香甜面包布丁

2011年08月02日

这面包布丁，也是对过气吐司的又一改造，添加了蛋、奶、水果、坚果…经过这样一番装扮，不仅营养翻倍，香甜浓郁的味道也让人不忍停口。只需一些精心，简单几步，就可以为过气的吐司重新打开销路~ 适合2岁以上的宝贝

素炒韭菜

2011年03月19日

原则上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么几样，尤其好吃，比如，自身没什么味道的：韭菜鸡蛋、韭菜豆渣，原本味道温和的鸡蛋、豆渣，加入韭菜这么一炒，非常提味儿；再比如，自身味道比较特别的：韭菜腊味，腊味特有的咸香搭配韭菜的清鲜，荤素搭配、味道互补，值得一试的美味 至于今天的素炒韭菜，本是无奈之举，因为工作忙，没时间买菜，除了一只大尖椒，实在找不出其它可以搭配的食材，索性偷个懒，来个纯粹的，素炒韭菜，让绿色绿得更彻底，让味道鲜得更彻底… 虽然看起来绿绿一片，不分你我，但是味道也绝对清鲜。再偷偷透露一个我喜欢的吃法儿，拌饭吃，白生生的米饭，拌上绿油油的韭菜，顿时令人食欲大增，上过幼儿园的同学都明白吧，拌饭吃，香着呢…

香辣花生培根芝心披萨

2011年03月19日

这是第一次做芝心披萨，我不是很喜欢厚厚的马苏铺在表面，能拉出长长的丝那种效果，因为马苏本身其实没什么味道的。一直觉得芝心这个发明很巧妙，可以将一部分奶酪包起来，既保留了充足的奶味，又不会显得过于厚重。将奶酪丝包入饼皮的时候，鼓鼓的一圈，像个可爱的小花篮。 最近比较忙，每天都要枯竭一大批脑细胞，所以坚持每天吃点坚果，品种不限，关键是补补脑。填满披萨馅料的时候，顺手又抓了一把麻辣花生撒在上面，没想到，就是这一小把花生，带来了意想不到的惊喜口感 松软爽脆的饼皮，奶香浓郁的馅料，吃起来还夹杂着香脆的坚果仁，口感绝对是美妙的…没有尝试过的同学，强烈推荐，一定要试一试，喜欢坚果的同学，就坚决不能错过了。

私房软糯红烧猪手

2011年03月18日

猪手富含胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而人体中胶原蛋白质的缺乏，是导致衰老的重要因素之一，所以补充胶原蛋白，是对抗衰老的法宝之一。胶原蛋白充足，可以防止皮肤干瘪、起皱，能够增强皮肤的弹性和韧性，是颇具营养的美容食品。

私房软糯红烧猪手

2011年03月13日

小炒牛肉片

2011年03月11日

对于生活节奏紧张的上班族，安心坐下来吃顿饭的机会往往是很奢侈的，下班回到家已经近八点，以最快的速度填饱肚子才是要紧的。也不能一味贪图速度，保证营养也是不容忽视的，否则高强度的工作压力下，身体拖后腿可是最不争气的。 牛肉素有“肉中骄子”的美誉，蛋白质含量高，脂肪含量低，是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族，多吃点牛肉，可以保证营养的均衡。 我用的牛肉仍是家里带来的，老妈卤过之后速冻的，可以直接热了吃，但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃，于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒，不到十分钟就可以上桌了，很简单，很下饭，却吃得很满足

鲜美春韭煎蛋饼 —— 春季美食

2011年03月09日

春天就该品尝春天的味道，初春的时候，正是吃春韭的最佳时节，春天收割的头几茬韭菜最鲜最嫩，含有的丰富的维生素C，营养最丰富。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，其内具有杀菌作用蒜辣素，有助于祛阴散寒，可以预防感冒等感染性疾病。 春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。另外，韭菜含有较多的膳食纤维，能清洁肠壁，促进食物在胃肠道内蠕动，加速身体排毒。对于爱美的女性来说，常吃韭菜，还有助于美容养颜，消脂减肥。 韭菜是非常提味儿的，小炒、做汤或者包馅，都是常见的吃法，无论哪一种，清鲜的味道都能令人食欲大增。我最喜欢的做法是煎蛋饼，那种把韭菜剁得碎碎的，掺在蛋液里，煎出来与鸡蛋不分你我的做法，吃起来真是超级鲜美的

