蒜蓉蒸丝瓜

2011年11月27日

丝瓜是口味清淡的蔬菜，最适宜与提味的配料搭配，比如辛香的蒜蓉、剁椒，咸鲜的干贝、海米等，与这些食材同烹，可以使丝瓜既保持口感清爽，又不失鲜美。用方太电蒸箱做出来的西瓜保持着它原有的清香，始终均匀分布的蒸汽保留有它固有的丰富营养。

浓郁奶香辫子包

2011年11月25日

这款奶香辫子包，主要是为了处理打开没用完的淡奶油，所以很舍得放料。面包还没出炉，屋子里就已经奶香四溢了，暖暖的，甜甜的，我喜欢这种甜蜜幸福的味道…

香芒烤薯角

2011年11月25日

这个香芒烤薯角的诞生，是个新的尝试，很想知道甘甜的番薯、清香的芒果、芬芳的香草，混合在一起是什么味道…等待未知的东西是个奇妙的过程，带着些许兴奋，些许紧张，打开锡纸的一刻，很有迫不及待的冲动…

山楂藕片

2011年11月24日

虽然冬季应以温热食物为主，但并不意味着与凉性食物彻底告别。因为冬季空气干燥，加上活动量相对减少，会造成体内积热。如过再过多食用温热食物，很容易出现“上火”的症状。因此，脾胃功能正常的同学，即使在冬季，也不妨适当吃点萝卜、冬瓜、黄瓜、莲藕、芹菜、香蕉、梨等凉性果蔬，及时为身体“灭灭火”。

红糖燕麦饼干

2011年11月23日

每到天气冷的时候，我都会手脚冰凉，据医师说，这是血液循环不好导致的，所以为了抵御湿寒，要尽量多吃点发暖的食物。红糖就是其中之一了，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，是每个女人都应该常备的东西。

清甜软嫩南瓜烙

2011年11月22日

仅用短短的五分钟，清甜软嫩的南瓜烙就可以出炉了，这微波炉做菜真的省事儿，越来越喜欢了。削得薄薄的南瓜片，经过加热变得异常软嫩，镶嵌在蛋液中，层层叠叠的样子很漂亮。 嫩嫩的南瓜烙，吃起来有淡淡的甜香，很对我的胃口。尤为自豪的是，没放一滴油，营养又健康，非常适合怕胖的姑娘们，也很适合老人和孩子哦。

芝麻卷面包

2011年11月22日

今天这款芝麻卷小面包，属于日式的主食面包，方子来自《曾美子教你第一次做面包》。第一次看见这款小面包的时候，就非常喜欢它可爱的造型，胖嘟嘟的，中间还带着凹痕，憨憨的样子太惹人爱了 小面包的难度只有一颗星，非常适合烘焙新手，保准第一次做就成功。 用光了十斤惠宜粉，想想也做了不少面包了，心中有种小小的喜悦。谈谈对面粉的感受吧，用惠宜之前，用过几斤其他牌子的高粉，相比较，感觉惠宜粉的吸水性比较大，尝试过N多配方，无一例外需要多加好多水，每次揉面团都需要一个漫长而艰辛的过程，而结果还往往不令人满意。 这次做面包却格外顺利，完全是按照配方的水量，一点没有再次添加，揉了近40分钟就出现了大片薄膜，虽然时间也不短，但比起我之前的记录，已经大大缩短了，对于我自身来说，还算是有点小进步，很开心。

腊八面

2011年11月22日

虽然我是北方人，但长这么大，还真没吃过腊八面。上网查了一下，腊八面流行于关中地区，在陕西渭北一带的澄城地区，腊八一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。 听起来觉得新鲜好玩，于是今年腊八，咱也来学学陕西人，山寨一把腊八面。网上关于腊八面的做法不多，而且各不相同，所以干脆山寨到底，自由发挥吧。面条我做成了菱形的宽面，有点像我老家面片的做法，感觉这样更能体现北方的粗犷。炒臊子用了猪肉、豆腐干、白萝卜、胡萝卜、黄豆、香菇、木耳、黄花菜…灰常丰富

南瓜也可以这样吃 —— 5分钟速成的清甜软嫩南瓜烙

2011年11月21日

仅用短短的五分钟，清甜软嫩的南瓜烙就可以出炉了，这微波炉做菜真的省事儿，越来越喜欢了。削得薄薄的南瓜片，经过加热变得异常软嫩，镶嵌在蛋液中，层层叠叠的样子很漂亮。 嫩嫩的南瓜烙，吃起来有淡淡的甜香，很对我的胃口。尤为自豪的是，没放一滴油，营养又健康，非常适合怕胖的姑娘们，也很适合老人和孩子哦。

