【臭美园妈】的厨房

花式汤圆(文中有汤圆不开裂的小技巧哦）

2021年02月26日

今天是正月十五，元宵节！作为中国重要的传统节日之一，元宵节已经有2000多年的历史。感觉现在的我们都好幸福，汤圆的品种是越来越多：蛋黄流沙，蟹皇，低糖黑芝麻，红豆沙，鲜肉，花生，还有紫薯芋泥，巧克力坚果，加上配的汤，什么桂花酒酿，紫菜虾皮，椰汁西米露，丝袜奶茶，红豆沙牛奶，简直就是个甜品世界。每年元宵，咸的甜的汤圆纷纷出场，各种口味，各自爱好！现在的汤圆已经不局限在元宵节吃了，平时搭配不同的汤底可以当早餐，下午茶，糖水，QQ糯糯的，妥妥受到了好多人的喜爱！

圣诞巧克力雪花面包

2020年12月23日

圣诞节快到了，烘焙人当然要做点啥来烘托一下圣诞氛围！今天来做个圣诞巧克力雪花来应个景吧，美味入口更有节日仪式感哦~

冬至美味-鲜美流汁萝卜丝肉团

2020年12月21日

萝卜丝肉团从小就喜欢吃，糯糯叽叽，在印象中萝卜丝肉团子就是冬至要吃的的点心，鲜美粘糯，百吃不厌！运用小技巧，肯定会让你吃到鲜美流汁的团子

快手橄榄菜蒸排骨

2020年12月13日

是不是在家做的排骨老是又腥又糙，一点口感都没有呢，那是你在制作中忘记给排骨去腥了。新鲜的排骨是做清蒸的好食材，冰冻过的排骨只适合用来烧或者烤。把排骨浸泡血水沥干就可以排骨中的腥味去除，一定要用干净的厨房纸吸干水才行

高蛋白低脂肪 | 酱香牛腱肉

2020年11月25日

牛肉的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，多吃牛肉可以养胃补虚，补脾益气，强筋壮骨，提高机体免疫力，特别适合生长发育的青少年及减肥人士食用。牛肉中还含有锌、钾、镁等多种矿物质，促进肌肉的生长，促进心脑血管的健康，简直是个宝！牛腱肉咬下去连筋带肉，胶质含量非常高，炖煮卤好的口感软嫩又不失肉香，一口下去停不下来！

牛肉糯米蛋黄烧卖

2020年11月24日

今天我们来做牛肉糯米蛋黄烧卖，营养价值非常高，可以当主食又可以当成菜，牛肉末加杂着杂蔬菌菇，混合了软糯可口的糯米饭，搭配上口感沙沙流油的咸鸭蛋黄，一入口口感层次就超级丰富，清蒸的做法简单又快手，省时省力非常适合忙碌的上班族，给孩子当早餐那真的是一级棒！

清蒸牛肉太阳蛋

2020年11月22日

牛肉低脂肪高蛋白，今天我们用来清蒸，牛肉末加杂着菌菇，搭配上沙沙流油的咸鸭蛋黄，咸鲜少油又有营养，口感真的很棒。做法超级简单快捷，非常适合忙碌的上班族，关键是热量低营养均衡！

浓油赤酱红烧肉

2020年10月31日

红烧肉在我们南方用生抽老抽来调色，冰糖来提亮，北方炒糖色比较多，江南的红烧肉比较快手和方便，肥而不腻，浓油赤酱的红烧肉婆婆最爱吃

飘香万里，超级下饭菜 | 梅菜肉

2020年10月10日

家常菜大厨上线啦，一招教你做肉质鲜嫩，软糯可口，超级下饭的梅菜肉。梅菜肉在我们江浙一带是用冰糖炒糖色，做起来是快手又方便，而且肥而不腻，汤汁加梅菜超级香，配个米饭拌一下就可以二碗直接下肚！

层层酥脆美味蛋黄酥

2020年09月29日

中秋佳节将至，许多人都准备好过节的小礼物。月饼、蛋黄酥什么的是送礼尚品，但外购却是少了点心意。何不自己做呢，既健康又好吃，还能随心DIY。这款蛋黄酥是独家配方，做出来口感非常酥脆，无论作为伴手礼还是日常点心都是不错的选择。

百分百成功的抹茶莲蓉蛋黄月饼

2020年09月28日

还有几天便是中秋佳节了，碰巧今年的中秋与国庆碰撞在一起，这就有了更多的时间让我们陪伴家人。今天给大家推荐的是一款抹茶莲蓉蛋黄月饼，加入抹茶后的月饼在口感上没有那么油腻，并且可以根据自己的喜好来使用不同的花纹来做月饼。配方为75克的月饼七个

鲜掉眉毛的江南腌笃鲜

2020年09月13日

在江浙一带，家家都会做一道鲜掉眉毛的腌笃鲜！我美食群的群友来自全国各地，尤其是北方的小伙伴对这道菜相当感兴趣。腌笃鲜做的好吃主要是要把咸肉或咸蹄还有春笋用少量的油煸炒过，煸炒后锁汁又去除了咸肉和春笋涩味，千万记得不要把春笋焯水，这样鲜味就会流失！这是很多年前一次我去参加烘焙比赛，有一个在台湾很有名的大厨来做评委，比赛结束后我向他请教了很多做菜的小技巧，我也不明白为什么烘焙比赛我们二个要探讨做菜？现在我把这个技巧告诉了你们，你们可以去试试哦！

江南经典-快手葱油拌面

2019年09月28日

在我们江浙一带，每个早餐店的葱油拌面是必有的，我们也真的是从小吃到大，好吃而且做法又快速！一年四季，葱油拌面陪伴我们！

简单易做-清蒸蚝油鲈鱼

2019年09月26日

轻脂低油的菜才符合现代人的生活，高蛋白的鲈鱼，采用清蒸的方法，不仅便捷而且异常鲜美滑嫩！

超级下饭-快手豆瓣蛏子

2019年08月11日

夏天炎热，胃口不太好，做点豆瓣酱的菜，超级下饭，低脂高蛋白，而且真的是快手菜，非常适合上班族！

网红奶香椰蓉月饼

2019年08月09日

每年的中秋月饼中，椰蓉馅的一直站立在前，学会做这款月饼，还可以举一反三，做出更多的口味

广式月饼集市

2019年08月06日

一到中秋就特别想做各种各样的月饼。今年做了很多的广式月饼，因为家里的老人特别喜欢吃这种传统的月饼。食谱里的月饼是50克，为了能让新手能够快捷的掌握包月饼的手法，所以我们采用了46比例，月饼皮是20克，月饼馅是30克，配方里的月饼皮可以做20个50克的皮 ,所有的馅料都是50克，豆沙配咸蛋黄，莲蓉配咸蛋黄，咸蛋黄10克，豆沙和莲蓉各20克。抹茶25克黑芝麻5克。