腊味十足的腊猪舌炒韭菜—春季美食

2011年03月09日

俗话说“春食韭香”，既然发现了韭菜的鲜美，无论如何要抢在春天未走之前，多吃几次韭菜。韭菜蛋饼做过了，韭菜炒小豆腐也吃过了，最近又发现一种超鲜美的吃法儿，就是韭菜与腊味的组合 别管是什么腊味，腊肠也好，腊肉也罢，只要那股微微的干香味儿遇到了韭菜的清鲜，真可谓是鲜美之极，屡试不爽。这次选择了稍稍特别的腊猪舌，虽然同是腊味，但肉质多了几分细腻，口感多了几分嚼劲，于是，味道更胜一筹 由于腊味在腌制的过程中加了不少盐，所以烹制的时候不需要再添加过多盐分，只需少许鲜味生抽，提提鲜即可。 最后提醒一下，想做这道菜的时候，别忘了准备一大锅米饭，无疑又是一道超级下饭的滋味小菜

春色满园的蒜苔炒腊丁 —— 春季美食

2011年03月08日

每次炒蒜薹都用肉片来搭，这次家里正好没有新鲜的肉，于是找了截腊肠来炒蒜苔，再加一只大红椒，颜色也丰富了，有一种春色满园的喜庆感。蒜苔微微的辣味与腊肠独特的甘香搭配得恰到好处，吃起来超级下饭 就因为这盘菜，又多添了一碗大米饭…

充满年味儿的北方吃食 —— 家庭自制炸油饼

2011年02月08日

过年前两天，老妈在为过年的吃食做准备，我就给她打打下手。记得小时候，年前好多天，大人们就开始准备过年要吃的东西了，蒸馒头、蒸豆包、蒸花卷、炸散子、炸油饼…都是几大袋、几大盆的准备。这几年只蒸一、两锅馒头、豆包就算齐备，什么散子、油饼，已经消失很多年了。老妈说因为前些年，正月十五之前是没有人出来卖早点的，所以自己家要准备好多，现在即使过年也啥都能买到，自己家就不必要做那么多了。 这个炸油饼，是在我的强烈要求下，老妈才肯动手做的。我一直认为炸油饼是老妈的拿手活之一，刚出锅的油饼外酥里嫩，油而不腻，让人非常有食欲。老妈亲自示范，我在一旁边学边拍，本想全程记录油饼诞生的过程，无奈天色有些晚了，拍出的照片效果不太好，删掉了不少步骤，但炸油饼本身不难，相信大家一看就明白了。

咖喱圣女果培根卷

2011年02月08日

这款圣女果培根卷，用时不到15分钟，不仅造型赏心悦目，营养搭配均衡，口味也层次丰富，吃起来肉香十足、味道浓郁，绝对可以俘获孩子们的芳心、调动起小家伙们的胃口 如果孩子有兴趣，也可以让他们加入到制作过程中来，跟妈妈一起动手，不仅乐趣横生，更能增进母子间的感情哦

柠汁腊牛肉沙拉

2011年02月03日

春节是咱中国人最重视的节日，也是全年最悠长的一个小假期，过年期间，自然少不了亲朋好友的聚会，少不了宴待宾客。虽然 我没有张罗过家宴，但是每年看着我老妈忙里忙外，深知这准备家宴绝对是个浩大工程。 能够称得上宴，必定是菜式多、种类全，冷盘、热菜、汤羹、主食…一个都不能少，还要注意营养均衡、荤素搭配。不过如今，人们的生活水平都不差，都不缺油水，反而越来越注重健康，讲究轻食。所以，宴客的菜单中多添两道清新爽口的冷盘，不仅可以省时省力，更加符合健康的理念。 腊牛肉蒸熟、晾凉，再与新鲜的蔬果拌在一起，加少许柠檬汁和黑胡椒，不仅吃着风味独特、口感丰富，看着更是色泽艳丽，造形美观，让人赏心悦目。 做起来省心、看起来舒心、吃起来放心，就冲这三个心，绝对是新年餐桌上的一道亮眼小菜。