鲜鱼萝卜汤

2011年11月21日

这次做的是鲜鱼萝卜汤，鱼的鲜美程度就不用说了，前天做香煎鱼的时候已经介绍过。白萝卜是冬季的最佳食材，民间素有“冬季萝卜赛人参”的说法，清爽的白萝卜不仅可以助消化，还可以增强食欲，加快胃肠蠕动，而且具有润肺止咳的功效。 一般做老火汤或生滚汤，都是以冷水下锅，慢慢煮沸，再小火炖煮。但是做鱼汤，就要换个做法了，煎过鱼之后，以滚开的沸水代替冷水倒入锅中，这样炖出的鱼汤，就如牛奶般嫩白，鲜美之极。

地中海果香红酒烤鸡翅

2011年11月21日

香料是普罗旺斯料理必不可少的特色，用红酒与多种香料腌过的鸡肉，混合新鲜的水果一起烤制，散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需要额外放油，仅凭借料汁的滋润，就会使肉质鲜嫩、味道十足，却一点也不油腻。

红糖麻酱饼

2011年11月21日

发面食品除了口感香甜，还含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。掌握三个小窍门，就可以做出好吃的发面饼：第一，面粉最好不要选择做面包的高筋粉、或者做蛋糕的低筋粉，用中筋粉或普通的面粉，筋度合适，软硬程度刚刚好；第二，用温水和面，或者热水与冷水的比例为3:2，这样揉出的面团才足够柔软；第三，和面时加入少许细砂糖和牛奶，不仅利于发酵，而且会使烙出的饼更加松软可口。

红油牛百叶

2011年11月20日

牛百叶是牛四个胃中的一个，即可以叫牛胃，又可以称牛肚，《本草纲目》记载：牛胃能够补中益气，解毒、养脾胃…民间有句老话叫“吃啥补啥”，小时候，每次吃东西积食了，妈妈都会让我吃鸡胗、牛肚…可以缓解肠胃的不适。 牛百叶的做法很多，可以清蒸、可以爆炒、可以涮锅、还可以生卤…但我最爱的，还是凉拌，因为这样会最大程度地保持牛百叶最原始的清爽口感，吃到最鲜嫩的牛百叶。况且，这样加工的牛百叶，清热而不伤胃，润燥而不滞脾，还可缓解这个季节最常见的口、鼻干燥等症状。 要想做最鲜嫩的牛百叶，其实一点也不难，只需一招，在焯水的时候，放入少许料酒，这样可以中和掉牛百叶中的些许腥味，吃起来口感清爽 同时，控制好焯水的时间，不能过久，否则肉质会变老，影响口感。

杞菊排骨汤

2011年11月20日

煲汤与炖菜的最大不同，在于食材的营养全部融于汤水，使人能够最快速、最充分地得到营养的补充，增强身体的抵抗力。同时，汤水还可以起到净化血液的作用，能够及时清除潜藏在呼吸道中的病毒，有效地抵御感冒发热等症状的发生。所以，在这个极寒来临的冬天，多多喝汤吧，让氤氲温暖的气息带走冬日的严寒。

豉汁烤鳕鱼

2011年11月20日

豉汁烤鳕鱼，虽说是烤，但鳕鱼外面包裹的锡纸，会锁住鱼肉的水分，在烤制的过程中，形成一个水蒸气循环的密闭空间，使烤出的鱼肉鲜嫩，味道鲜美，与蒸的效果颇为相似。红艳艳的西红柿点缀其间，有点小小的华丽感，使菜更具有浪漫的小资情调…简单、营养、养眼、又不失美味，绝对是名副其实的懒人菜式。

椰奶咖啡棒

2011年11月20日

饼干、面包类的零食，富含碳水化合物及维生素，不仅可以作为零食，也可以代替主食，及时为身体补充能量。今天这款椰奶咖啡棒，不仅香酥可口，更充满椰香和奶香，浓郁的咖啡味道还可以迅速提神醒脑。春节期间，少不了熬夜，肚子饿的时候来两根，绝对是补充体力的最佳之选。

