每年秋冬季节，家里人都会做点姜糖片。
无论是追剧还是工作到深夜，都会拿出几片吃吃，补充能量的同时，更有暖胃暖身的效果
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传统姜糖做法，适合秋冬暖身开胃收藏
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所需食材
- 小黄姜 4000克
- 老冰糖 2800克
- 水 1400克
传统姜糖做法，适合秋冬暖身开胃的做法步骤
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步骤 1：
生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）
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步骤 2：
起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时
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步骤 3：
在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。先用中火收干糖水，等看到锅里由大泡冒小泡了，再转小火继续翻炒，最后看到糖霜挂在姜片上，关火，利用余温慢慢让所有糖霜析出。
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步骤 4：
筛掉糖粉，就做好了
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步骤 5：
这种纯手工炒制的冰糖姜片，又香又甜辣味浓。姜糖片和筛出来的糖粉一起泡水喝，甜蜜蜜，暖身又暖胃
