浓油赤酱红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切成块，冷水下锅，水没过猪肉，煮沸后在温水中洗干净淋干

• 步骤 2：

  

  姜切成片

• 步骤 3：

  

  油入锅加热，加入姜片，八角，香叶，桂皮爆香

• 步骤 4：

  

  油爆香后倒入淋干的肉煸炒到肉有点出油，肉香味释放

• 步骤 5：

  

  加入料酒

• 步骤 6：

  

  加入生抽

• 步骤 7：

  

  加入老抽

• 步骤 8：

  

  加入醋和一半冰糖，加入没过肉的温水，大火煮开，小火焖煮30分钟左右

• 步骤 9：

  

  加入剩下的冰糖顺便尝下咸淡然后大火收汁到浓稠就可以

• 步骤 10：

  

  成品