝，大家都夸好。牛肉味十足，吃起来不费劲又有嚼头，而且还有芝麻香。这是难以抗拒的零食，吃了还想再吃。

黑椒烤土豆：倍受欢迎的快手零食

2014年11月22日

我家的小猪特别喜欢吃土豆，尤其是烤着吃或者炸着吃。曾经喜欢吃洋快餐，就是爱上人家的薯条。现在家里总备有几个土豆，嘴馋的时候，就弄一份香喷喷的烤土豆，人家也就不唠叨着那炸薯条了。这烤土豆，还真的是大小通杀，烤出来的土豆，手脚慢的人还吃不上。小猪的同学来家里玩，必备的零食就是烤土豆。

洋参霍斛鸽子汤

2014年11月13日

南方的秋天，早晚已略有寒意，皮肤也略见干燥。喜欢喝汤的广东人，家里的汤水已经准备上了。煲汤，只要有时间，我还是喜欢用砂锅，喜欢慢火细炖的那种味道。

孜然羊肉煲：今天立冬，我们吃羊肉吧

2014年11月01日

今天立冬， 我们吃羊肉吧， 温补一下身子，过个暖冬。

油浸蟹味菇：打开味觉的菌香

2014年10月29日

不思饮食时，做一碟油浸蟹味菇，让浓郁的菌香，打开迟钝的味觉。下饭配粥当零食，都是挚爱。做好的油浸蟹味菇，装在密封罐里放冰箱冷藏保存几天是没有问题的。送一瓶给同城爱吃蘑菇的闺蜜，估计也是她喜欢的味道。真心希望我有更多可以自由支配的时间，让我可以更随心所欲地玩着我爱的美食。

香菇焖菱角

2014年10月27日

最近，微信圈的朋友都在转一条微信——上天让人类吃素，里面罗列了吃素的各种好处，说得神乎其神。多吃点蔬果总是好的，但是否餐餐吃素，见仁见智。其实，我总觉得早餐应该吃好，午餐吃饱，晚餐要少而精。 但其实家里若没有专职煮妇或煮夫，要做到这一点真的很难。大多数人往往是早餐与午餐随便应付，晚餐反而是吃得多与吃得好。平时上班，煮饭做菜有妈妈代劳，如果是我掌厨，晚餐我也喜欢清淡一些，多见素菜。

鹦哥鱼饭：潮菜鱼类菜肴中的冷菜

2014年10月26日

鱼饭不是饭，而是鱼。潮汕地区靠海，盛产海鱼，古代渔民为了更好地将鱼进行保鲜，将鱼用盐水煮熟，较好地保留了海鱼原有的鲜甜。渔民制作鱼饭，多用煮鱼汤的办法，先是烧开盐水（盐与水的比例约为1比10），然后将鱼洗净摆放入竹筐中，放进盐水里煮至鱼熟。但家里做鱼饭，多用蒸，新鲜的海鱼先用海盐腌制，再放入锅中蒸熟，取出即可食用。吃不完的鱼饭，放入冰箱冷藏，食用时也一样的鲜美。

清蒸鲍鱼

2014年10月15日

亲朋好友聚会，秀一下厨艺，被夸奖几句，也是沾沾自喜的。其实，喜欢泡在厨房的同学都知道，有些宴客大菜其实都是简单的不能再简单了，如清蒸鲍鱼，听起来高大上，好像很难的样子，其实做起来真的简单得不得了，端上来绝对抢眼球，吃起来也鲜美入味。

清蒸石斑鱼：原汁原味的鲜美与清甜

2014年10月13日

对于石斑鱼的种类，我一向是迷糊的，反正鲜活与海水养殖的就是好。石斑鱼的鱼皮厚，肉多且爽脆，入口清甜且鲜美。总觉得吃海鲜，越是原汁原味，越是简单的烹调，越能显示出海鲜的鲜甜。今天的石斑鱼，师傅说是老虎斑，鱼头鱼尾与鱼骨用来煮皮蛋鱼汤，我与儿子的最爱。剩下的鱼肉用来清蒸，除了一点点芹菜珠，什么调味品也不加。蒸好的鱼肉，蘸点芥末与酱油，清甜爽脆，不爱吃鱼的小猪都赞不绝口。

皮蛋鱼汤：给自己的温暖汤水

2014年10月12日

连续的加班，让我不堪重负，结束任务的那天，整个人就失去了精神气，浑浑噩噩在家睡了两天，还是缓不过劲来。老了的节奏，年轻的时候，天天加班，第二天还是精力充沛。 累到极点的时候，什么都不想吃，除了白糜与杂咸，剩下的能打动自己的就是温暖且清淡的汤水。突然很想很想喝一口皮蛋鱼汤，还记得那时也是累到极点，那一碗鲜美的皮蛋鱼汤拯救了我，服帖了整个胃，让我开始有要东西的欲望。那温暖鲜美的鱼汤一直留在我的记忆深处。强撑着上了市场，带回鲜活的石斑鱼，鱼肉清蒸，鱼头鱼尾鱼骨加皮蛋给自己熬了一碗鲜浓的鱼汤，给累垮的自己补充一下能量。

茶香豆腐干

2014年10月04日

想吃鲜味的食物，想呼吸新鲜空气，想欣赏天然美景，最好还有知己相伴。 这段话出自师太的《黑，白，许多灰》，也是我喜欢的生活，但生活不能总是说走就走的旅行。但美食，只要愿意，我们还是可以与之为伴。期待食材的相遇给我们带来的惊艳，这豆腐只因有了绿茶的加入，缕缕茶香让我们欲罢不能，下饭、闲暇时的小吃都值得回味。

上汤蒸斗鲳：大师分享就是不凡

2014年10月01日

“好鱼马鲛鲳”是潮汕家喻户晓的俗语，旧时节庆食桌聚餐，鱼类首推干煎马鲛或生炊鲳鱼。这两种鱼中，我更爱鲳鱼，肉厚骨软，肉质细腻、鲜嫩，不会吃鱼的人也可以大朵快颐。中秋放假，闲来无事，翻阅张新民老师的《潮菜天下》，林自然老师分享了一道上汤蒸斗鲳，斗鲳鱼肉斜切，黄瓜去皮去瓤切片垫于鱼盘底，鱼肉摆于瓜上，大火蒸熟滗去鱼汤，上汤烧开盐，用湿生粉勾芡加鸡油包尾。鲜美无比，对这一道菜念念不忘。 第二天在市场邂逅斗鲳，无法抵挡，将其带回家，按大师分享的方法做了上汤蒸斗鲳，在家宴上备受好评，再次证明了我是资深吃货一枚。

肉皮冻：秋季补水美颜的首选

2014年10月01日

国庆一过，早晚已有些许凉意，皮肤也进入了秋天的状态，开始变得干燥了。我们既要涂抹润肤露进行保养，也要食疗补水。美味的肉皮冻富含胶原蛋白质，护肤美颜的首选，而且价格还相当的亲民。

# 十二道锋味复刻#锡纸焗鸡

2014年09月30日

总觉得越简单的美食越考究功夫，原汁原味的做法最能打动味觉。这土鸡，只用盐涂抹，用锡纸包裹住，选择电压力锅的无水焗方式蒸熟。拆开的时候，光卖相已足够吸引，老公称其为水晶鸡。切块的时候，尝了一块，哦，如此鲜美多汁的鸡肉，皮爽肉滑，好吃到完爆。单吃已经相当的完美，若奢辣，加点辣椒油与芝麻调味又是不一样的风情。