牛肉的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，多吃牛肉可以养胃补虚，补脾益气，强筋壮骨，提高机体免疫力，特别适合生长发育的青少年及减肥人士食用。牛肉中还含有锌、钾、镁等多种矿物质，促进肌肉的生长，促进心脑血管的健康，简直是个宝！
牛腱肉咬下去连筋带肉，胶质含量非常高，炖煮卤好的口感软嫩又不失肉香，一口下去停不下来！