清蒸牛肉太阳蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，牛肉用的是我团购来的黑牛肉末，冷藏解冻后备用

• 步骤 2：

  准备好干鹿茸菇进行泡发

• 步骤 3：

  把芦笋切成末

• 步骤 4：

  把胡萝卜也切成小粒

• 步骤 5：

  把泡好的鹿茸菇挤干水份后切成末

• 步骤 6：

  加入牛肉末，加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，姜末，戴上手套往一个方向搅拌，搅拌上劲，打至肉馅发粘有弹性

• 步骤 7：

  用虎口推出一个个牛肉丸子，双手来回倒实后摆在盘子上，依次摆上咸蛋黄

• 步骤 8：

  入松下蒸烤箱原汽蒸二十分钟就完工了

• 步骤 9：

  蒸好啦

• 步骤 10：

  成品