甜咸双享的传统糯米香棕（咸版）：蜜枣叉烧粽

2010年06月10日

今天上的两款是最传统的糯米粽，一甜一咸，甜的是三色蜜豆粽，咸的是蜜枣叉烧粽。同样的包法，同样的主材，包入不同的馅料，便成就了截然不同的口感和风味。喜欢传统香甜口味的，就吃甜的三色蜜豆粽，想尝试江南咸香风味的，就来咸的蜜枣叉烧粽，任你挑选，相信总有一款适合你哦。 俺用的叉烧也是俺自己做滴，同样，买现成的也可以哦。加入一颗小蜜枣，并不会抢了叉烧的咸香风味，相反，会使咸中略带一丝甜蜜，解除几分油腻，吃起来让人意犹未尽…

沙茶牛肉粒

2010年06月06日

现在的沙茶酱，通常是指盛行在福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。 虽然同为沙茶酱，但是仔细品尝，福建、潮汕和进口沙茶酱的口味却仍有不同。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。进口沙茶酱又称沙嗲酱(Sateysauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出。 沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用来炒牛肉、烧鸭肉、炒鸡肉、焗海鲜...家里常备一些这样的方便调味料，对于懒人来说，再方便不过了。想不出做什么菜的时候，没时间精心调配口味的时候...来一勺酱汁，味道立刻变得与众不同哦~~

献给老人的贴心关爱：养生茶香枸杞水晶粽

2010年06月05日

奶奶很喜欢吃粘的东西，什么粽子、年糕、汤圆…奶奶都非常喜欢，可是老人年纪大了，肠胃的消化功能比较弱，而糯米属于粘度高、不易消化的食物，不仅会在胃里长久滞留，刺激胃酸的分泌，还可能导致血液粘稠度增加，影响血液循环，加重心脏负担和心肌缺血，诱发心绞痛和心肌梗塞。 为了让奶奶吃得开心、吃得满足，又要保证身体健康，我特意设计了这款茶香枸杞水晶棕送给奶奶。西米的主要成分是淀粉，温中健脾，而且具有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，用西米代替不易消化的糯米，可以让健康指数大大提升。红茶利尿解毒、提神生津，还可以健胃、助消化，以红茶浸泡西米，锦上添花。馅料采用养肝明目，补血安神的枸杞，绝对可以让这款粽子的健康度打满分了。 煮熟的粽子小巧玲珑、晶莹剔透，浸泡过红茶的西米，泛着淡淡的琥珀色，不仅色泽动人，而且茶香沁心。如玛瑙般红艳的枸杞，星星点点散落其间，象征着我对奶奶的贴心关爱，水晶般晶莹可鉴。 家有老人的同学们，不妨也试试这款健康养生粽，雅致的卖相和清爽的口感，无疑是送给老人们最贴心的礼物啦。

甜咸双享的传统糯米香棕（甜版）：三色蜜豆粽

2010年06月05日

很快，又要到粽叶飘香的传统佳节了，自从离开家，就吃不到家人亲手包的粽子了。每年到这个时候，看着超市里人头攒动、争先恐后抢购粽子的盛况，闻着满街沁香怡人的粽叶味道，思绪总会飘回家乡，怀念起无忧无虑的日子… 现在的俺，对民俗风情越来越感兴趣，尤其是有特殊意义的节气小食，都想动手来试试。今年第一次包粽子，虽然手笨得还没有包出漂亮的形状，却贪心地尝试了好几款口味，今天先上两款，接下来的两天再逐一展示，哈哈。 今天上的两款是最传统的糯米粽，一甜一咸，甜的是三色蜜豆粽，咸的是蜜枣叉烧粽。同样的包法，同样的主材，包入不同的馅料，便成就了截然不同的口感和风味。喜欢传统香甜口味的，就吃甜的三色蜜豆粽，想尝试江南咸香风味的，就来咸的蜜枣叉烧粽，任你挑选，相信总有一款适合你哦。 俺用的三色蜜豆是自己做滴，如果是买现成的蜜豆也一样可以哦。

