年货腊肠做法来了，日晒5天烟熏半个月，最后焖饭吃太香了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用温水洗一下五花肉，然后沥干水分 （做腊肠要选五花肉）

• 步骤 2：

  

  腌肉。按照7斤肉：120g盐的比例腌制，加一点料酒、生抽、五香粉，一起搅拌，腌制12小时

• 步骤 3：

  

  洗肠衣两遍，因为我买的这个肠衣真的很咸，然后用冷水泡20分钟

• 步骤 4：

  

  把肉塞进里面，用擀面杖压紧实一点

• 步骤 5：

  

  找到肠衣的一头，套在灌肠器上面。再把整条都套进去，在最下面扎一个结，防止肉漏出来

• 步骤 6：

  

  握紧肠衣的这一头，慢慢把肉推进去

• 步骤 7：

  

  肠衣都装满以后，再次把头和尾部绑上棉绳，中间再分段用棉绳绑一下，每一段都要用牙签戳几个洞，方便排气

• 步骤 8：

  

  风干大概半个月

• 步骤 9：

  

  在自家山上砍一点柏树叶回去熏制

• 步骤 10：

  

  用柏树枝熏成这个样子，就可以吃了

• 步骤 11：

  

  将腊肠洗干净，煮一下

• 步骤 12：

  

  将胡萝卜、香菇、腊肠切成丁，然后取出玉米棒上的玉米粒

• 步骤 13：

  

  给洗好的米调味，一勺生抽、老抽、耗油，拌匀

• 步骤 14：

  

  然后将切好的料放进去，按照平时煮饭的流程做就好

• 步骤 15：

  

  等腊肠焖饭煮熟了，放一点葱花就可以开吃了

• 步骤 16：

  

  像这样的懒人焖饭，一个人在家里，真的不用再炒菜了，配一个素菜就能吃上一顿丰盛的个人餐