剁椒子姜，湖南特产，酸辣脆爽的做法步骤

• 步骤 1：

  子姜洗净切大块，加盐拌匀，腌制2小时

• 步骤 2：

  2小时到，倒掉腌水，用清水洗掉盐分

• 步骤 3：

  在大太阳下晒干生水，这样腌制才不会坏（没有太阳也可以用烤箱烘干）

• 步骤 4：

  晒好的子姜加剁椒和黄冰糖腌制

• 步骤 5：

  将其装进密封罐里，腌制三天就能开吃啦

• 步骤 6：

  好脆爽，好开胃