芒果冰激凌粽

2010年06月05日

看到这个标题，吓一跳吧，哈哈，不要被俺误导哦，冰激凌粽不是粽子里面包着冰激凌，而是一个个粽子细细长长，形状酷似冰激凌。不过呢，说它时尚还是有理由滴，因为这款粽子摒弃了传统的馅料，换做清甜爽口的水果，凭借可爱的造型和独特的味道，一定会吸引更多小朋友。 小孩子都喜欢造型可爱，颜色丰富的东西，所以各位妈妈可以在这方面多花些心思，经常换换花样，给孩子新鲜感，自然就会多吃一些。想做到这一点，其实也比较容易，一方面，可以从做法上下功夫，比如孩子不喜欢吃胡萝卜，可以把胡萝卜打成泥，和在面团里，烤面包或蒸馒头，既保证了营养，颜色又漂亮诱人。另一方面，也可以从造型上做文章，把孩子不喜欢吃的东西打造成可爱或者卡通的造型，提起孩子们的兴趣。 今天这款冰激凌粽，就是专为小朋友们设计滴，过什么节，吃什么食，总要应应景儿的，可是传统的糯米粽对于小孩子来说未免过于平凡，味道和食材都不那么诱人。没关系，咱们就来换个造型，做成可爱滴冰激凌。虽然材料并不出奇，可是别具一格的造型，加上酸酸甜甜的鲜果馅料，一定会让孩子爱不释手的。

酒酿蛋花

2010年06月04日

我是很北的北方人，说实话，从前还真没见过酒酿这种东西。第一次尝到酒酿的滋味，是认识小何同学之后，他过了寒假从家乡带给我的，小玻璃瓶装的，忘记了牌子。因为没吃过，我傻傻地直接就那么打开吃了，酒味儿很重，甜到发苦…总之，第一次吃没留下什么好印象。 某个晚上，听着《会有天使替我爱你》里面描写着酒酿蛋花“淡淡的甜香、浓郁的酒气…打一个鸡蛋到碗里，把它打散，放进些米酒，再把热水倒进去，就是好吃的蛋花米酒了…”啊，简单的几句描写却第一次让我回味起了米酒的香味儿，原来，酒酿可以有这样美妙的吃法。 刚来广州工作的时候，小何同学就买了一个可以酿米酒的酸奶机送给我，可以自己做米酒啦，于是，酒酿蛋花成了我最喜欢的早餐之一。通常做一次酒酿我可以吃一周，早晨哪怕起晚了，舀两勺酒酿，打个鸡蛋，再加几颗红枣，撒一把枸杞，煮2分钟，就可以吃到热乎乎的早餐了，方便有营养，是我的大爱。 酒酿的营养价值可高啦。米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者的补气养血佳品呢。热衷养颜的姐妹们，时常来一碗酒酿蛋花，保准不会让自己失望滴。

丝瓜毛豆烩油条

2010年06月04日

近来，一天高似一天的气温告诉我们，已经彻底进入夏天啦。很多人一到夏天，就常常会感到困倦乏力、食欲不振、昏昏欲睡...是病了，还是变懒了？其实都不是，所有这些症状都是因为天气太热了。温度高的时候，人们进行同样的活动量，出汗却更多，体内的钾离子就会随着汗液大量流失，如果没有得到及时补充，就会觉得疲惫乏力、精神不振，也会因此更加嗜睡... 既然找到了原因，接下来就好办啦，咱们把流失的钾离子找回来，把这些不良的症状统统赶走...除了注意不要长时间在户外进行激烈的运，还要学会根据自己的身体状况，及时调整室内外温差造成的身体不适。 另外，在饮食方面，我们还要有意识地多吃一些含钾的食物，像海带、豆制品、紫菜...这些都是夏季的最佳选择。毛豆是新鲜连荚的黄豆，含有丰富的钾，夏天来临的时候，适当多吃些毛豆，不仅可以缓解倦怠，还能增强食欲、补充体力。况且，夏天正是毛豆上市的季节，不妨把它多多端上我们的餐桌吧。

新奥尔良烤翅

2010年06月04日

小何最喜欢吃肯德基的新奥尔良烤翅，可是听着那一只鸡6对翅膀、8条腿的传言，虽然不知是真是假，心里还是有点儿别扭，想自己做，又怕料配得不地道，迟迟没有动手。前段时间买了酷克壹佰的新奥尔良烤肉料，终于可以实现自己做新奥尔良烤翅的远大理想了，吼吼。看看说明，操作非常简单，完全不需要自己配料，只需按照配比调好烤肉料汁就可以，简直太太太方便了。 上周末小何来看我，亲自动手给他烤了鸡翅，小伙子乐得吃了一大盘，完全不相信是home made，非说比肯德基的还好吃，味道太地道、太正宗了，哈哈，严重提高了我的自信心啊。这烤肉料真的太省心了，方便快捷、一步到位，真正傻瓜版，非常适合我这样手艺不精滴懒人哈。

