香酥咖啡小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊；

• 步骤 2：

  低粉中加入玉米淀粉；

• 步骤 3：

  加入小苏打；

• 步骤 4：

  加入可可粉；

• 步骤 5：

  细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀；

• 步骤 6：

  用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状；

• 步骤 7：

  将咖啡糊倒入奶油糊中；

• 步骤 8：

  继续搅打均匀；

• 步骤 9：

  筛入粉类混合物；

• 步骤 10：

  揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右；

• 步骤 11：

  松弛后的绵软分成十等份，滚成小球；

• 步骤 12：

  将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟；