花式汤圆(文中有汤圆不开裂的小技巧哦)

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浏览 77650 收藏 1704 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 汤圆 500克
  • 椰汁 200克
  • 椰蓉 50克
  • 红豆沙 100克
  • 红茶 一包
  • 牛奶 200毫升
  • 酒酿 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 枸杞 10克
  • 桂花 适量
  • 芒果 1个

小贴士

1)用温热的米汤来和面,包出来的汤圆皮有韧性,不容易开裂。
2)将2~3个汤圆大小的面团煮熟,再慢慢和剩下的生面混合揉匀,汤圆皮就不太容易裂开。

3)包汤圆时,要像饺子皮一样,中间厚一点,汤圆整体不能太薄。
4)揉好的糯米团不包时要用保鲜膜盖住,不然水分流失也会开裂。

臭美园妈 2021年02月26日发布
今天是正月十五,元宵节!作为中国重要的传统节日之一,元宵节已经有2000多年的历史。感觉现在的我们都好幸福,汤圆的品种是越来越多:蛋黄流沙,蟹皇,低糖黑芝麻,红豆沙,鲜肉,花生,还有紫薯芋泥,巧克力坚果,加上配的汤,什么桂花酒酿,紫菜虾皮,椰汁西米露,丝袜奶茶,红豆沙牛奶,简直就是个甜品世界。
每年元宵,咸的甜的汤圆纷纷出场,各种口味,各自爱好!现在的汤圆已经不局限在元宵节吃了,平时搭配不同的汤底可以当早餐,下午茶,糖水,QQ糯糯的,妥妥受到了好多人的喜爱!
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