香辣酱香琵琶腿

2010年06月04日

不知道琵琶腿为何物的同学该补补课啦，琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后形状像琵琶，故得名琵琶腿。六月鲜酱油味道很鲜，不会特别咸，成品的色泽很棒，一点也不黑，加上辣椒酱的点睛之笔，味道就自然不用说啦，谁吃谁知道，嘿嘿。

香辣鱿鱼丝

2010年06月04日

铁板鱿鱼，相信每个人都吃过，即使没吃过，那个味道也一定不会陌生，但凡人群聚集的地儿，什么商业街啊、购物广场啊、校门口儿啊、游乐园啊…只要有巴掌大的空地，就不会没有铁板鱿鱼的出现。 不需要什么高级设备，只要一个炉子、一块铁板、一个装材料的箱子就可以开张了，不仅节省空间，也节省资源，不用做任何宣传，只要炉子开烤，特有的浓烈香味儿隔着三条街都能闻得到…虽然听起来不是什么诱人的小吃，可是在街上走着逛着，闻着那孜然与海鲜混合的香味儿，就会情不自禁地停下脚步… 近两年食品安全频频出问题，街头小吃隐患最多，不敢再乱吃了。越吃不到越想念，哈哈，街上的不敢吃，那就自己回家动手吧，没有铁板的条件，咱就利用平底锅，来个香辣鱿鱼丝，虽然工具、过程截然不同，但是味道，还真有异曲同工之妙呢。 遗憾的是没买到鲜鱿鱼，只好用了鱿鱼干，是去年去珠海玩儿的时候买的。鱿鱼干炒之前用温水泡软，洗去表面的盐霜，炒熟之后吃起来韧韧的，很有嚼劲儿呢。不过如果有条件，还是用鲜鱿鱼吧，我想味道一定会更好滴。

几乎没有人不爱的经典黑芝麻花生酥性饼干

2010年06月04日

没做烘焙之前，家里就常备着花生酱，可以入菜、可以做面食、或者嘴馋的时候，就那么直接来一小勺，真是美味无比啊。学会了做烘焙，花生酱就更不能少了，无论多么普通的面包或饼干，加了花生酱立刻就会变成大受欢迎的美味。 一直喜欢酥性饼干，不仅质朴的外表看起来憨憨实实的，嚼起来沙沙的口感更加特别。刚好新买了黑芝麻花生酱，第一时间想到做一款酥性饼干，饼干还未出炉，屋中就盈满了花生的浓香...捧一本书，嚼几片酥酥的饼干，再配上一杯红茶，多么悠哉惬意的夏日午后啊...

唇齿留香的轻食版菠萝鸡片

2010年06月03日

菠萝古老肉美味，可是大热天儿的坐着不动还冒汗呢，想到需要在厨房又煎又炸的奋战，还真有些招架不住…重口味滴菠萝咕老肉不成，咱来个轻食版滴——菠萝炒鸡片。 菠萝性味甘平，其中所含的糖类、盐类以及酶，都是具有利尿作用的，适当食用菠萝，不仅能够健胃消食、补脾止泻、清胃解渴，而且菠萝对肾炎、高血压病患者也颇为有益呢。所以，金黄诱人滴大菠萝，正适合现在的季节，适合这样闷热的天气哦。 而鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，而且易于消化，很容易被人体吸收。鸡肉与菠萝搭配，不仅能够提供人体必需的能量，而且清爽香甜，淡淡的果香更是令人食欲大开，是炎热天气里的首选肉菜哦。

微波核桃咖啡蛋糕

2010年06月03日

原来没有烤箱的时候，曾经能很疯狂滴研究如何不用烤箱做蛋糕，试过只需要冰冻的幕丝蛋糕，用微波炉制作的快手蛋糕，用电饭锅做的松软蛋糕…总之，只要不需要烤箱就能吃到的蛋糕，我都试过… 在所有的尝试当中，要数微波炉蛋糕最简单了，既不用打蛋，也不要造型，更不需要等待，不到30分钟，香喷喷的蛋糕就可以入口了，而且味道一点都不逊哦。 上个简单的快手蛋糕，适合像我一样独居的懒人，一个蛋糕够自己吃两天了，即使宅在家里不想动，也不用担心被饿死啦，哈哈…