手抓饭

2011年11月20日

因为材料根据厨房现有食材，就地取材滴选用了猪排，所以该手抓饭并不是正宗的维吾尔族同胞的手抓饭，因为维吾尔族信奉伊斯兰教，是不吃猪肉的。之前忘记注明这一点，谢谢提醒俺滴朋友，特此注明一下

椰香蜜汁薯球

2011年11月19日

红薯不仅是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，同时还含有均衡的营养成份。其中的膳食纤维对肠道蠕动能够起到良好的促进作用，另外，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，具有阻止糖类变脂肪的特殊功能。因此，营养学家称红薯当之无愧为最理想、最廉价的减肥食物。

香煎刁子鱼

2011年11月19日

我这是第一次吃刁子鱼，之前根本没见过，更别提吃了。拿到的当天，看到如此新鲜的鱼，我想也没想，直接就清蒸了几条。后来给叔叔阿姨发短信感谢加汇报的时候，严重被叔叔笑话了 原来，刁子鱼最正宗、最好吃的做法，是煎或炸着吃，最好再加一把辣椒，那才带劲儿。

芝香烤花卷

2011年11月19日

烤花卷不仅好吃，还有养胃的作用，一般来说，我们吃进胃中的淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解为淀粉糊精，接着分解为麦芽糖，再进一步分解为可被人体吸收的葡萄糖。而淀粉在180-200度的高温下，分子链会断裂成“碎片”，变成糊精，花卷烤出来的焦黄部分就是由大量的糊精所构成，相对于一般面食，更容易消化。

醇香五味豆浆

2011年11月19日

我很贪心，极少喝传统的黄豆浆，常常会丢一大把各式各样的豆类、杂粮、坚果进去，比如黑豆、红豆、绿豆、薏仁、花生、枸杞…都是我常用的材料。想象着各种精华凝聚在一只小小的杯子中，随之被我一仰而尽，就有一种莫名的兴奋感… 这次的豆浆除了黄豆，还加了我最喜欢的黑芝麻和南杏仁，一黑一白，精彩的搭配，为了增加口味，又加了花生和枸杞进去，五种不同的滋味混合在一起，醇香无比…

春韭小豆腐

2011年11月18日

每次打豆浆，都会剩下好多豆渣，扔掉太可惜，总会绞尽脑汁，变着花样将它们利用起来。最近开始喝五味豆浆，剩下的豆渣中有黄豆、黑芝麻、杏仁、花生、枸杞，都是好东西，仍掉实在是不能容忍的浪费。 于是，想起从前奶奶做的小豆腐，其实就是磨豆浆剩下的豆渣，换个名字，听起来营养了许多。把豆渣充分挤去水分，再与青菜或者葱花一起炒，吃起来沙沙的口感，味道很独特。 与豆渣同炒的青菜可以随意选择，一般带绿叶儿的都挺合适，我的菜篮里此时只剩下了一把韭菜，于是就用它。豆渣原本没有什么滋味，借助清鲜的春韭来体味儿，立刻变得风味十足，加上零星的红椒点缀，卖相也给人一种鲜然的感觉 变废为宝，绝对是件乐趣无穷的事情，我喜欢那种让即将枯萎的生命在自己手中重新绽放的满足感，仅仅这样一些小改变，就会让自己的生活变得与众不同

缤纷乳酪培根烤彩椒

2011年11月18日

彩椒真是蔬菜中的神奇物种，不仅色泽诱人、娇艳欲滴，更是果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆。另外，彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。无论作为主料还是配菜都合适，能够促进食欲，舒缓压力。

洛神花果酱酥饼

2011年11月17日

说这果酱酥饼我第一次做，基础方参照孟老师，擅自加入了人柠檬屑，不过，也正是这柠檬的清新俘获了姑娘们的芳心，让我颇为自豪啊。果酱是豆豆出品的洛神花果酱，酸甜可口，灰常美味的说。

清香手撕圆白菜

2011年11月17日

由于圆白菜易储存的特点，对于我这样一周买一次菜的上班族来说，是很受欢迎的菜。冰箱里备上一个，随便搭些材料炒炒，就是一盘美味了，方便得很，市场上还有一种紫色的圆白菜，学名叫“紫甘蓝”，营养功能基本与圆白菜差不多，也是我的心头大爱，用它来拌蔬果沙拉，清肠又解腻。 经过日本科学家验证，圆白菜具有防衰老、抗氧化的功效，并且含有丰富的维生素C，对女人来说，又是一款廉价的美容食物。此外，圆白菜富含叶酸，所以怀孕的妇女、贫血患者可以适当多吃些圆白菜。