香辣劲爆牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；

• 步骤 2：

  倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；

• 步骤 3：

  青红椒切块，姜、蒜切片；

• 步骤 4：

  取一大勺辣椒酱放入碗中；

• 步骤 5：

  锅烧热，放少许油；

• 步骤 6：

  油三成热时，放入花椒爆香；

• 步骤 7：

  将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；

• 步骤 8：

  锅烧热，重新放入适量油；

• 步骤 9：

  放入姜蒜，煸出香味；

• 步骤 10：

  放入牛蛙；

• 步骤 11：

  炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；

• 步骤 12：

  关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。