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快手橄榄菜蒸排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500克
- 料酒 3勺
- 食盐 2克
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 老抽 半勺
- 鲜鸡汁 3克
- 糖 15克
- 橄榄菜三勺 三勺
- 小米椒一个 一个
- 姜片 五片
快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
1排骨清水泡半小时后去除血水冲洗干净，用厨房纸吸干后加入姜片，料酒，生抽，老抽，食盐，糖，蚝油，切碎的小米椒进行腌制
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步骤 2：
2一个小时后进行翻面
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步骤 3：
3加橄榄菜拌匀
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步骤 4：
4取出排骨抓匀放入盆中
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步骤 5：
5放入蒸烤箱蒸三十分钟后就可以了
小贴士
不喜欢生姜和小米椒的可以不放，咸淡自己调整，也可以用蒸锅，水滚后蒸二十五分钟
是不是在家做的排骨老是又腥又糙，一点口感都没有呢，那是你在制作中忘记给排骨去腥了。新鲜的排骨是做清蒸的好食材，冰冻过的排骨只适合用来烧或者烤。把排骨浸泡血水沥干就可以排骨中的腥味去除，一定要用干净的厨房纸吸干水才行
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