5斤山楂自制酸甜【山楂糕＆果丹皮】，简单干净好吃不黏牙！的做法步骤

• 步骤 1：

  将山楂放入盆中，加盐泡洗 （山楂要多清洗两遍）

• 步骤 2：

  山楂去籽

• 步骤 3：

  大火烧开，将山楂放进入煮一下，等煮到山楂可以轻松压碎即可 （水量不必太多，当放到可以看到水，就可以了）

• 步骤 4：

  将山楂放入漏勺中，准备滤渣

• 步骤 5：

  滤出汁水

• 步骤 6：

  按照山楂2500g、冰糖300g、白糖700g的比例小火慢熬 （糖放少了不容易成块，而且会很酸）

• 步骤 7：

  搅拌至糖完全融化

• 步骤 8：

  从白天熬到黑夜，熬了两个多小时，现在熬到这个浓稠度了，如果做山楂酱，这个浓度就可以了，但我们要做山楂糕，还要熬一下

• 步骤 9：

  继续小火熬半小时

• 步骤 10：

  现在看到可以大片挂住在勺子上了，可以了

• 步骤 11：

  将山楂酱倒入盆中，用手震一下然后用勺子抹平 （托盘里要加入保鲜膜，方便脱模）

• 步骤 12：

  放凉 这次我用了一点剩余的准备做果丹皮

• 步骤 13：

  将山楂酱趁热抹上去，准备做果丹皮

• 步骤 14：

  摊平晾干

• 步骤 15：

  等了一天，将它弄出来

• 步骤 16：

  将果酱切成块，大家可以按照自己的喜好切，市面上有那种各种造型的模具可以买，模具切也行 （这个是山楂糕最后一步）

• 步骤 17：

  将山楂皮撕下来 （这个是果丹皮）

• 步骤 18：

  卷起来，把光滑的那一面对着外面

• 步骤 19：

  做好的果丹皮和外面买的并无差异，而且零添加，自己做的，吃着很放心，这样不用担心小孩子在外面吃得东西不干净了

• 步骤 20：

  哈哈，这是刚刚做好的山楂糕

• 步骤 21：

  奶奶在砍猪草的时候，我给奶奶尝了一点。奶奶直说清甜好吃！