孔雀开屏鱼 by Nicole - 菜谱

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1. 切鱼的时候，注意要将鱼骨、鱼刺切段，否则不易造型；
2. 蒸鱼豉油中含有盐分，根据个人口味决定是否另外加盐；
3. 如果没有食神争霸，可用蒸锅代替，水开后，大火蒸12分钟左右即可；
4. 蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择。

Nicole 2012年01月06日发布

这款孔雀开屏鱼最适合做年菜，一是因为有喜庆祥和的意头，二是因为鱼肉经过清蒸之后，不仅保持原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜。此外，造型漂亮的开屏鱼，做起来却非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以大展拳脚哦!

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