蓑衣胡萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜洗净、去皮；

• 步骤 2：

  找两根筷子垫在胡萝卜底下，刀倾斜45度角，切薄片，不要切断，碰筷即止；

• 步骤 3：

  切好之后，将胡萝卜翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切断，碰筷即止；

• 步骤 4：

  两面都切好的样子；

• 步骤 5：

  姜、蒜去皮、切末；

• 步骤 6：

  青红椒切碎末；

• 步骤 7：

  姜、蒜、青红椒放入碗中；

• 步骤 8：

  加入红糖；

• 步骤 9：

  加入白醋；

• 步骤 10：

  导入凉开水，搅拌均匀，做成料汁；

• 步骤 11：

  切好的胡萝卜放入一只干净的碗；

• 步骤 12：

  倒入调和均匀的料汁；

• 步骤 13：

  倒入橄榄油；

• 步骤 14：

  加少许蜂蜜；

• 步骤 15：

  撒一些香菜碎提味；

• 步骤 16：

  搅拌均匀；

• 步骤 17：

  盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡、冷藏2小时以上；

• 步骤 18：

  冷藏期间取出翻面，使胡萝卜更入味。