红酒杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将杏鲍菇洗净，切厚片；

• 步骤 2：

  西兰花洗净，用手掰成小朵；

• 步骤 3：

  猪肉洗去浮油、切薄片；

• 步骤 4：

  玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用；

• 步骤 5：

  锅中烧水，水开后倒入西兰花；

• 步骤 6：

  加少许盐，焯烫5分钟左右；

• 步骤 7：

  焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用；

• 步骤 8：

  锅烧热，倒入少许橄榄油；

• 步骤 9：

  倒入肉片，迅速翻炒；

• 步骤 10：

  肉片变色后，倒入杏鲍菇；

• 步骤 11：

  翻炒1分钟左右，倒入少许红酒；

• 步骤 12：

  迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。