酒香烩蛤蜊的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱剥去外皮，洗净切细丝；

• 步骤 2：

  蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；

• 步骤 3：

  冷锅放入橄榄油；

• 步骤 4：

  放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；

• 步骤 5：

  放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；

• 步骤 6：

  研磨少许胡椒粉撒入；

• 步骤 7：

  加少许盐；

• 步骤 8：

  盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。